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科技赋能竞速5G新食代
2019-10-30 15:56:08   来源:《华夏酒报》   作者:李冰玉   

10月22日,由中国副食流通协会主办,《华夏酒报·国家品牌食品周刊》、中国酒业新闻网承办,以“国家品牌,5G新食代”为主题的2019(第二届)中国品牌食品发展高峰论坛在天津举行。活动旨在为推动食品行业的国家品牌,讲好食品业中国品牌故事,打造新时代下的国家品牌食品形象。

中国食品,永远的朝阳行业

随着消费升级的不断演变以及5G时代的到来,食品行业有着更广阔的发展前景,未来休闲食品市场需求将达数万亿元,是食品工业中的一片新蓝海。

中国食品品牌的升级迭代正推动着“中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”的重大经济和战略方向发展,中国民族品牌再次被放到“聚光灯”下,获得更多的关注。

2017年4月24日,国务院批复设立“中国品牌日”,将每年的5月10日作为中国品牌日。各产业加强中国品牌故事报道,讲好中国品牌故事。

品牌不仅仅是企业的重要资产,在当前更是国家的重要战略,品牌已经成为大国之间国力对照和较量的主要载体。一个国家的实力强大与否,越来越依托该国拥有多少自己的知名品牌,甚至是全球品牌。

中国食品行业是关系到各行各业的重要领域,也被称为永远的朝阳行业。

根据国家统计局数据整理,2019年1~5月,全国规模以上食品工业企业营业收入32377.3亿元,同比增长5.5%;利润总额2214.9亿元,同比增长10.6%。其中,食品制造业营业收入7457.1亿元,同比增长5.8%;利润总额646.7亿元,同比增长17.3%。酒、饮料和精制茶制造业营业收入6259.8亿元,同比增长5.8%;利润总额936.5亿元,同比增长17.9%。

据估测,到2020年,食品工业企业主营业务收入有望突破15万亿元,在全国工业体系中保持最高占比。相较之下,白酒行业的主营收入约在6000亿元,也就是说,整个食品产业的营收规模达到白酒产业的20倍以上。

从企业数量上来讲,2018年,全国40909家规模以上食品工业企业完成工业增加值同比增长6.3%,比全国工业6.2%的增速快了0.1个百分点。

近日,由工信部消费品工业司组织、中国食品科学技术学会等21家单位共同编写的《食品工业发展报告(2018年度)》显示,2018年,国内食品工业规模以上企业实现主营业务收入8.1万亿元,同比增长5.3%;实现利润总额5770.9亿元,同比增长10.8%。在占比上,食品工业规模以上企业以占全国工业5.7%的资产,创造了7.9%的主营业务收入,完成了8.7%的利润总额。

从资本市场的表现来看,食品产业也占据重要地位。2018年统计,目前A股食品行业共有上市公司55家,超过了白酒行业19家上市企业的规模。如此庞大的一个朝阳产业,仍面临品牌化不足等问题,如何进行解决?对此,《华夏酒报》总编辑、中国酒业新闻网总编辑韩文友指出,在消费升级的大背景下,食品产业仍要走品牌化之路,依靠产业升级、依靠品牌化,化解应对消费需求的问题,提升企业的竞争力,解决产品质量问题与食品安全隐患。

5G时代,中国食品行业的新营销

在中国,科技作为一个词汇出现,但在西方国家,科技却作为科学和技术两个部分分别存在,并代表着不同的领域。科学和技术在整个世界工业的发展中共荣共生,但总体来看发展趋势大体走向相同。

科技发展快时,就可以指导技术发展,技术发展较快则可以反哺科学理论。因此,当5G技术开始被应用,或可带来中国食品工业的重要变革。

5G或将带来飞速互联的新工业时代,中国副食流通协会会长何继红在致辞中指出:“5G智能化物联网时代将进一步倒逼企业转型来适应宏观环境的变化,推动智能化加工设备的研发和生产以及5G科技的新应用场景,加快食品业高速发展的脚步;对于整个食品行业而言,5G技术的应用必将产生巨大的推动性作用,为中国品牌建设和培育提供有力的技术支撑。”

在5G时代下,食品行业的品牌建设也发生了重大变化,工信部工业文化发展中心创新研究院院长张良指出,5G时代是网联网的时代,意味着营销信息加速,网络营销或将成为未来发展的基础。在这一基础上虚拟营销将变得尤为重要,在场景设计上,没有了延迟桎梏的场景建设将会更加丰富多样,并可以根据客户需要进行场景赋能。

在营销和消费场景建设中,5G的到来或可改变现有格局。从我国的内容营销整体发展路径来看,如今已经全面实现了视频2.0时代,视频营销的模式也从原有的长视频发展为短视频。不仅营销文案呈现越来越短的趋势,视频内容也同样。视频内容的发出者也从原有的单一内容源发展为人人都是视频的制作者,这正是移动互联网发展催生而来的。

那么在5G时代,或可带来AR以及VR技术的更多可能性。这两项技术的应用必须得到5G这样高效率传输技术的支持。从目前不少企业做出的VR直播以及营销方式来看,仍处于初级阶段,但5G的应用或可改变这一难题,从而实现新的传播方式和营销方式。

技术引领中国食品工业迭代

如今,中国食品品牌的升级迭代正推动着“中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变”。在北京航空航天大学数学信息教育部重点实验室副主任、江苏智信追溯研究院副院长郭炳辉看来,5G将带来万物互联的新时代。智能传感器或将带来1千亿链接,使得智慧的工厂和社区结合起来,此外随着5G的发展,机器人生产线将成为可能。

蒸汽机带来和电力的应用都改变了世界工业原有的格局。5G的应用则或可改变AI技术的效能,从而实现无人化的多领域合作。

但在不少业内人士看来,5G的高速传输技术将带来更多数据的交互以及采集。而AI技术的核心则在于人工智能的自我学习以及矫正,大量数据的涌入对这一技术或有更多利好影响,未来的中国食品工业将更加智能化。

可以说,5G技术的应用将为各行各业带来翻天覆地的变化,以及更加广阔的场景。对此,中国副食流通协会副秘书长高海伟指出,5G时代的到来,对于食品领域最大的改变可能在于信息化和溯源两个方面。此外,信息量剧增、第三方诚信体系建立等都为中国食品行业发展带来了新的活力。

随着科技的进步,现实与虚拟世界的界限也会变得越来越模糊,这使得我国食品行业亟待突破发展壁垒,对此,浪潮集团副总裁庞松涛则以“5G未来的质量链竞争力”为主题进行了演讲。他指出,5G+区块链的模式,让食品全产业链数据更及时更可信,也带来了产业数字化发展。质量链+5G将实现供应链各个节点快速协同和智慧管理,并实现与产业、企业的跨领域结合,从而实现多业态共生。

大数据的更大规模应用必将带来不同领域的业态共生。在很多人看来,不同领域的数据应用融通将能带动中国各行各业的发展。在中国的食品饮料行业,在未来的综合国力较量中,中国的民族品牌必将讲出更加精彩的品牌故事,赢得更多消费者的信赖。

编辑:闫秀梅

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