《温州老酒》《老酒汗香型》团体标准正式发布 - 中国酒业新闻网·华夏酒报－酒类产业链首席门户|酒|红酒|葡萄酒|白酒|啤酒|黄酒|洋酒|酒吧|糖酒会|茅台|五粮液

12月2日，《温州老酒》《老酒汗香型》团体标准发布会在温州市市场监督管理局举行。两项标准的正式出台，标志着温州老酒及老酒汗产业迈入标准化、品牌化发展的新阶段，为这一传统产业的转型升级注入动力。

据悉，《温州老酒》团体标准已于12月1日正式实施，明确规定了其须以大米为原料，使用乌衣红曲或红曲糖化发酵，并对多项质量指标提出严于国家标准的要求。

同日发布的《老酒汗香型》团体标准，进一步对温州老酒汗的感官品质进行了分级规范：优级产品要求酒体清透、米香幽雅纯正；一级产品则需香气协调、沉香舒适。该标准将于12月9日起正式实施，相关生产企业经审核后，可使用统一的“老酒汗香型”标识。