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提艾利·汉斯:举杯世界,共享烈酒荣耀时刻
2019-08-28 10:24:35   来源:《华夏酒报》   作者:李冰玉   

比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛(以下简称“大奖赛”)已经20岁了,今年,它在山西汾阳杏花村度过了这个重要的时刻。在2019(山西·杏花村)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛开幕前夕,《华夏酒报》记者采访了比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛总经理提艾利·汉斯,他向记者讲述了大奖赛的发展与变革,以及它与世界酒业共荣共生的二十年。

“比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛目前已经成为一个有着国际影响力的独立赛事。”提艾利·汉斯告诉记者,大奖赛是唯一每年前往不同国家的烈酒比赛,其中最主要的目标就是要将世界级的评委带到不同的烈酒产区,品尝正宗的本土烈酒。在他看来,大奖赛不仅仅是一场比赛,同时也把推广主办地区或国家的烈酒品类作为重要目的。对于评审团成员来说,大赛为他们创造了一个探索白酒独特风格的机会。中国烈酒具有强大的发展潜力,只是欧洲消费者尚未充分认识到这个品类的重要性。

值得注意的是,大奖赛在赛程设置上也极具商业价值,组委会严格召集并指定有品鉴能力的专业评委,如酒类专业记者、顾问、经销商、进口商、酒吧顾问、调酒师以及相关烈酒国家机构的代表等。其中,买手、进口商以及经销商等前沿评委的参与,使得大赛结果具有更高的商业价值,这也是大奖赛最核心的价值所在。

据提艾利·汉斯介绍,大奖赛的赛程设置同样权威且公平。本届CMB烈性酒大奖赛,共有来自世界59个国家和地区的1750款酒角逐烈酒奖项。根据大奖赛的基本规则,所有参赛样品都是盲评的。由来自29个国家和地区的评委分组进行品评,来自不同工作背景的评委们将被划分在一起,且同一小组的任意两个评委不会同乘一架航班,以避免在品评期间的相互影响。此外,评委们品评酒品的数量也被严格控制在每天35款以内。

提艾利·汉斯指出:“比赛的获奖产品无疑都是很优秀的,因为我们没有设置‘参与奖’。在奖项的获评比例上,我们遵循了国际葡萄与葡萄酒组织发布的规则,最终,不超过参赛样品30%的酒款可以获得奖项。”

谈及本届大奖赛落户山西汾阳杏花村,提艾利·汉斯坦言,白酒产量占全球烈酒产量的35%。2015年,布鲁塞尔国际烈性酒大赛在贵阳举行,酱香型白酒成为焦点。而汾阳是清香型白酒的故乡,清香型是白酒的重要香型之一,汾酒集团正是清香白酒的驱动者。在汾阳举行大赛将使评委们有机会近距离接触清香型白酒,并探索这种香型的特征。

而比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛则是唯一把白酒单独分类进行品评的国际比赛。谈及原因,提艾利·汉斯则表示:“白酒不能被归于任何类别,主要原因在于它具有独特的属性,以及在出口市场获得成功的所有必要元素。比如工艺的传承,还有一点点‘我不知道如何选择’来刺激每个人的好奇心。白酒的多样性远远超出通常区分产品类别所使用的酒龄或木桶类型的表述,它的这种多样性使它适合被人们接受和尝试。”

过去的6年间,布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛一直致力于探索和推广白酒品类。如今,这一大赛已成为中国烈酒展示的绝佳平台。

提艾利·汉斯表示,一次品尝50款不同的白酒就足以令人印象深刻,但布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛总是有数百款白酒产品。本届CMB烈性酒大奖赛更有超过600款白酒参与。

谈及白酒国际化的进程,提艾利·汉斯信心满满地告诉记者,消费者一直在寻找新的口味、新的风格,寻找更具异国情调的精品烈酒。未来的全球烈酒趋势将是用真正的工艺制造纯粹烈酒,中国烈酒的质量和悠久的传统是毋庸置疑的。为了挖掘全球市场的巨大潜力,交流是出发点。

“与2015年大奖赛首次落户中国时相比,从国际层面来看,杂志、网络和烈酒博客上正越来越多地谈论白酒。从几年前开始,8月9日已成为‘世界白酒日’,著名作家、侍酒师加里·里根宣布他将涉足白酒——成为知名人士中的‘早期接纳者’。越来越多的调酒师对白酒感到好奇,并且正在寻求将其纳入他们的饮品采用计划。”提艾利·汉斯表示。

白酒提供了全新的鸡尾酒香气,提艾利·汉斯认为,白酒在国际市场的发展将借助鸡尾酒复兴,白酒一定会在酒吧的酒架上占有一席之地。

编辑:闫秀梅

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