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“帕克神奇20”到底有多神?
2020-10-21 09:47:44   来源:《华夏酒报》   作者:徐菲远   

罗伯特·帕克(Robert Parker)是近30多年来全球最具影响力的酒评家之一,享有“现代酒评家之父”“葡萄酒皇帝”等美誉,他的点评及评分如同指挥棒一般,引领着葡萄酒市场的需求走向,甚至决定着一款酒乃至一个酒庄的兴衰。

据伦敦葡萄酒交易所(Liv-ex)报道,9年前被帕克命名为“神奇20(magical 20)”的20款2009年份“非一级庄”波尔多葡萄酒如今真的再现神奇,平均价格已经上升40%以上。

“罗伯特·帕克神奇20”品鉴会

关于“神奇20”,要从2011年11月在中国香港举办的一场葡萄酒前景研讨会(Wine Future Hong Kong)说起。这场研讨会以帕克亲自主持的一场主题为“罗伯特·帕克神奇20(Robert Parker Magical 20)”的品鉴会收尾,共有1000人参加并品尝了这20款刚装瓶的2009年份波尔多葡萄酒,这些酒款“代表了令人惊叹的年份中许多最好的葡萄酒”。

品鉴会前,帕克举行了一次新闻发布会,向记者们谈论了很多有趣的话题,包括这些被帕克称之为“神奇20”的酒款:涵盖了波尔多的左岸和右岸的一些顶级酒款,主要来自梅多克(Medoc,11款)、波美侯(Pomerol,4款)、佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan,3款)以及圣埃美隆(Saint-Emilion,2款)四大著名红葡萄酒产区。对于参加品鉴会的大多数人而言,参与这一活动是他们品尝2009年波尔多佳酿的首次机会。帕克赞扬了整个波尔多葡萄酒产区,并说:“这些是来自地球上最大葡萄酒产区的最伟大葡萄酒。”在帕克看来,这些酒款均来自“具备一级庄生产质量的酒庄,尽管并没有一级庄的名衔”,都是“价格被低估的明智购买之选”。

经过30多年的高居“神坛”,帕克的“明星光环”开始衰落显然是个有趣的话题。帕克说,现在的他只是一个年老体胖的“快乐佛陀”,人们如果需要的话可以向他寻求一些建议。他继续说,尽管他从未像某些人写过的那么重要,但他的影响力已经今非昔比了。在此之前,帕克曾表示他可能会在5年左右内退休,这将使有些人感到高兴,也让有些人感到紧张。对于葡萄酒世界而言,尤其是波尔多,如果没有罗伯特·帕克,将会完全不同。

远远跑赢一级庄

根据Liv-ex的数据,从2011年11月的品鉴日至2020年9月的9年时间里,那些被命名为“神奇20”的2009年份波尔多酒如今平均已升值40%以上。相比之下,在中国人主导的牛市高峰期发布的2009年份一级庄葡萄酒却贬值了近20%。

帕克品尝的20款葡萄酒中,有17款价格上升(升幅自5%至170%以上),只有雄狮(Leoville Las Cases)、爱士图尔(Cos d’Estournel)和卓龙(Trotanoy)价格下跌。升幅最大的是史密斯拉菲特(Smith Haut Lafitte),达171%,被帕克评价为“强劲浓郁,口感柔滑”。

排在第二位的富尔泰(Clos Fourtet)也飚升了156%,这两款酒无疑都受帕克2012年评分升级至“在瓶完美满分”所推动。在这9年中,其他葡萄酒的涨幅超过50%的有:克莱蒙教皇(Pape-Clement,53%),布朗康田(Pape-Clement,61%),乐凯(Le Gay,73%),高柏丽(Haut-Bailly,73%)和鲁臣世家(Rauzan-Ségla,89%)。这一结果表明,帕克对波尔多酒价格的影响力仍然存在,许多他喜爱的葡萄酒继续受投资者青睐。

帕克眼中的“伟大葡萄酒”

葡萄酒品鉴就如艺术鉴赏,与主观感受息息相关。但帕克以一己之力,撼动了整个葡萄酒市场。那么,帕克心目中的伟大葡萄酒,具备哪些特征呢?

葡萄酒首先必须是让你身心愉悦的。一款“好喝”的酒,满足的不仅仅是口腹之欲,更能碰触爱酒之人的灵魂,让身体与心灵皆得以慰藉。

葡萄酒应该有它的深度和香气浓郁度,同时又不显得过于沉闷厚重。张弛有度,柔中带刚,香气具有变化的层次感,绵延不绝的后味,激发你无法穷尽的想象力。

要有陈年和提升的能力。“因岁月而日趋完美”是好的葡萄酒最重要的品质,帕克把这种陈年演进的能力称为“葡萄酒最重要的能力,或者贵族特质(noble characteristic)”。

葡萄酒要有它独特的个性。微妙的风土创造了葡萄酒,给予其区别于他处的特性,是天地之合的结晶,是带有生命的液体。

以上四点,是他评判“伟大葡萄酒(Great Wine)”的标准,在这些标准之前,还需要加上一个前提,那就是平衡(Balanced)。

平衡,即和谐、顺口,如果从技术上考量,在于酒的酒精度、酸度、芳香、口感等方面,要中规中矩,不缺失,也不过分。

编辑:闫秀梅

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