中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

官方
微信
官方
微博
首页 > 深度 > 关注 > 正文
果露酒:突破瓶颈,谋划新未来
来源:《华夏酒报》  2019-04-30 09:12 作者:李冰玉
4月26日,2019中国酒业协会果露酒分会暨保健酒工作委员会理事会(扩大)会议在北京友谊宾馆举办,中国酒业协会常务副理事长王琦,中国酒业协会果露酒分会理事长吴少勋与果露酒企业代表出席了本次活动,会议由中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长火兴三主持。

近年来,果露酒增长放缓的趋势已经十分明显,各大酒厂都在技术、品类等方面下足了功夫,但果露酒的增速仍然不快,偶有调制酒等新的产品入局带来短暂的增长,但并未从根本上解决问题。这成为果露酒分会最迫切希望解决的难题。

在中国的酒行业里有这样一句话,叫作不是白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒的酒就是果露酒。果露酒这个酒种在品类的定义上似乎并不明确,这也导致了这一酒种的数据采集和可供参考性上大打折扣。

对此,吴少勋在讲话中指出,在现有的果露酒分类中,又包括了果酒和露酒两大类。未来,果酒和露酒应该如何划分又如何定义,无疑是个重要的问题。

与白酒不同,中国的果露酒似乎始终缺乏一个像茅台一样的大品牌,更缺少一个像飞天一样可以作为行业超高端的榜样产品。这就导致了果露酒产品的定价缺乏标杆。

在吴少勋看来很多产品定价过低。定价过低不仅导致了果露酒在消费者心中的定位偏低,还导致了酒厂和经销商无法得到合理的利润空间,从而影响营销和品牌落地等方面在二级市场的表现。

如何把保健酒的价值凸显出来,通过价格在市场体现出来,正是果露酒遇到的难题。

在吴少勋看来,果露酒的增长确实遇到了难题,这些增加了健康内涵的产品肯定是前途无量的,肯定有自己的发展空间,只是当前遇到了瓶颈期,这一瓶颈期需要尽快度过。

此外,无论是果酒还是露酒,在宣传的过程中都遇到了宣传功能的难题,到底如何宣传,是否宣传,每一个环节都带有太多的不确定性。对此,吴少勋呼吁回到酒的本源上去,做好材料、工艺和年份这样三个方面。

值得注意的是,现在市场中,很多酒厂着重宣传保健酒的功效性,但中国人加入了水果、中药材的果露酒在口感上却很难被主流消费者所接受。

在这样前提下,吴少勋提出,需要发挥技术优势,在不影响口感的前提下,把功能留下来。这需要酒厂做到安全、保证口感、保留原材料的功能以及确保产品的稳定性。

会上,发布的其它酒种(果露酒)数据显示,2018年1~12月,纳入到国家统计局范畴的规模以上其他酒生产企业240家,其中亏损企业23个,企业亏损面为9.58%。完成销售收入315.63亿元,同比增长0.85%;实现利润总额45.46亿元,同比增长14.51%;亏损企业累计亏损额1.48亿元,同比增长38.74%。

我国的果露酒行业发展中有一个十分有趣的趋势,那就是很多知名酒厂下设果露酒业务,如五粮液、泸州老窖等。

对此,王琦却提出了另一个看法,果露酒的属性与白酒存在着非常大的差异,销售渠道也不同。因此,果露酒酒厂需要有自己的独立团队,在开展品鉴活动的时候应该让技术人员多多到场。因此,果露酒的发展不能照搬别人的路线,要根据原材料的特点,选择适当的人员,做自己的标志。

此外,王琦还指出,果露酒应该多多发展适合年轻消费群体的包装和口感。

据业内人士分析,中国的水果酒发展很快,但在发展过程中还应该发挥地域特色,为当地的经济做出贡献的同时,把区域产品带到更多更远的地方去。

果露酒的原材料中带有非常多的功能性食品,这也决定了果露酒具有很多对人体有益的功效,与时下年轻人所说的朋克式养生不谋而合,随着“啤酒+枸杞”等极具年轻特色的饮酒配方被年轻人所接受,果露酒这样独特的产品或许迎来更广阔的发展空间。随着健康饮酒的观念深入人心,果露酒或将迎来新的发展高峰。

果露酒是时候突破瓶颈,谋划更好的未来了。

编辑:王玉秋
相关新闻
  • 暂无数据。。。
总排行
月排行

—— 融媒体矩阵 ——