烟火气是什么？烟火气，一定是人声鼎沸的。城市中最普通的一天，晚风微醺，酒过三巡，火锅越煮越辣，笑语愈发欢乐。烟火气，是舌尖上的滋味，是柴米油盐里的幸福，是融在日常生活里的舒适。

继“金标牛烟火气餐厅榜”首场入围奖颁奖典礼在乌鲁木齐成功举办之后，“金标牛烟火气餐厅榜”第二场入围奖颁奖典礼于9月26日在南京隆重召开。金标牛酒与几百家南京餐厅代表齐聚一堂，向全国消费者传递南京这座城市的“人间烟火气”。

人间烟火，让牛栏山“民酒战略”更具象化

作为六朝古都，南京自古以来便是东西南北文化交融的繁华之地。深厚的历史文化底蕴和秀丽的自然风光相得益彰，赋予了南京无与伦比的独特魅力。南京的饮食文化也是南北交融，东西参糅。南京菜称为京苏大菜，又称金陵菜。京苏大菜在吸收外帮菜精髓的基础上，不断推出新派菜品。历史悠久的南京，也越来越显示出“天下美食之都”的辉煌。

南京多元包容的地域文化，与民酒牛栏山以包容为主线的品牌文化、企业文化若合一契，这让牛栏山在当地收获了广泛的消费认同，也让南京市场对牛栏山的特色产品钟爱有加。

当日的活动现场，牛栏山酒厂厂长宋克伟在表达与南京深厚感情的同时，从“金标牛烟火气餐厅榜”系列活动的全局出发，高度评价了各项活动的开展为文旅经济和优质餐厅带来的流量红利，重申了牛栏山以实际行动诠释民酒理念的战略定力与长期主义精神。

阿里集团优酷商业化中台策略总经理周辉则从多维度解读了阿里生态对榜单的支持与赋能，并声明了榜单对于阿里集团的重大战略意义与决心，诠释了榜单的含金量与权威性。

在随后的入围奖名单公布环节，由入围榜单金标牛店LOGO组成的榜单汇集形成活动主题LOGO“金标牛烟火气餐厅榜”呈现在舞台大屏。一面面“金字招牌”的亮相，以及“金标牛烟火气餐厅榜”在南京的落地，将让牛栏山酒特别是金标牛酒与这座城市进一步加深链接，为后续市场氛围提升与终端动销的拉动，产生深远影响。

本次活动上，餐饮界名厨段誉分享了自己对于美食的独到见解与心得。作为创意菜大师，段誉对于美食与文化的结合造诣颇深，他认为，在宏阔的中华美食文化视野下，随着榜单在全国各大城市的相继落地，牛栏山的深厚底蕴与城市烟火的融合，将为消费者寻找美食，并理解酒食文化融合找到新的探索点和链接点。

作为入围餐厅代表，牛总店·贵州黄牛肉馆郑雨峰表示，“金标牛烟火气餐厅榜”评选活动的开展，提升了南京特色餐饮店的曝光率，也为南京这座文旅名城注入了新的活力，期待榜单能够越办越好，未来能为各地的特色餐饮带来更多红利。

用体味“人间烟火”的方式，来感受文脉跳动的生生不息，打造可体验可参与的丰富场景，是当前牛栏山“民酒战略”的具象化体现。“金标牛烟火气餐厅”活动开展以来，牛栏山酒集合产品、人群、场景打造“金标牛”一体化IP，让人们在了解产品的同时，也认可产品背后的品牌和文化。

美酒美食+文化，“融”出品牌新高度

今年以来，牛栏山在品牌端频频发力，围绕“烟火气”带动各方面的业态提质增效，在提升品牌价值的同时，让美食美酒与文化“融”出新高度。

据了解，金标牛烟火气餐厅榜还冠名合作优酷《抖包袱大会》，用12期节目来挖掘烟火气故事。截至目前，德云社的相声演员们在《抖包袱大会》里已围绕乌鲁木齐、合肥，分享了“金标牛烟火气餐厅”榜单里的美食故事。在轻松愉悦的氛围里，以风趣幽默的语言将浓浓烟火气娓娓道来。

此外，牛栏山还特别支持了精品短剧《你好，欢迎光临》。短剧通过对十多个不同社会话题的探讨，以及富有生活智慧的酒馆老板视角，展现了生活在北京的形形色色食客们的百态人生。

牛栏山立足烟火气，将百年酒馆的日常与百年牛酒相串联，将文化作为品牌附加价值和情感认同的根源，满足消费与情感的双重需求，以真正实现白酒产品存在的价值。

弥漫大街小巷的烟火气，是人民群众对生活的热爱，也是国内消费市场持续复苏的真实写照。“2023年金标牛烟火气餐厅榜”入围颁奖典礼是一个重要的里程碑，通过打造普罗大众心中的美食地图，金标牛服务于人民群众对美好生活的向往，在满足消费者更深层次的情感需求的同时，也在其心智中建立起独特的形象与记忆，实现了品牌与消费者的关联构建、情感强化。

作为深受大众消费者喜爱的民酒品牌，牛栏山始终把满足人民群众对美好生活的向往作为企业的崇高使命，以人们日常关注、喜爱的美食为主题在首批6大城市进行“金标牛烟火气餐厅”征集、评选活动，为消费者选餐做指引，致力于为消费者带来“有人气、有温度、有特色”的高性价比美食体验，成为城市美食的发现者和探索者，让更多特色小店与本地美食被看见。

随着线下与线上活动的联动开展，极大活跃了当地餐饮经济，多维度传播资源的投放也让优质餐饮店获得了流量红利。终端餐饮店的积极参与、广大消费者的热情拥戴，让“金标牛烟火气餐厅榜”取得了良好反响，进一步释放“金标牛IP”势能，增强榜单传播效应与市场影响力。

未来，牛酒将进一步整合各方资源，增强榜单传播效应与市场影响力，给予入选的优质餐厅更多的宣传和流量支持，让越来越多的消费者了解金标牛榜，认可金标牛店。

城市的生命力，从来都以“人”为底色。岁月在变，时代在变，唯独不会被改变的，是人们对生活的期待与热情。以每一个热闹的清晨为新的起点，牛酒将与这城市烟火一起，生生不息，国泰民安。