酒香与思想碰撞交融，智慧与远见激荡共鸣。

2025年承德酒业高质量发展大会，一场关乎北方白酒产业升级的思想盛宴，让全国目光齐刷刷聚焦燕山脚下这座“皇家酒城”。

山庄老酒的醇厚绵长、板城烧锅的柔雅净爽、九龙醉的清雅回甘、琢酒的甘冽醇正……78家酒企如繁星点缀紫塞大地，筑起北方白酒产业的“黄金集群”——10万千升年产能、超百亿年产值、58-65亿元年销售额，让承德成为北方白酒版图中实至名归的“酒窝子”。

 当赤水河畔酱香热潮席卷行业，燕山腹地的承德正以差异化优势强势突围：全国唯一的酒仙庙香火袅袅，延续千年酿酒文脉；金代铜烧锅泛着岁月包浆，皇家酒窖深藏山坳与时光对谈，沉淀着不可复制的活态基因与文化底蕴。

当前，白酒行业“淘汰赛”已进入深水区，承德酒业如何将山水文脉的先天禀赋，转化为打动全国消费者的市场竞争力？如何让“皇家酒脉”的故事走出河北、香飘九州？

这场关于传承与突破、守正与创新的破局之战，正伴着紫塞晨雾与醉人的酒香，在燕山脚下悄然续写新篇。

天生底气：山水与文脉酿出的“承德味道”

 走进山庄老酒百年窖池区，潮湿空气里满是粮食发酵的醇厚香气。陶坛覆青苔，岁月藏其间——这是承德酿酒的第一重底气，源于不可复制的自然禀赋。

“酿酒先择水！咱用的是避暑山庄周边山泉。”山庄老酒集团酿酒技术总监王国明蹲在窖池边，指着池底微生物膜，“当年康熙爷饮后，盛赞‘甘冽清甜’！”

 据介绍，承德地处燕山腹地，雾灵山、塞罕坝植被覆盖率超80%。地下水经岩层千万年过滤，纯净无杂，富含钾、钙、镁等微量元素，为酒体筑牢天然醇厚基底。

 如果说自然禀赋是“肉身”，那么皇家文脉是“灵魂”。九龙醉集团产业园文化展厅内，“多伦会盟”复原场景格外醒目。“1691年，康熙途经承德，饮当地酒后龙颜大悦，御赐‘九龙醉’之名！”总经理张春指着展柜老酒器，满脸自豪。而乾隆年间，纪晓岚与帝王对出“金木水火土，板城烧锅酒”的千古妙对；避暑山庄“上用库”酒窖，曾是皇家御酒专属藏地。这些不是传说，是承德酒业刻在骨子里的文化基因。

 自然馈赠遇上文脉传承，承德酒在同质化竞争中独树一帜。这份“学不来、带不走”的双重底蕴，酿就醇厚“承德味道”，更成2025年承德酒业高质量发展大会的核心底气，向全国彰显产业崛起的深厚根基。

成长烦恼：“家门口的酒香”为何飘不远？

 手握山水与文脉的“天生底气”，承德酒业却难逃发展中的“成长烦恼”。

 板城酒业销售部办公室里，经理桌上的报表红标刺眼。“你看，78家酒企里，80%扎堆浓香型，价格挤在100-300元区间。”他指着数据叹气，“本地市场早卷成红海，粥少僧多！”

这并非个例，而是承德酒业全行业的普遍困境。市区烟酒店内，老板指着货架满脸无奈：“本地白酒十多个牌子，个个喊‘皇家佳酿’，消费者分不清好坏。只能降价促销，再这么卷，谁都赚不到钱！”

 更棘手的是“走出去”难。“60%销量困在本地，‘环京津不进京津’的魔咒没打破！”承德市酒业协会理事长刘磊斌在产区座谈会上敲桌直言，“衡水老白干靠并购卖向全国，茅台、汾酒还在下沉抢渠道，我们守着家门口，迟早被挤压得没空间！”

 面对年轻消费群体，承德酒业更是“跟不上趟”。产业链短板更让困境雪上加霜：坐拥避暑山庄、外八庙等旅游王牌，多数酒厂的酒旅项目仍停留在“参观厂房、品尝美酒”的初级阶段，未能与景区形成有效联动，错失消费升级红利。

破局突围：从“抱团取暖”到“香飘全国”

“不能再等了！必须主动破局！”承德市工商联总商会会长董旭明的话，点燃了酒企的斗志。一场以“产区协同、创新驱动、市场突围”为核心的破局之战，就此拉开序幕。

2018年，“中国白酒·承德生态特色产区”概念由承德市酒业协会率先提出；2024年，在协会积极推动下，理事长刘磊斌以政协委员身份在全市“两会”上发声呼吁，让产区共建成为行业共识与行动指南。理念生根后，78家酒企迅速从“各自为战”转向“抱团发力”，凝心聚力打造承德产区共同商标，形成规模效应与品牌合力。

与此同时，协会持续搭建对外展示桥梁：组织酒企集体亮相成都春糖会、全国酒业博览会、中国酒业协会酒文化大会等行业盛会，多款佳酿在国际烈酒大赛中斩获殊荣，用实力擦亮产区名片；邀请国家级及省市媒体深入产区采访采风，让承德白酒逐步走出河北、走向全国。

 在市场突围的道路上，承德酒企各显神通。据介绍，目前承德酒企已在全国20多个城市设了100多个展柜，就是要让更多人看见“承酒”的特色。

 值得一提的是，酒旅融合也有了新突破，承德把景区与山庄老酒、板城烧锅等酒厂串联成“皇家酒文化旅游线路”，游客可以参观百年酒窖，体验踩曲、酿酒，还能在酒仙庙参与文化祭祀活动。

站在新的起点上，承德酒业的破局之路仍在继续。从依托山水文脉的“天生底气”，到直面困境的“主动突围”，再到抱团发展的“产区自信”，这片“皇家酒脉”正以全新的姿态，跨越山海，香飘全国。