9月7日，工业和信息化部中小企业局局长梁志峰在国务院政策例行吹风会上表示，将加强对“专精特新”企业的精准服务支撑。目前正在研究制定《为“专精特新”中小企业办实事清单》《中小企业高质量发展行动计划(2021-2023)》以及《“十四五”促进中小企业发展规划》。

随着多项支持政策的出台，酒行业的高新技术企业也进入了发展快车道。

补链固链强链，构建酒业新格局

济南瑞丰生物工程有限公司是专业从事酒用微生物与发酵制品的山东省高新技术企业，是中国酿酒工业科技成果的重要孵化基地和酿酒微生物原料产品的重要生产基地之一。 

陆奉勇董事长向华夏酒报记者介绍说，济南瑞丰公司生物工程有限公司成立于2003年，注册资金550万元。公司现有土地50亩，资金投入3000余万元。公司自成立以来就与齐鲁工业大学、北京联合大学等业内知名院校或科研机构建立了长期的产学研合作关系，积极引进专业人才，科研成果突出，取得多项荣誉，其中“脱水活性窖泥功能菌的研究”、“海藻糖合酶固定化连续生产海藻糖技术的研究”获山东省科技进步奖;承担国家级项目1项;省部级科研项目2项;获得国家发明专利10项。近两年来，我国已转向高质量发展阶段，必须牢牢抓住科技创新这个“牛鼻子”，大力发展“专精特新”中小企业，发挥好其补链固链强链作用，为构建新发展格局注入源源不断的新动力，推动经济高质量发展。2017年公司新建的2000多平米的现代化车间投产，三大放大好氧发酵系统和三级放大厌氧培养系统，实现了好氧微生物和厌氧微生物纯种培养、浓缩、成型、干燥、粉碎等一体化工艺，产品质量和效率得到极大提升。 

济南瑞丰生物工程有限公司为代表的酒行业高新技术企业以创新为魂，聚焦细分市场，更强调专业化程度，通过产业分工、利润分层获得行业领域内的相对优势，具有极高的成长性和竞争力。

创新为魂聚焦市场，为酒业提供更专业服务

济南瑞丰生物工程有限公司秉承精益求精的工匠精神，不断增品种、提品质、创品牌，为中国白酒行业提供优质可靠产品，实现合作共赢。

公司建有办公、生产、研发试验平台、理化分析室等场所，购进大批先进研发分析及生产设备，为开发产品提供了有力保障。 

公司主导产品有白酒发酵微生态菌剂、产四甲基吡嗪地衣芽孢杆菌、酯化根霉、多酶体系枯草芽孢杆菌、脱水活性窖泥功能菌、生香酵母活性菌剂、成品窖泥等十余种产品。用户在满足山东、江苏、安徽、河南、河北等周边省份地区骨干大中型酒厂使用外，还远销新疆、甘肃、内蒙、东北、四川、贵州遍布全国二十多个省、市、自治区，在行业内享有较高声誉和知名度。

公司于1996年引进由山东轻工业学院研究开发的脱水活性窖泥功能菌项目，1999年该项目被山东省科技厅列为“山东省火炬项目”。产品质量稳定，国内市场占有率为80%以上，已经成为酿酒行业提高产品质量、降低生产成本、减少劳动强度必备的生产原料，曾获得“2001年中国国际工业博览会名牌产品”。

公司生产的浓缩液体己酸菌，每ml活菌体浓度达到五亿以上，己酸菌所需营养成分丰富，可以用于窖泥培养或直接用于老窖泥复壮。

公司生产的白酒发酵微生态菌剂，具有强化固态发酵白酒特征香气的功能;提高出酒率;降低生产成本;安全度夏。根据多家用户的实验数据，在白酒生产中使用该产品可以提高酒体的香气丰满度，出酒率可以提高2-4%。总酯可以提高15-20%，乳酸乙酯降低20%以上。

生香酵母活性菌剂是公司采用高产酯产香酵母，经过培养优化，并通过专利技术生产的产品，具有活菌数高，产酯产香能力强，保存时间长等特点，能显著提高酒体香气丰满度、协调性，乙酸乙酯可以提高10～20%。

复合酯化酶产品，含有己酸菌等酒用安全菌株、酯化酶、酸性蛋白酶、木聚糖酶、氨基酸、木糖、葡萄糖等。具有提高浓香型白酒己酸乙酯含量及各种香味成分，强化浓香型固态发酵白酒特征香气的功能。根据多家用户的实验数据，在浓香型白酒生产中使用该产品可以提高浓香型酒体的典型性、丰满度、协调性，原酒中己酸乙酯可以提高80mg/100mL以上。 

酯化根霉产品，含有高产酯化酶的黑根霉活细胞30亿cfu/g，该菌种在发酵过程中产生酯化酶、糖化酶、酸性蛋白酶、半纤维素酶等酶系，提高白酒香气成分及前体物质。具有丰富白酒香气，提高出酒率、增加白酒总酯含量等功效。

酯化红曲产品，含有高产酯化酶的紫红曲霉活细胞2×109cfu/g，该菌种在发酵过程中产生酯化酶、糖化酶、酸性蛋白酶、半纤维素酶等酶系，提高白酒香气成分及香气前体物质。具有丰富白酒香气，提高出酒率、增加白酒总酯含量等功效。

济南瑞丰生物工程有限公司凭借优质的产品、良好信誉被济南市评为“守合同重信用”企业。随着政策的支持、自身的成长，必将在酒业产业链上发挥更加重要的作用。