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据山西网络广播电视台微信公众号消息，7月10日，杏花村遗址及周边酿酒考古研究成果发布会举办。发布会上正式发布了“新石器时代中期杏花村酒遗存”的考古科研成果。项目依托微体化石残留物科学检测技术，对杏花村冯郝沟仰韶文化中期遗址出土陶器开展系统分析，以完整的科学证据链证实：
1.杏花村遗址出土的尖底瓶，是酿酒器，距今6000年-5500年。2.曲造酒（曲酒，也是白酒的前提）和糵造醴（谷芽酒，古代啤酒）两种酿酒方法，都可以在杏花村遗址找到。3.杏花村遗址曲酒与当今汾酒大曲之间具有连续性：杏花村6000年酿酒微生物（如红曲霉等霉菌、酵母）见于汾酒大曲。4.在6000年前，杏花村酿酒体现出了利用本地资源的个性化特征（如橡子）。5.杏花村发现了晋中最早的稻米遗存，也是对本地资源的充分利用。6.杏花村先民强调群体意识和族群认同的宴饮习俗，是仰韶文化的核心礼仪，也是后代逐渐形成的中华酒礼的前身。7.该遗址考古学文化体现出，当时酒并不是少数人的特权，而是族群共享之物。8.杏花村是仰韶文化时期原始汉藏语系人群向北方迁徙、扩散路线上的重要节点之一。9.杏花村遗址从仰韶文化中期持续发展到龙山文化、商、周时期，跨度数千年，仰韶文化中期的酿酒传统是否延续至商周及更晚的年代，应是将来关注的研究课题。
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