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习酒与金沙交流座谈

来源：《华夏酒报》/中国酒业新闻网 2025-06-19 09:04 作者：

据金沙酒业微信公众号消息，6月13日，贵州习酒股份有限公司技术中心尤小龙率技术中心与质量部团队到金沙酒业，双方围绕酱香型白酒技术创新开展深入交流。

座谈会上，双方一致认为，风味技术研究方面：风味是白酒品质的核心表达，需建立完善的风味数据库，并加强科研人员与生产一线的联动，确保风味数据能精准指导生产实践。质量控制标准方面：技术质量团队就塑化剂、氰化物等关键指标检测交换经验，强调严守质量红线是保障产品安全与品质的基础。工艺自动化探索方面：针对酱酒生产的自动化升级，结合传统工艺特点，双方认为，需共同探索适合酱香型白酒生产的智能化路径。研发项目进展方面：双方就各自在贵州省酱香型白酒技术创新中心承担的科研任务进行汇报，确保了项目按计划高质量推进。

编辑：薛科