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高质量发展是酒业永续的必由之路
2020-11-04 09:32:19   来源:《华夏酒报》   作者:苗倩   

“世界上多数人只是按现有的游戏规则和答案办事,只有少数人明明知道有了答案,仍旧苦苦追溯新的答案和游戏规则。结果,他们也成功了。”10月30日,在酒城泸州举行的“2020国际酒业高质量发展大会”上,中国国际经济交流中心副理事长、商务部原副部长魏建国引用了IBM前总裁路易斯·郭士纳的一段话,以马云、马化腾、乔布斯的颠覆性创新和成功,以新视角诠释了高质量发展的深刻内涵。


当前,中国经济正在转向高质量发展的新阶段,酒业经济正在从规模速度型向质量效益型转变。于酒业而言,如何顺势而为?

在以“天赋弘毅,笃行致远”为主题的“2020国际酒业高质量发展大会”现场,多位经济学领域的重量级专家、学者对宏观经济形势、扩大内需战略等进行了深入解读;各产区政府领导和名酒企业负责人就高质量发展进行了现场对话,现场发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)》,无不让与会者对高质量发展有了全面深刻的认知。

“双循环”不是被动选择,而是长期战略决策

当今世界正遭遇百年未有之大变局,中国正在加快构建国内、国际“双循环”相互促进的新发展格局,面对新的历史机遇,顺势而为,方能有所作为。我们要如何理解这个“势”?

从事过多年外交工作的商务部原副部长、中国国际经济交流中心魏建国提醒酒业人士说,“全球经济陷入衰退要有一段时间,投资大幅萎缩要有一段时间,逆全球化和全球化的回头浪在疫情过后会有一段时间。”

他同时指出,“近十年来,中国对全球经济增长的贡献率超过30%,成为全球经济发展的重要推力”。

对于我国正在加快构建的国内、国际双循环相互促进的新发展格局,魏建国提出,“双循环的经济发展格局是适应我国国情、能够推动我国经济发展的长远之路,并非应对疫情和外部环境变化的被动选择,而是中国在较长一个时期内,推动国家经济高质量发展的战略决定、战略决策。”对于中国酒业的国际化,魏建国建议向韩国的文化输出学习,在“韩流”席卷之下,韩国的化妆品、韩剧等被中国消费者接纳、追捧,我们也需要在文化赋能上下功夫,转变酒业的发展理念。

数字化、智能化成为经济发展新动能

春秋往复,时移境迁。再过不到两个月,我们将迈入“十四五”规划的开局之年——2021年。“十四五”期间,我国老年人口将突破三个亿,社会结构正在发生转变,支撑中国半个多世纪高速发展的人口红利即将成为历史。

面对新的历史机遇,中国酒业协会名誉理事长王延才表示,“高质量发展是我国社会经济转型的趋势要求,高质量发展也是我们酒业永续的必由之路,生态化、数字化、智能化成为支撑经济发展的新动能。”

“2030年,人口结构变化对酒业的影响将初露端倪。”国泰君安安全所全球首席经济学家、董事、总经理花长春列举了“未来,25到55岁喝酒的主要人群加速下降,整体需求结构将显著改变。2050年左右,65岁以上的人口将超过3亿人”等数据,再一次强调了消费端变化对市场、对行业的传导效应。

基于“今年前九个月中国储蓄存款新增10.13万亿,比2019年同期新增1.6万亿”的数据以及近期高端品牌产品卖得比较好的现象,对未来消费的持续复苏,花长春依然持乐观态度。

于2018年提出的高质量发展,在“十四五”规划中被进一步强调。中国政策科学研究会常务理事、教授白津夫说,“高质量发展最重要的要实现三大变革,就是质量变革、动力变革、效率变革,要推动发展方式、产业模式和产业形态的整体升级”。

白津夫进一步指出,“新发展阶段的经济成长绝不是传统模式的简单重复,必须以创新再创发展新优势”。

白津夫所指的“创新”,涵盖了“发展数字经济、构建平台化产业生态、打造虚拟产业园和产业集群”等方方面面。

以酒业为例,泸州市刚刚被授予“世界级白酒产业集群·泸州”称号,在白津夫看来,“酒业世界级的产业集群就是要打通产业链、供应链,通过共享模式,形成深度融合的产业生态圈”。

企业的数字化转型,被白津夫视为产业高质量发展的关键所在。

对于数字化,白津夫用“产业数字化、数字产业化、应用场景化、数据资产化”阐述了数字经济与我们息息相关,敦促酒企加快研发、设计、生产、流通和消费全流程的数字化改造,通过企业上网、上云实现个性化定制、智能化生产、网络化协同。

在会议现场,不仅有经济学者、大咖对酒业发展的宏观解读,中国酒业协会理事长宋书玉还在现场宣读了《中国酒业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)》的主要内容,总结回顾“十三五”酒业发展,并对“十四五”面临的形势进行分析,提出了指导思想、基本原则、主要目标和主要任务、保障措施和政策建议,让酒业人对当前及未来的行业走向、发展态势有了全面而深刻的理解。

领军企业眼中的“高质量发展”

对于行业的高质量发展,国家市场监督管理总局食品生产监管司司长马纯良提出了“简化包装、推行智能酿造、保证粮食供给”三个建议。于行业领军企业和互联网企业而言,在后疫情时代如何化危为机?推动酒业高质量发展?

在论坛的高端对话环节,中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司党委副书记、总经理李静仁,泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋,中国绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理孙爱保,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司董事长周洪江,国际洋酒生产商协会主席、帝亚吉欧中国总经理艾恩华,浪潮集团高级副总裁、浪潮云董事长兼CEO肖雪,京东零售集团消费品事业部总经理刘利振等出席并参与了探讨交流。

在疫情期间,茅台交出了在行业率先复工复产的成绩单。对于茅台的高质量发展,李静仁提出,“茅台发展的驱动力之一就是坚持卓越品牌追求,恪守质量第一。与此同时,茅台还借助数字化转型实现创新驱动,讲好茅台故事凝聚文化张力。”对于茅台如何引领酱酒健康、高质量发展,李静仁认为要“适度”,在产业布局上充分考虑环境的承载能力,下一步打算或者正在打算做酱酒的企业要考虑市场的承载力。

“和谐共生的发展理念不仅仅是实现产业链、供应链和谐共生,还包括与整个行业共同发展,和谐共进。”林锋诠释泸州老窖的和谐共生时表示。

对于智慧化的解决方案,林锋提出,“通过数字化赋能,我们与消费者之间的距离越来越近,实现厂家直接与消费者的互动沟通。”

“高端化、年轻化、时尚化,是黄酒发展和努力的方向。”孙爱保提出,浙江黄酒企业正在从推出中高端产品、提升产品颜值、重启越酒行天下三个方面,贴近消费需求、加大传播声量。

“作为行业领军企业,我们的头带得不好”,面对国产葡萄酒市场总量的连年下滑,周洪江直言问题所在,认为国产葡萄酒还需要在产品品质提升、突出产品特点上下功夫,尤其是在消费文化上尊重中国消费者需求,改变与消费者沟通的方式。对于国产葡萄酒行业的高质量发展,周洪江提出,未来,行业需要提质、增效,提高产品品质,敢于和洋酒争高低。

国外大部分喝夜酒的场景是在酒吧或者家中,艾恩华认为,对于白酒国际化,很关键的问题是要解决在上述消费场景中如何引入白酒,要向国外消费者讲好中国白酒的文化和故事。

酒业从酿造到勾调到灌装都是连续性过程,是实现智能化提升的过程。肖雪提出,“数字化的过程非常重要,没有数字化无法实现产业链的有效对接、链接,数据短缺就会出现问题,数字化有利于实现网络协同。”

“消费者习惯看直播和在线上购买,习惯通过下单之后送到家的模式。”刘利振指出,“疫情影响消费行为发生很大变化,酒类电商春天刚刚来,未来还会是非常高速的增长”。

为深刻贯彻高质量发展要义,本届论坛上,中国酒业协会联合重点产区和重点酒企,共同发起“中国酒业高质量发展行动计划”,从品质提升、文化弘扬、改革赋权等、效益效率、公益民生方面,倡导全行业共同携手,实现酒业的健康发展,为社会经济发展和民生福祉作出更大贡献。

编辑:王玉秋

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