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据西凤股份微信公众号消息，12月3日，由中国酒业协会主办、陕西西凤酒股份有限公司承办的2025年中国酒业协会白酒分会技术委员会年会举办。会上，中国酒业协会理事长宋书玉指出，中国白酒产业必须坚持以“原料守护为基础、生态保护为屏障、产业协同为路径”的发展理念，方能成就一杯和谐完美的“清醠之美”。第一，原料是白酒风味的“基因库”。“料为人用，法因料变”，唯有深刻理解原料特性，才能成就完美的“清醠之美”。第二，必须用绿色生态守护“第一车间”，要“守正”与“创新”并举：一方面，守护好风味的“源头活水”的同时，大力推广绿色、有机的生态种植模式，守护好原料的生态环境，实现从“粗放管理”到“精准控制”的跨越；另一方面，用基因组学、风味组学等前沿科技解码风味密码，实现从依赖经验的“模糊控制”，迈向基于数据的“精准导航”。第三，以产业链协同构建产区新生态。他倡导，推动酒企与农户形成“利益与命运共同体”，通过可追溯基地、订单农业等模式实现“以需定产”。同时，要将原料种植融入“乡村振兴”和“双碳”战略，发展节水农业，并引领消费者认识“好酒是种出来”的价值理念。
西凤股份公司总经理张周虎强调，本次年会聚焦酿酒原料体系，正是要将前沿科研成果转化为推动行业前行的强大动力。面向未来，呼吁全行业坚守“清醠之美，始于耒耜”的初心，在中国酒业协会的引领下，以技术创新驱动品质升级，共同构建中国白酒高质量发展新生态。
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