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张裕:盘活遗产,打造产业融合新模式
2019-05-29 10:48:06   来源:《华夏酒报》   作者:张瑜宸   

行走在烟台的老街上,有一条与海岸线平行、离海最近的长街不得不说。这条建于1860年的马路,因宽阔平坦,横贯市区,被称为大马路。而在这条街上,32年后,诞生了中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家——张裕酿酒公司。“张裕”二字,冠以张姓,取昌裕兴隆之意。

到如今,张裕走过127年的历程,可以说是中国近代葡萄酒酿造业发展的见证者,从其百年发展史也可以看到中国近代民族工业发展的一个缩影。

用文化助推企业发展

1892年,著名的爱国华侨张弼士从欧洲引进124个酿酒葡萄品种,并在烟台种植成功。由此,中国工业化生产葡萄酒拉开大幕。1894年,为酿造和储存葡萄酒,张裕酿酒公司动工修建地下酒窖,历时11年经三次改建终于落成。百年间,无数的张裕人将自己的心血和劳动注入在这片土地上,也留下了灿烂的葡萄酒文化和匠心打造的工业遗产。

为弘扬葡萄酒文化,保护地下大酒窖等工业遗产,张裕公司在百年大庆前夕,专门组织人员大力搜集、发掘张裕百年文化史料。1992年,张裕公司投资450万元建设张裕酒文化博物馆,并于9月8日对外开放。馆内收藏了1912年孙中山先生对张裕“品重醴泉”的题词、1915年张裕获得巴拿马万国博览会的奖牌以及1937年张裕解百纳的注册证书等。通过大量实物、老照片、名家墨宝等,讲述以张裕品牌为代表的中国民族工业发展史。

可以说,博物馆的建成既是张裕百年历史的见证,也是张裕葡萄酒文化发展的里程碑。

2000年,为进一步传播葡萄酒文化,扩大张裕影响力,张裕公司又投资1亿多元,在老厂址的基础上,仿照111年前建厂初期的建筑风貌,对张裕酒文化博物馆进行了改建和扩建。历时两年完工,于2002年9月8日开门迎客。通过对文化的梳理与传播,对工业遗产的开发与保护,张裕品牌影响力与日俱增。

此后,张裕旅游公司、张裕国际葡萄酒博物馆、张裕国际葡萄酒城之窗、张裕爱斐堡旅游文化公司等先后成立。在创建120周年庆典之际,张裕又投入大量资金,拍摄了《话说张裕葡萄酒》、《百年张裕》和《百年地下大酒窖》等多部充满浓厚文化色彩的专题片。发掘弘扬葡萄酒文化已成为张裕企业文化建设的重要内容,通过不断的努力与前进,张裕成为世界葡萄酒文化在中国的典型代表和象征。

打造产业融合新模式

毋庸置疑,张裕公司的工业遗产不仅是中国葡萄酒的百年发展史见证者,也早已成为一笔巨大的葡萄酒历史文化财富。对于这笔“遗产”,张裕并没有让其埋没于尘土中,而是将其“盘活”,纳入张裕葡萄酒工业旅游的大体系中。

近十年,张裕在开拓葡萄酒市场的同时,大力推广葡萄酒旅游,布局工业旅游体系,率先打造了国际酒文化博物馆及张裕卡斯特酒庄,开辟了中国第一条葡萄酒工业旅游路线。此后,又将战略发展的眼光瞄准了主流葡萄酒产区,建成了新疆张裕巴保男爵酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、北京张裕爱斐堡国际酒庄和辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄,构建了一条自西向东的葡萄与葡萄酒主题文化旅游线路。

2018年8月,随着张裕国际葡萄酒城渐成规模,张裕葡萄酒小镇启动开园典礼。这也意味着张裕正在以全新发展理念和模式加快推进“旅游+工业”战略融合。据悉,整个项目占地6000多亩、投资60亿元人民币,由生产中心、丁洛特酒庄、可雅白兰地酒庄、玫瑰园等组成,是集葡萄示范种植、葡萄酒及白兰地研发生产、主题旅游和交易展示于一体的综合性葡萄酒产业园区。其中,主题旅游板块投资20亿元,由曾经为美国迪士尼乐园做设计的专家团队,量身打造国内首家葡萄酒主题乐园,项目建成后将实现工业与旅游的完美结合,赋予整个酒城精神象征和文化烙印。

极为深厚的工业文化资源,与科研、旅游、休闲融为一体,形成张裕对外开放的窗口,也更好地展示了张裕百年品牌形象,不仅创造新的利润增长点,还发挥工业遗产的潜力和威力。目前,张裕公司已经形成了“国内8大酒庄+1个酒文化博物馆”的葡萄酒工业旅游布局,拥有6家4A级旅游景区,累计接待游客突破1000万人次,成为中国最大的葡萄酒工业旅游体系。通过一系列的旅游项目和工业遗产开发,张裕公司致力于实现由生产制造向现代服务业的大型工业企业的转型升级。

编辑:王玉秋

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