“中国白酒产区建设科技支撑计划”启动 - 中国酒业新闻网·华夏酒报－酒类产业链首席门户|酒|红酒|葡萄酒|白酒|啤酒|黄酒|洋酒|酒吧|糖酒会|茅台|五粮液

据中国酒业协会CADA微信公众号消息，为深入探究白酒产区的科学内涵，构建中国白酒产区科技生态体系，现启动“中国白酒产区建设科技支撑计划”，该计划由白酒企业、科研院所共同参与，中国酒业协会牵头实施，旨在通过科技赋能巩固产区特色、提升产业竞争力。现面向全行业征集首批参与企业，参与企业需同时满足以下四项核心条件：1.独特产品特色：具备显著风味、感官辨识度；2.稳定工艺体系：连续生产≥15年，建立规范、可追溯的工艺参数库（如窖池温度曲线、堆积发酵时长等）；3.深厚人文历史：厂址位于白酒历史文化核心区，或持有国家工业遗产、中华老字号认证；4.特定区位价值：具有特定的生产区位。

编辑：薛科