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中国食品工业协会葡萄酒、果酒特邀评委
法国国家葡萄酒顾问、区块链专家
下面分享几个区块链应用于葡萄酒行业的实例。
第一个在行业中的应用是溯源。
区块链在互联网“一物一码”物联网基础上增加了包括时间戳、分布式记账、不可篡改等更加先进的机制，并且通过通证来实现更广泛的参与，甚至能够实现全产业链的打通、互动和捆绑。区块链与5G、遥感卫星技术的结合，向上，可以溯源到土地里、葡萄园里；区块链与互联网、物联网的结合，向下，可溯源到库房中、私人酒窖中。区块链技术为溯源实现了经济效果和生态效果，这是区块链技术与传统溯源技术的不同。
第二个例子是“产业生态节点建设和打造”。区块链里有一个叫作节点的概念，葡萄酒产业中包括产区政府、协会，葡农、生产者、流通商（经纪人、代理商、经销商、终端、电商），还有媒体，教育机构，专业的服务人员（酿酒师、侍酒师、酒评人等），以及意见领袖，最终是消费者，每个人和网络硬件都被称为一个节点。以往，“生态链”的增值来源于逐层的加价，一瓶50元出厂的葡萄酒到消费者手中，需要150元甚至更高的价格。这是一种输和赢的博弈，在区块链体系下，却可以实现“全赢”。通过区块链的生产资料所有权关系的革命，通证化的改造等方式，形成联盟链或者行业公链，实现“你中有我，我中有你”。消费即投资，消费者即股东等多种变化，这样解决了交易无法互信的难题。
区块链技术还应用于“资产数字化”，葡萄酒产业实物资产的交易有成本高效率低、信任问题、政策约束、信息不对称等诸多难题和痛点。区块链技术赋能葡萄酒产业，重大的革命将会是资产数字化和交易。资产数字化以后，葡萄酒产业将拥有高效率，低成本，信息信任保障等诸多优势。在实际应用中，资产数字化既能对生产商提供销售、融资，又能对采购商提供货源的保障，当然，资产数字化在国内的应用还需要数字金融政策的更加完善。
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