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为应对供应过剩，加州葡萄酒行业面临进一步调整。行业分析师Jeff Bitter指出，尽管过去3年已减少4万英亩葡萄园，但今年仍需再移除约4万英亩葡萄园，才能让市场供需恢复平衡。
目前，供应过剩的压力已从中央山谷的低端葡萄园蔓延至索诺玛、纳帕谷等优质产区。部分过去产出高分酒的种植商，正考虑改种苹果或圣诞树。然而，改种或休耕并非易事。移除葡萄园每亩成本约4000美元，而继续耕作优质酿酒葡萄，每英亩年成本高达1万-1.2万美元。
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