中共中央政治局常委、国务院总理李克强曾明确指出，食品安全是全面建成小康社会的重要标志。

▌ 食品安全关乎国计民生

食品安全小到对一个人一个家庭、大到一个国家一个民族甚至全人类都是至关重要的。

早在1979年，国务院就发布了《中华人民共和国食品卫生管理条例》，全国人大常委会先后于1982年、1995年和2009年先后发布食品卫生法和现行的《中华人民共和国食品安全法》。

近日，中共中央、国务院印发《关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，推进白酒生产企业等单位主动购买食品安全责任保险，发挥保险的他律作用和风险分担机制。《意见》显示，未来将推动危害食品安全的制假售假行为“直接入刑”，实行食品行业从业禁止、终身禁业，对再犯从严从重进行处罚。此外，针对生产经营者，《意见》同时要求其落实质量安全管理责任，加强生产经营过程控制，建立食品安全追溯体系，并建立企业标准公开承诺制度、鼓励企业通过新闻媒体、网络平台等方式直接回应消费者咨询等要求。《意见》明确到2035年基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。

中国食品工业协会副会长、秘书长沈篪表示，食品安全事关人民切身利益，是广大人民群众追求、向往美好生活的重要组成部分。让人民吃得安心、吃得放心，是各位食品行业同仁的共同责任。

▌ 中国酒业在行动

白酒行业是食品工业的重要组成部分，目前我国白酒工业企业有7000多家，其中规模以上企业达1500多家，主营业务收入6000亿元左右。因此，严守食品安全，格外重要。

中国食品工业协会会长石秀诗强调，食品安全和产品质量关乎企业的生存和发展，白酒生产企业要高度重视食品安全风险管控和产品质量管理，要健全食品安全管理制度，落实食品安全管理机构、人员和技术手段，切实保证食品安全生产。

值得高兴的是，国内许多有责任、有使命的名酒企业以身作则，高高举起食品安全大旗。

全国人大代表、五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光表示，安全工作责任重于泰山，一定要强化红线意识，始终绷紧安全生产这根弦，坚持源头严防、过程严管、风险严控，主动避险，坚决遏制安全事故发生，安全无小事、安全无假期。

全国人大代表、古井集团董事长梁金辉倡议，重构和完善白酒行业诚信体系。他说，诚信是维持市场经济正常运行的基础，是保障市场主体权益的前提。酒类企业的这种诚信缺失严重制约白酒行业生产经营和可持续发展。

陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长张正认为，食品安全重于泰山，作为国家名酒生产企业，西凤酒始终坚持诚信为先、质量为本的价值观，近5年生产的白酒产品经国家食品监督抽检质量安全指标全部合格。

业内人士指出，随着我国新一轮消费升级，白酒行业目前面临的核心问题仍然是食品安全问题，名酒龙头企业有责任有担当指引中国酒行业健康发展，为食安中国做出应有的贡献。