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美国餐饮渠道葡萄酒销量自2019年以来下降约26%，但价值驱动型、白葡萄酒和起泡酒品类出现增长，消费者更看重性价比、灵活性和尝新。
高档餐厅超高端葡萄酒（1000美元以上/瓶）购买量下降5%，但定价合理的经典产区酒款仍销售稳定。同时，即饮酒（RTD）增长迅猛，部分品牌同比增幅超100%，消费者也倾向于低酒精、配餐友好的饮品。侍酒师通过提供多样化杯卖，引入卢瓦尔河、门多萨等新兴产区，吸引年轻客群。整体趋势显示，葡萄酒正以更灵活、亲民的方式融入现代餐饮体验。
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