中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

官方
微信
官方
微博
首页 > 深度 > 关注 > 正文
烟酒店,以变应变才能长久
来源:《华夏酒报》  2020-03-04 16:38 作者:岳晓声

今年春节期间的新型冠状病毒肺炎疫情对餐饮行业打击重大,对于与餐饮密切相关的酒水行业来说,影响也不容小觑,这其中最明显的当属处于终端的门店、烟酒店。到目前为止,除了部分大企业的直营店以外,很多烟酒店依然处于闭门的状态,然而,房租、员工工资、库存成为他们最大的压力。进入3月以来,《华夏酒报》记者在河南各地采访了一些酒类经营者,他们表示,在复杂多变的环境下,只有转变经营理念和经营方式,才能谋取生存之道、健康良性发展。

河南,烟酒店大部分停业

3月1日下午,《华夏酒报》记者从河南省郑州市文化路红专路向北至文化北路英才街,沿路发现有3家烟酒店开门;从东风路文化路向西行至园田路,1家烟酒店开门;从东风路园田路向北至博颂路,有2家开门,再折向东至中方园路,没有烟酒店开门,再向北行至国基路,没有发现烟酒店开门。

记者进行了简单统计,开门的烟酒店不到一成。当日下午,记者采访了河南省直三号副食总经理王义平,他非常感慨,周边一些烟酒店几乎都没有正常营业,有人打电话要货了,开下门送些货,即使开门了,买酒的顾客也很少,他在当天上午开了两个多小时门,什么货也没有卖。

3月2日上午,记者电话采访了南阳市酒业协会秘书长李文卿,他告诉记者,南阳市的烟酒店都没有开门。

安阳市糖酒商会秘书长范敬昌也告诉记者,除一些综合性烟酒店外,安阳主干道上的烟酒店几乎都没有开门,只有小区附近的综合性烟酒店、连锁超市相继开门营业,满足社区居民的生活需要。

平顶山市酒业协会副会长刘岳辉对记者说,平顶山市大的烟酒店相继开门营业,规模小一点的烟酒店都处于停工状态,凡是申请开门的烟酒店,必须申报相关部门批准,具备疫情防控的相关条件后,方可开门营业,开门烟酒店不到两成。

漯河市酒业协会常务副会长马建民告诉记者,漯河市烟酒店开工情况比较好,大的、综合性的、涉及民生的烟酒超市都按当地政府及相关防疫部门要求,相继开门营业,其它未开门的烟酒店近五成。

位于郑州经开区的鑫浩烟酒商贸有限公司董事长侯占伟告诉记者,春节过后,疫情袭来,烟酒店业务受到冲击明显,过去一天能走6~7万元的货,如今下降六成多,好在他们主要是为小型烟酒店做配送业务,否则业务量更可想而知了。

除了传统的烟酒店业务,一些转型后的烟酒店情况怎样呢?《华夏酒报》记者随机进行了采访。

转型,为烟酒店带来新商机

3月1日,郑州鑫浩商贸有限公司董事长侯占伟在接受记者采访时表示,面对新的挑战,鑫浩商贸正在探索新的经营路子,如社区营销、新营销等,如果不能及时转型,许多烟酒店将面临更加严峻的生存危机,他邀请记者方便时联合几家烟酒店老总共同探讨新的经营思路。

3月2日,记者采访了安阳365酒水连锁超市董事长王锋。他告诉记者,365酒水连锁超市自2019年7月正式上线以来,实行了会员制,根据不同消费者的消费情况,划分为家庭卡、金卡、银卡、黑卡四类会员客户,线上下单,线下配送,目前服务区域只限定在安阳市内,线下店已经有12家,由于疫情影响,截至3月2日,有2家店正常经营配送。王锋告诉记者,为弥补疫情影响,365酒水连锁超市先后拓展了水果大礼包、蔬菜大礼包,联合滑县某烧鸡店开展了烧鸡大礼包等,每天走单量最多达120单,最少有50多单。

王锋说,从开业到年底,会员已超过4000人,365酒水连锁超市的经营额突破7000万元。

河南道仓实业有限公司董事长朱飞跃告诉记者,他们公司是一个因酒起家的线上配送机构,主要服务安阳市区及周边乡镇,经营白酒、啤酒、饮料、副食等,该公司没有线下实体店,开发了具有自主知识产权的WS智能调拨、供应链支付系统。

朱飞跃告诉记者,该公司开发的小猪快跑平台原来只为中小型烟酒店服务,受疫情影响,小猪快路业务除了满足中小型烟酒店外,还承担了周围小区团购服务点业务,因此,该公司2月份的业务量不仅没有下滑,反而有了一定的增长。

郑州尚之德贸易有限公司董事长李伟涛告诉《华夏酒报》记者,面对新的形势,烟酒店要及时调整思路,找准差距,补足短板,才能推动行业的持续发展;要进一步拓展服务功能,建立自己的社区营销体系;要充分利用烟酒店的终端、社区资源优势,及时了解社区消费者的诉求,送货上门,将其打造成烟酒店独特的运营功能、服务功能,才能使其枯木逢春、健康发展。

因此,作为传统的烟酒店,面对新的经济形势,只有变,才能通;只有通,才能久,才能活力无限,这也正是烟酒店未来的发展之路。

编辑:施红
相关新闻
  • 暂无数据。。。
总排行
月排行

—— 融媒体矩阵 ——