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面向大海,春暖花开——龙亭酒庄
2019-02-02 09:37:58   来源:中国酒业新闻网   作者:朱洪云   

导语:经过多年筹备,蓬莱又一标志性酒庄——龙亭酒庄将在2019新春之际发布它的第一支迎春桃红酒

面向大海,春暖花开,大概是所有都市人都向往的诗意生活。而在蓬莱这个素有“人间仙境”的地方,能拥有一座依山傍海的葡萄酒庄,这该是人生何等的一件幸事。

龙亭酒庄就是这样一座满足世人所有想象的酒庄,它坐落在蓬莱市峰山东侧,这里也被列为“国家级葡萄酒特色小镇”。它东临水库,一泓碧水荡漾涟漪,北瞰大海,万里澄波一望无垠;往南,是郁郁葱葱的千亩葡园,往西15公里,则是鳞次栉比的城市新区。

虽然酒庄选址有隐世之意,但其实交通相当方便,距黄海岸线只有3公里,距蓬莱新港17公里,距国际机场20公里。

​(龙亭酒庄鸟瞰图)

蓬莱是一座国家级著名的旅游城市,蓬莱阁、八仙过海、海市蜃楼等景点与传说享誉全国,同时它也是一个拥有中国悠久葡萄种植酿造历史的著名产区, 是“世界七大葡萄海岸之一”。这里毗邻黄渤二海,尽管是大陆性气候但受海洋气候影响,所以相较于其他大多数中国产区,这里气候温暖,特别难能可贵的是这里冬天不需埋土防寒,不仅大大减少了人工和每年葡萄藤的折损率,也极大延长了葡萄平均寿命,这是出产优质葡萄酒重要的条件之一。海洋、沙滩、阳光与山林、丘壑一道形成了酒庄特殊的葡萄种植环境。土壤成分多样,大多是密实的砾石地,小石块混杂着沙质黏土,这种土壤大都通透、排水性好,葡萄树不会长得太茂盛,而占小部分的黏土则提供了持续、稳定而有限的水分供应。

出了烟台机场往西北206国道与高速路前行,沿途经过不少风格各异的酒庄。龙亭却并不位列其间,而需由主路谨慎的拐入旁边隐匿的山林小道,一路攀行至山顶,风景便豁然开朗,眼前的景色不由得让人舒适得深呼一口气:大片齐整葱郁的葡萄园,一座黄墙红顶的地中海法式田园酒庄建筑矗立其间,而不远处就是浩瀚的大海。

(酒庄新种的马瑟兰葡萄园)

取名“龙亭”,寓意深厚:“龙”是中华民族至尊至圣神物,龙行天下,龙马精神;“亭”,是中国传统建筑休憩之所,养精蓄锐,蓄势待发。“龙亭”合之,表达出这里既是韬光养晦的休憩之所,也是再创辉煌的出发之地。这也反应出庄主的生命理想:在阅尽繁华之后,返璞归真的“至臻境界”。    

(酒庄悠扬的钟声)

龙亭酒庄种植品丽珠、霞多丽、小芒森、马瑟兰等葡萄品种,在葡园中畅行,处处可以体会到田间精心的管理。葡萄园整齐划一,枝条、叶幕都经过了精细、科学地修剪、整理。经过了深耕有机耕种的土壤,踩上去松软,通透,仿佛可以呼吸一般。

(白葡萄品种--小芒森)

酒庄总酿酒师刘拉玉介绍,这里一开始就实行了有机种植管理,目前酒庄也是国内首个尝试生物动力法种植和酿酒的酒庄,这里的每一粒葡萄,每一瓶酒都凝结着孕育她的“土地精神”“岩土风韵”,都会散发出这片地域的“空气湿度”和“阳光气息”,葡萄酒是大地的血液,打造纯净、顺应自然的耕种环境是酒庄一直以来坚守的信念。

(红葡萄品种-品丽珠)

(有机种植的葡萄园)

(丰收的喜悦)

(采用先进的气囊压榨机压榨)

经过前期积极筹备及努力,酒庄终于将在今年的新春之际推出第一款桃红。这是一款用品丽珠酿造的桃红。葡萄在采收时进行两次树上分选,去掉不成熟的果穗和病烂果粒。压榨前进行穗选和粒选,然后将果浆进行及时降温,并进行二氧化碳隔氧处理,以便最大程度的保持果香。带皮浸渍36小时,取10%的最优自流汁进行低温发酵,氮气保护罐储21个月后装瓶,并在低温酒窖瓶储6个月。

这款酒呈美丽的浅玫瑰红色,澄清透明,有光泽,具有浓郁优雅的紫罗兰和覆盆子的果香及酒香,入口细致,温润丝滑,口香回应了果香,就像一支完美的乐曲,流畅入心。更像春日的缕缕芳香,夏日的清风徐来,令人陶醉。酒标是一个以新春剪纸为创意的酒标,寓意为新鲜上市的庆春之酒,也象征来年红红火火。

龙亭酒庄桃红葡萄酒 2016:

品种:品丽珠

树龄:3年

酿造方法:放血法

酒精度:12 .5%

甜度:干型

战吉宬(中国农业大学教授):浅三文鱼色,有光泽,晃杯后闻到怡人的红樱桃、树莓等红色浆果香气,口感新鲜平衡,后部具有微微的收敛感。一款很易饮的桃红葡萄酒。

编辑:姜磊

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