9月28日，由中国酒业协会指导，四川省酒业协会、四川省酒业研究和发展中心主办的“第五届全国白酒品酒职业技能竞赛”四川省预赛在成都隆重开赛。

本次竞赛既是“沙场练兵又是将军铸剑”，是四川“一会一中心”2025年度川酒人才培养规划的重中之重。活动得到了四川省经济和信息厅，四川省各产区政府、协会及全省重点名优酒企的大力支持。四川省酒业协会监事、四川轻化工大学副校长罗惠波，四川省经济和信息化厅酒业发展处梅家茂，四川省酒业协会党支部书记、川酒中心主任熊兵，中国著名白酒专家李大和，中国著名白酒专家赖登燡，原四川省酿酒研究所所长吴亚东，四川省食品发酵工业研究设计院公司党委委员、总经理刘念，四川源坤教育科技公司创始人、战略顾问钟杰，四川省酒业协会副秘书长刘俊升、赵金松、陈雷，泸州市酒类行业协会副会长兼秘书长曹家春，宜宾五粮液股份公司技术总顾问赵东，泸州老窖股份公司副总经理、安全环境保护总监张宿义，四川剑南春集团总工程师徐占成，四川郎酒股份公司副总工程师、品质研究院副院长程伟，舍得酒业股份公司技术研究院酒体设计部总监李青松，四川水井坊股份公司传统技艺技术资深总监林东等38位顶级专家，宜宾市、泸州市、德阳市、巴中市、邛崃市、大邑县等地酒业协会负责人，以及来自全省的具备白酒高级品酒师或品酒师（国家职业资格一级/二级）资格的120余名品酒高级人才和专家参加竞赛活动。

全国白酒品酒职业技能竞赛作为五年一度的行业盛典，是白酒领域规格最高、技术难度最大、考核最为严格的赛事。

高标准谋划，严要求把关

为确保向全国白酒品酒职业技能竞赛输送四川地区的最高水平人才，确保“公平公正，优中选优”的竞赛规则，一会一中心高标准谋划，严要求把关，9月28日下午召专家组、监审组两项专题工作会。研究部署酒样、编码、考核、评分、监督等相关标准和细则，组建7名监审专家，38名阅卷专家的专家团队保驾护航。参赛选手，需通过8轮次，共40个酒样的尝评，内容包括浓香质量差、香型鉴别、糟层鉴别、单体香味成分辨别、酒度差辨别、轮次酒识别等关键技术考核。专家组现场阅卷，交叉检查，并按照中国酒业协会分配至四川地区的决赛名额，根据选手成绩从高到低排序，确定最终参加全国白酒品酒职业技能竞赛决赛的人选。

加强人才培养，筑牢发展根基

“川酒甲天下”，其根基在品质，其命脉在技艺，其未来在人才。品酒师，作为白酒品质的“守门人”、风味的“解码者”、市场的“感知器”，在白酒从酿造到消费的全链条中，发挥着不可替代的关键作用。近年来，在四川省经信厅、省人社厅、省总工会等部门的大力支持下，四川省已构建起覆盖酿造、品评、酒体设计三大核心工种的全链条技能人才培养体系。截至目前，四川省拥有国家级白酒评委90余人、省级白酒尝评委员400余名、高级品酒师逾万名，形成了老中青衔接、产学研贯通的人才格局，奠定了川酒高质量发展的坚实根基。

开幕式动员会上，四川省酒业协会监事、四川轻化工大学副校长罗惠波受曾从钦会长委托致辞，他表示，现代白酒品评早已超越传统经验判断的范畴，正加速向“感官科学+数据智能+风味化学”深度融合的方向演进。这要求我们的品酒人才，不仅要具备敏锐的感官辨识力、扎实的理论功底，更要拥有跨学科的知识结构、开放的创新思维和强烈的责任意识。本届竞赛不仅是一次技艺的比拼，更是一次理念的更新、一次标准的校准、一次人才梯队的检阅。

四川省经济和信息化厅梅家茂表示，当前白酒产业正经历全局性、深层次的变革，逐步从传统的资源驱动和规模扩张，转向以人才驱动和创新驱动为核心动能的发展新阶段。品酒师作为白酒行业的重要人才力量，不仅肩负着传统酿造技艺传承使命，更承担着现代产品质量控制、产品研发与风味创新的重要职责。举办本次赛事，是我省夯实白酒产业人才根基、推进产业转型升级的重要举措，既是检阅行业技术水平的“大阅兵”，更是推动产业技术创新的“助推器”，对深入实施新型工业化战略、加快构建现代化产业体系具有重要意义。

动员大会上，参赛选手代表宜宾五粮液股份有限公司余变玲、专家组代表中国著名白酒专家赖登燡，登台庄严宣誓。监审组组长刘俊升、技术组组长赵金松分别就考场纪律和考试规则做详细宣讲。展现川酒卓越风采，紧张激烈的竞赛角逐拉开帷幕。最终参加全国白酒品酒职业技能竞赛决赛的人选将择机发布。

勇攀技能高峰，再创行业辉煌

当前，白酒行业面临着品质升级、品牌提升的新机遇与新挑战。消费者对产品质量的要求不断提高，对风味个性化的需求也越来越多样化，这些都离不开专业品酒师的技术支撑。只有勇攀技能高峰，锻造高水平的专业人才队伍，川酒才能在激烈的市场竞争中持续保持绝对的领先地位。

面向未来，川酒必将此次竞赛赛为契机，练兵铸剑，进一步强化“人才是第一资源”的战略意识，持续完善人才“选拔—培养—使用—激励”一体化机制，聚力推动川酒产业高质量发展再创行业新辉煌。