10月8日，备受行业和社会关注的2021宝丰酒业首届“酒类消费与创新”国际会议暨辛丑年秋季开酿大典在河南省平顶山市、宝丰县举行。来自六国的8位驻华使节，以及政府领导、技术专家、行业学者、协会领导、金融领袖、资本精英、中外著名酒业代表等1000余名嘉宾莅临参会。

在宝丰县新世纪广场，辛丑年秋季开酿大典通过祈福典礼、古今对话、封坛仪式等活动呈现，让中外嘉宾在一场艺术盛宴中感受到了宝丰酒深厚的文化历史和技艺传承。

国际会议 ，搭建行业交流高平台

下午2时，200余位中外嘉宾到达平顶山市蕴海锦园大酒店，国际会议环节在此正式开启。河南省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘满仓，平顶山市人民政府市长赵文峰，摩尔多瓦共和国驻华大使馆特命全权大使杜米特鲁•贝拉基什，阿塞拜疆驻华大使馆商务代表、特命全权公使特穆尔•纳迪罗格鲁，格鲁吉亚驻华大使馆公使、副大使：大卫•皮皮那什维利，俄罗斯国家旅游文化部驻华首席代表亚历山大•福尔金，国务院参事室国际战略研究中心研究员、中国对外经济贸易会计学会会长、中国对外经济贸易统计学会会长王亚平，中国食品发酵工业研究院院长董建辉，河南省白酒业转型发展专项工作领导小组办公室主任、省工业和信息化厅总工程师、一级巡视员姚延岭，中国技术创业协会全国孵化联盟秘书长王晓利，宝丰县委副书记、县长王代强，中国食品工业协会副秘书长杨强，中国酒类流通协会副会长刘员，中清酒业酿造技艺发展中心秘书长、山西杏花村汾酒集团股份公司副总经理杨建峰，中国技术创业协会全国孵化联盟秘书长王晓利，宝丰酒业有限公司董事长王若飞，阿塞拜疆驻华大使馆商务代表处首席顾问那杰克•哈利洛夫，河南省食品工业协会 会长：陈振杰，牧业经济学院党委副书记、院长罗士喜，河南酒业协会会长熊玉亮，河南省酒业协会副会长、总工程师赵书民，中清酒协酿造发展技艺中心会长、山西酿酒工业协会副理事长赵严虎，墨西哥合众国驻华大使馆三等秘书王圣一，巴拿马共和国驻华大使馆外交官乔纳森•哈维尔•努涅斯•比利亚雷亚尔，中国管理科学学会金融科技研究院副院长、电子政务建模仿真国家工程实验室教授、致远协同研究院院长刘古权，郑州大学副校长屈凌波，南开大学教授王硕，中国微能源网产业联盟常务副秘书长杨琦博士，河北省轻工行业协会会长、河北衡水老白干酿酒集团原董事长、顾问张永增，北京牛栏山酒厂董事长宋克伟，北京红星股份有限公司副总经理张坤，山西汾阳王酒业有限责任公司副董事长王宇涛，劲牌研究院副院长杨强以及平顶山市委市政府、宝丰县委县政府相关领导出席。

作为本次国际会议的东道主，平顶山市人民政府市长赵文峰发表致辞：在中国人的传统观念中，酒是文化也是一种生活方式，同时，也是一种消费行为、经济活动。平顶山山青物美，拥有宝丰酒业等大型食品制造企业，我们也希望在这个好的基础上，酒文化与酒产业能够在平顶山市健康有序积极地壮大和成长。

摩尔多瓦驻华大使杜米特鲁•贝拉基什在致辞中表示：明年将是中摩建交30周年，双边友谊堪称典范。中国是摩尔多瓦最大的贸易伙伴之一，而摩尔多瓦也是 “一带一路”成员国，如果可以打造中欧班列基希讷乌站，相信摩尔多瓦将成为一座嫁接中欧的桥梁。酿酒业深深植入了摩尔多瓦的基因，这里拥有世界上最大的酒窖和葡萄酒收藏量! 近年来，大量资金投入到葡萄生产、加工、包装和营销中。葡萄酒质量也获得了全球认可。中摩两国在各领域的合作正蓬勃发展，互惠互利。

阿塞拜疆驻华公使特穆尔•纳迪罗格鲁表示：中国是最主要的酒饮料市场，拥有很强的成长潜力与发展机遇。同时，一带一路倡议给参与国带来巨大的市场机遇，我们愿意与宝丰酒业加强多边合作，共同推动酒水贸易的发展。

中国酒类流通协会副会长刘员在致辞中讲到：从改革开放初到现在的几次产业革新，实质上都是由于消费需求的变化而推动。这也是我们今天深入探究“创新与消费”的根本原因。从消费端来看，需求已经出现分化——无论是对产品档次的需求，还是对产品香型类型的需求，都是如此。抛弃传统的单点思维，走向整体革新的多元思维，应是我们酒业革新的一个重要发展方向。

中清酒业酿造技艺发展中心秘书长杨建峰在致辞中表示：清香酒是最有可能被年轻消费群体接受的白酒香型，也是最有可能获得国际消费者认可、真正成为国际流行的烈性酒之一的白酒类型。无论国内还是国际，清香酒的市场潜力巨大。因此，把握新的格局，讲好新的故事，强化以共赢为核心的合作交流，强化以文化为核心的共振传播，就成为包括宝丰酒在内的我国白酒企业必须要做的功课。

作为本次会议的承办单位宝丰酒业有限公司，董事长王若飞也发表了热情洋溢的致辞，他表示：跨进新的时代，迈向新的征程。当今中国酒行业处在“一带一路”建设全面推进的关键节点；面临的是经济全球化、文化多元化、消费升级化的趋势不断深入；面对的是百年未有之变局和世纪疫情交织叠加的复杂多变形势。动力和压力前所未有，机遇与挑战前所未有，我们唯有在危机中培育先机，于变局中开创新局，才能取得新的发展和进步。

而作为本次会议主办单位之一的中国食品发酵工业研究院，院长董建辉压轴致辞，他讲到：酒制造行业是我国重要的行业，酒在中国具有非常稳定且庞大的消费市场，我们应紧紧围绕《中国制造2025》，坚持"创新驱动、质量为先、绿色发展、结构优化、人才为本"的基本方针，提高行业创新意识、提升酒产品标准和品质，低碳环保发展，优化管理结构，培养酒业人才，推进品牌建设等，加快白酒产业现代化。今天，不仅有白酒企业，也有葡萄酒、伏特加、龙舌兰、威士忌、白兰地、金酒等国际企业，更有来自政府、协会、院校、企业、金融、零售、研发等各行业领军代表，这是一个全球酒业的会议，相信今天的成果将进一步推动酒行业的发展、互信、尊重和合作。

主题演讲环节，王亚平就“把握时代大趋势，走国际化发展之路”的主题进行了精彩演讲和分享：我国坚定不移对外开放，积极鼓励中国企业走出去，深化“一带一路”经贸合作，支持各类企业及其产品、技术和资本走向世界。酒行业企业创新发展的必由之路也正是国际化和走出去。中国白酒要走出去，也完全能够走出去。不管我们主观上是否意识到，国际化发展已是每一家企业提升和发展的必由之路。企业走国际化发展之路，首先要抓住时机实现数字化转型，更要注重合规管理。

科技部火炬中心全国孵化联盟主任王晓利发表了题为《技术创新助推白酒产业升级》的演讲：在中国转型升级与创新发展的大潮中，宝丰酒业代表着白酒行业传承与创新的典范，将技术与产业链融合共生，实现新产业新模式，为高质量发展提供新动力。

刘古权博士发表题为《协同共生—酒企行业数字化转型之路》的演讲。他认为，目前中国已经进入数字化时代，数字化指导下的组织分工是白酒行业的新趋势，供应链与财务、流程管理、产品数字化、消费者数字化、技术开发支持、网络安全、企业大数据是白酒行业数字化组织分工的关键点。

屈凌波教授认为，在新消费趋势下，豫酒振兴的关键点是豫酒品质提升与消费引领，宝丰酒业所提出的“清和净”不仅是河南豫酒振兴的重要研究课题，更是消费主权时代的一次探索。

南开大学王硕教授以及杨琦博士表示：在低碳背景下酒类行业要提前做好转型发展，以绿色白酒产业发展观念，构建绿色能源体系和开发共享的能源交易平台。

一带一路，中国白酒与国外葡萄酒的融合

主题演讲结束后，宝丰酒业与阿塞拜疆和格鲁吉亚分别签约。阿塞拜疆葡萄酒推广中心负责人罗燕琴与宝丰酒业销售公司总经理张伟皓完成签约；上海橘酿有限公司总经理助理妮娜与宝丰酒业有限公司董事长助理兼首席品牌官许英杰完成签约。与阿、格两国的签约，为推动宝丰酒走出国门，把国外葡萄酒引进国内，迈出了关键性的一步。

消费升级驱动白酒的创新与国际化

在圆桌论坛环节，中国食品发酵工业研究院副院长程池主持，论坛嘉宾有俄罗斯国家旅游文化部驻华首席代表亚历山大•福尔金、亚洲食学论坛秘书长王斯、IFF国际香料(中国)有限公司董事总经理蔡志强、 PernodRicard保乐力加外部事务副总裁陈伟、京东酒类采销部创新业务总监赵婉婉和湖北劲酒研究院副院长杨强组成。

六位嘉宾各抒己见，纷纷为中国酒业的发展献言献策，其中王斯认为宝丰酒在产品层面已经完成了精品化，消费层面着重考虑消费者引导与教育。亚历山大•福尔金从请进来与走出去两个方面阐述，他认为中国白酒要把国外重要的消费群体请到国内了解中国白酒的生产与酿造技艺，做好酒旅文化；同时，中国白酒企业要走到国际市场持续去做品牌与文化推广。蔡志强在会上提出从人性角度去打开消费市场，他表示中国白酒要找到消费者的爱好，提供符合消费者需求的产品。保乐力加的陈伟从产品组合丰富、重视体验、扎根目标市场、讲品牌故事这四个国外烈酒在中国的经验给出建议。京东赵婉婉从线上消费趋势分析，她指出中国白酒企业要重视中产消费、重视年轻化消费需求、重视线上渠道的融合。

杨强认为健康消费是未来酒业发展的趋势，白酒企业要重视产品的健康、品牌的健康化打造。