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马勇:名酒30年,为未来谋大计
2019-11-22 14:23:16   来源:《华夏酒报》   作者:刘保建   

11月19日下午,在北京稻香湖景酒店举办的“缘起三十年,不忘初心再出发”——《华夏酒报》创刊30周年盛典活动现场,中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇,中国酒类流通协会会长王新国,中国副食流通协会会长何继红和中国酒业协会副秘书长方嘉喜登台,共同开启了《中国名酒30年》新书首发仪式。



中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇

与此同时,马勇还受邀发表题为《中国名酒30年》的主题演讲。1989年,是中国唯一一份经国家新闻出版总署批准、公开发行的酒类报纸《华夏酒报》创刊的年份,也是我国政府部门最后一次举办酒类行业影响力最大的全国性评酒活动——第五届全国评酒会。日后广为人知的“十七大名酒”,就在本次会议上正式面世。

《华夏酒报》创刊与第五届全国评酒会共同迎来30周年节点,对此,马勇表示,此时此刻,我们欢聚一堂,共同回顾酒类行业30年的光辉历程,总结宝贵经验,谋划行业未来,应该不忘初心,继往开来,为实现新时代酒类行业高质量发展谋大计。

《华夏酒报》30年助推中国酒业

当天,马勇首先对《华夏酒报》创刊30周年给予了高度评价:“30年来,《华夏酒报》历尽蹉跎岁月,历览时代变迁,记录行业变革,促进产业发展,成为助力酒类生产经营企业、科研教育机构、各级管理部门和酒类相关产业不可或缺的重要信息资源,为推动酒类行业持续、健康发展,发挥了重要作用。”

30年,春风化雨,春华秋实。抚今追昔,中国酒业人深刻认识到1989年是中国白酒发展史上浓墨重彩的一页。

借助《华夏酒报》30周年盛典和《中国名酒30年》新书首发之际,马勇就第五届全国评酒会的举办情况,及其30年来对中国酒类行业发展的重要意义,进行了回顾与展望。

1989年1月10日,第五届全国评酒会在安徽省合肥市开幕,历时10天的激烈角逐,评选出第五届国家名优白酒。马勇评价,这次评酒会是对我国改革开放10年来白酒行业发展成果的一次大检阅,开启了今后中国白酒市场化发展的伟大征程。

从当时的时代背景看,1989年正值我国改革开放走过了10年。经济社会快速发展,劳动生产力进一步解放,白酒行业也进入了高速发展时期。1989年10月3日,山东烟台,一份酒类报纸——《华夏酒报》正式起航。

1989年,第五届全国评酒会在总结以往经验的基础上,评选出了“十七大名酒”。

本次评酒活动更为系统、科学、全面和准确,标准要求高,技术组织严密,评酒过程公平公正,评选结果符合客观实际,经受得住历史检验,对今后一个时期我国白酒工业发展,特别是产品质量管理和酿酒技术进步发挥了重要作用。

《华夏酒报》与全国评酒会共同走过的30年,中国白酒行业发生了翻天覆地的变化。中国白酒向名优化方向发展,一批名优品牌脱颖而出,老牌名酒锦上添花,新晋名酒脱颖而出。

30年来,一大批地方名优白酒不断发展壮大,有的成功跻身全国一线品牌行列,有的成为区域强势品牌,有的打造了大众名酒形象,这增强了白酒企业走名优化发展道路的信心和决心,开启了白酒发展的黄金时代。

数据显示,30年来,白酒行业总产量比1988年增长约3倍,主营业务收入增长约11倍,利润增长约38倍。《华夏酒报》一路见证、记录了中国白酒行业的发展壮大。

名酒引领行业发展30年

马勇认为,从1989年到2019年,《华夏酒报》走过的30年创刊历史,也是中国名酒推动白酒行业发展的30年。

30年来,中国名酒推动了白酒产品质量稳步提高。名酒之所以名贵,是名在品牌,贵在品质,促进白酒产业不断满足人民日益增长的高品质生活的追求。

30年来,名优白酒独特的生产工艺,优异的感官品质,鲜明的个性特征,成为行业学习的榜样。

在名酒引领的30年间,白酒行业的工艺技术和低度白酒取得了创新发展。30年来,名优白酒企业不断加大科技投入,深入开展科学技术研究,在制曲、发酵蒸馏、微生物、勾兑和品评、分析检测、风格特点、功能性因子等领域进行了全面系统的研究,取得了丰硕的成果,形成了相应的理论体系、技术规范和质量标准,同时也带动了全行业的技术进步。

过去30年,中国白酒行业推动了感官品评技术的发展和进步。第五届全国评酒会所确定的评酒方法和标准,成为以后全国和各地方、企业培养评酒专业人员的通用方法,以及企业产品感官质量控制的有效手段。此后,白酒感官品评技术得到快速发展,感官品评与现代分析仪器的结合,感官品评与计算机的结合,使传统品评技术向现代化迈进。

白酒香型出现了大发展。1989年,白酒香型发展到10种。随后30年,行业对香型的认识更加清晰,企业对香型的发展更加重视。30年来,白酒香型不断增加,产销量不断上升,更好地满足了多样化消费需求。

“30年来,名优白酒企业抓住发展机遇,优化结构产能,不断进行技术创新和产品创新,加强品牌宣传,挖掘企业文化,讲好品牌故事,在销售市场和资本市场大显身手,创造了一个又一个奇迹。”马勇表示。

截至目前,名优白酒企业创造了全行业80%以上的利税,销售过百亿的企业超过10家,过千亿的企业也指日可待。近年来,一线名酒率先复苏,价格坚挺,量价齐升,带动了白酒行业经济效益整体向好。

继往开来,我们要谋划新未来,实现新梦想。

马勇表示,我们坚持推动白酒行业高质量发展,为满足人民日益增长的美好生活需要做出新的贡献,“作为全国唯一一份酒类报纸,《华夏酒报》不忘初心,应进一步探索包括中国名优白酒在内的传统食品产业发展方式,加快全行业现代化知名酒产业建设,推动酒类行业发展。”

编辑:闫秀梅

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