当前，中国白酒行业已经步入存量博弈、价值重构的深度转型阶段，行业竞争逻辑由规模扩张，转向品质比拼、品类创新与产业生态的综合较量。如何跳出同质化内卷，走出差异化破局之路，是摆在众多区域白酒企业面前的时代考题。

金秋十月，黄海之滨，中国海派白酒·琅琊台酒高品质发展论坛暨第九届开排文化节盛大启幕。为期两天的行业盛会集结行业协会领导、国内白酒权威专家、高校科研学者、全国酒类连锁机构、企业家、消费领袖及媒体达人等数百位嘉宾，完整开展酿造基地实地探访、专题深度研讨、专家专业鉴评、行业共识签署、主论坛高峰对话、产学研平台揭牌、战略新品首发、开排封坛大典等一系列重磅议程。

整场活动，“真诚”作为精神主线贯穿始终：是对产品品质矢志坚守的真诚，是对千年历史文脉敬畏传承的真诚，是对广大消费者共情理解的真诚，更是对产业伙伴携手共赢的真诚。这份内核力量，凝练为中国海派白酒四大核心价值维度——海派品质之酒、海派根脉文化、海派生活方式、海派和合共生事业共同体，生动诠释出海派白酒开放包容、向海图强、敢闯善创的精神气质。这场盛会早已超越企业品牌活动本身，是鲁酒老字号立足滨海独特风土，开创全新白酒品类交出的一份系统性行业答卷，也为传统酒企守正创新、转型升级，提供极具参考价值的实践范本。

真诚铸基：海派品质之酒，将山海风土转化为可考证的硬核实力

一个全新品类能否在行业站稳脚跟，品质永远是安身立命的根本。中国海派白酒的第一层内核，便是海派品质之酒。这份品质绝非概念层面的营销包装，而是滨海得天独厚的风土禀赋，叠加现代科研攻关，淬炼而成可感知、可解析、可权威佐证的硬核酒体实力。

琅琊台坐落于北纬36°世界名酒黄金酿造带，距离黄海海岸线仅两公里，是国内为数不多紧邻海洋的大型纯粮固态发酵企业。本地独有的温带海洋性气候，造就适宜酿酒的低温慢发酵环境；陆海交融孕育的独特微生物群落，构筑起海派白酒难以复制的产区基因。企业深耕酿造实践，总结形成“多微慢酵增香”核心工艺，实现多曲协同发酵，采用140‑160天双轮底超长发酵周期，促成陆地菌群与海洋微生物互补共生。同时联合多家科研机构聚力攻坚，取得四大关键技术突破：筛选适配酿酒生产的海洋本源菌种；落地陆海微生物共酵、近海窖藏储存创新工艺；完成大量新型风味物质解析；构建完备的琅琊香酿造工艺体系，推动企业从经验驱动酿造迈向科学标准化酿造，打磨出海派白酒“柔、润、净、爽”的典型酒体风格，塑造“低而不淡，高而不烈”独树一帜的产品特质。

活动前期专题研讨会上，十余位国内行业权威专家深入粮库、制曲车间、酿造厂房、储酒库区，实地踏勘海派白酒完整全链条生产流程。

王延才、高景炎、杨强、王贵玉、张国强、王德良、徐岩、王德良、黄明泉、王瑞明、韩兴林等行业专家，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐、山东省白酒协会会长姜祖模、山东省食品工业协会首席专家郭友武等省级协会领导，江南大学、齐鲁工业大学、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院科研院所代表，与琅琊台集团党委书记、董事长徐宗喜，党委副书记、总裁赵咏伟，总工程师晁进福及集团核心技术团队共同参会。专家组针对42°蔚、52°海派原浆20等核心代表酒样开展专业鉴评，出具正式《中国海派白酒产品专业鉴评意见》，高度肯定酒样“清亮透明、酒香复合优雅、醇和协调、绵甜柔顺、风格独特”。

研讨现场，琅琊台直面自身在价值体系梳理、产品矩阵迭代、标准体系建设方面尚存的提升空间，虚心接纳专家的指导建议，尽显老字号求真务实、自省精进的底色。

与会专家共同签署《中国海派白酒·琅琊台酒高品质发展共识》，为海派白酒的标准搭建、基酒分级、风味品评、差异化竞争锚定行业发展纲领。

10月10日主论坛现场，高景炎对外正式发布产品鉴评意见，杨强发布高品质发展共识，将研讨成果向全行业公开；王瑞明与唐新海共同为“中国海派白酒研发中心”揭牌，琅琊台携手齐鲁工业大学打造长效稳定的产学研创新平台，为海派白酒品质持续升级筑牢科研底座。从风土馈赠、工艺革新，到专家鉴评背书、行业共识引领、产学研平台落地，琅琊台以真诚对待每一粒粮食、每一轮发酵周期，让海派品质看得见、品得到、有权威支撑，夯实中国海派白酒赖以生存的物质根基。

真诚传脉：海派根脉文化，让千年酿造智慧实现当代活化

白酒既是消费品，更是承载地域精神的文化载体。中国海派白酒第二层内核，即海派根脉文化。根植琅琊绵延千年的山海文脉，传承“夏压秋开，顺天应时”的开排古礼，承袭滨海地域向海图强、开放包容、勇于探索的精神品格，让古老的酿酒仪典走出生产车间，完成现代化、场景化的全新文化演绎。

开排，是顺应二十四节气的东方古老酿酒智慧：盛夏压排养窖，待到白露时节启窖开排，遵从天时节律，敬畏自然力量。历经九年深耕，琅琊台的开排文化节早已跳出单一生产仪式，把古法礼俗升级为面向全行业、合作伙伴、广大消费群体的公共文化IP。

10月9日，“千秋琅琊 盛世开排”第九届开排文化节盛大启幕，近四百位嘉宾齐聚现场。青岛琅琊台集团党委副书记、总裁赵咏伟在晚宴致辞中谈到，一杯琅琊台酒，酿的是匠心真心，承载的是时代使命。晚会借助舞台艺术重现琅琊两千余年山海酿酒历史，完成第九届开排文化节启动仪式，祝酒礼、文艺汇演、互动体验依次展开，以沉浸式体验传递海派白酒独有的文化温度。

10日主论坛的压轴环节，开排封坛大典将文化表达推向高潮。

著名白酒专家、中国酒业协会第三、四、五届理事长王延才、青岛琅琊台集团股份有限公司党委书记、董事长徐宗喜，及供应链、经销商代表共同登台，依次完成覆红坛·启祥瑞、系金带·结同心、落金笔·铭盛世整套古礼流程。红坛封存山海间的灵气，金带串联产业同心力量，金笔镌刻企业初心使命。封坛封存的不仅是一坛坛时光佳酿，更是对古法传统的敬畏、对岁月时光的尊崇，寄托着全行业携手共进的美好愿景。

海派文化兼容齐鲁大地的厚重底蕴与浩瀚海洋的开阔胸襟。尊重传统却不困于旧制，敬畏古法更拥抱现代科技。从琅琊深厚的历史积淀，到开排顺应天时的礼俗，再到封坛仪式的现代表达，琅琊台以真诚守护历史文脉，挖掘传统酒文化的时代价值，让海派文化有根源、有灵魂、有仪式、有共鸣，促成传统文化与当代社会双向交融对话。

真诚向新：海派生活方式，以全维产品矩阵回应多元消费时代

当下，酒类消费市场正在经历深刻变革：消费群体加速迭代，饮酒场景不断拓宽。白酒不再局限于商务宴请、礼品收藏，年轻消费者追求的低度微醺、好友小聚、日常自饮等全新需求持续释放。中国海派白酒第三层内核，便是海派生活方式。跳出传统白酒固有的饮品定位，搭建完整的产品矩阵覆盖不同人群、多元消费场景，传递松弛自在、丰富多元、开放豁达的全新饮酒审美。

徐宗喜董事长在主论坛致辞中阐释企业使命：“为全社会和广大消费者创造健康美好新生活”。企业不止专注酿好一瓶好酒，更持续推进工艺创新、产品创新、场景创新，主动适配消费群体迭代带来的市场变化。

本次主论坛迎来战略新品全球首发的高光时刻，配合主题短片、模特走秀展演，超低度灵感、海派原浆·蔚、海派原浆·光、海派原浆年份18/20系列集中亮相，构建起29度‑52度全度数覆盖、适配全场景的海派白酒产品矩阵。29度琅琊台·灵感，瞄准年轻群体独处微醺、朋友欢聚；42度海派原浆·蔚，适配商务宴请、知己小酌；52度海派原浆·光，面向大众宴席、高端礼赠；海派原浆年份18/20，则主打收藏品鉴、高端馈赠。五款新品，完整覆盖年轻轻饮、日常欢聚、商务社交、收藏礼赠各类需求，完成品类价值向终端产品的落地转化。

不止白酒主业，琅琊台集团构建酒水、合成生物制造、海洋生物科技三大主业协同发展的产业格局，布局白酒、精酿啤酒等多元酒水品类。论坛结束后，面向全国酒类连锁代表举办啤酒主题研学座谈，嘉宾走进金沙滩啤酒城，参观啤酒博物馆与体验场馆，开展产品品鉴、业务对接与深度交流，进一步拓宽消费体验的边界。

海派生活方式，内核是对消费者的真诚。读懂新时代多层次的消费诉求，打破大众对于白酒的刻板印象：饮酒不必拘泥于隆重盛大的宴席，轻松微醺同样是富有质感的生活选择。以产品为载体，把山海风土风味融入寻常烟火，完成从单纯销售产品，到输出高品质生活体验的升级。论坛专门邀请琅琊台首届全民品酒师、消费领袖亲临盛会，让普通消费者的声音走进行业高端论坛，正是这一理念最生动的实践。

真诚共生：海派和合生态，共建休戚与共的事业共同体

白酒产业的发展从来不是企业的孤军奋战，离不开渠道伙伴、科研机构、供应链上下游、消费者与地方社会多方协同赋能。中国海派白酒第四层内核，即海派和合生态理念，聚力打造多方共建、价值共享的事业共同体，彰显出海派开放包容、聚力共赢的宏大格局。

10月10日主论坛上，赵咏伟总裁正式发布《琅琊台“和合”价值生态计划》，系统阐释“市场同心、匠心同向、公益同行、产业同链、生态同频、责任同担”六大核心理念，清晰擘画海派事业共同体的完整蓝图。市场同心，面向经销商、终端渠道合作伙伴，坚持风险共担、利益共享，赋能市场运营、终端升级与数字化转型，打造互信共赢的新型厂商合作关系；

匠心同向，面向企业全体员工，搭建科研创新、技能成长的发展平台，厚植工匠精神。论坛现场，研发、生产、品控、市场一线员工代表登台，面向行业与广大消费者作出品质承诺，便是该理念的具象呈现；

公益同行，面向广大消费者，坚守品质底线，畅通意见反馈渠道，积极投身社会公益，推动消费价值延伸为社会价值；

产业同链，向上联动原粮种植基地，横向联动高校科研院所，向下联动包装、物流、文创等服务商，搭建开放协同的全产业链协作生态圈；

生态同频，立足本土发展，依托国家绿色工厂的基础优势，落实绿色低碳生产，深度融入地方建设，助力乡村振兴与文旅产业升级；

责任同担，主动对接行业协会，严守行业自律准则，响应国家及地方发展战略，携手共建良性可持续的产业环境。

整套和合生态理念，在本次系列活动中得到充分落地实践。

专题研讨，汇聚全国顶尖专家智慧，为海派白酒品类发展问诊把脉；

高峰对话环节，由田卓鹏主持，薛剑锐、徐岩、王贵玉、张国强、朱海虹等行业领导、专家、渠道代表同台思辨，打通技术研发端与市场应用端。

和合生态始于商业经营，归于长期共赢，摒弃短期博弈思维，追求多方价值共生，是海派开放包容精神在产业维度的集中投射。

以真诚为炬，海派白酒开启鲁酒差异化新远征

两天的盛会，向内求索品质本源，向外传递文化力量；向下落地创新产品矩阵，向上擘画产业共生生态。一收一放之间，完整勾勒出中国海派白酒四层价值体系。“真诚”贯穿海派品质之酒、海派根脉文化、海派生活方式、海派和合事业共同体的全部脉络，承载着开放包容、探索进取的精神底色。

置身鲁酒振兴的时代浪潮之下，行业期待更多扎根本土风土、守正亦敢闯的实践者。第九届开排文化节虽落下帷幕，但属于中国海派白酒的全新征程才刚刚开启。一份权威产品鉴评意见、一份行业高品质发展共识、一个产学研协同创新研发平台、一套全场景战略新品矩阵、一份和合生态发展计划，是本次盛会沉淀下的五大重要成果。

面向未来，琅琊台将把本次盛会汇聚的行业智慧，切实转化为标准完善、工艺迭代、产品打磨、人才培育的实际行动。坚守真诚本心，持续淬炼海派品质之酒，活化传承海派根脉文化，丰富拓展海派生活方式，发展壮大海派和合事业共同体。秉持向海图强的姿态，持续擦亮中国海派白酒特色名片，让黄海之滨的美酒飘香全国市场，为鲁酒高质量发展，为中国白酒品类多元化创新，持续输出独属于山海之间的琅琊力量。