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名酒蝶变的“舍得”之道
2019-04-17 09:03:00   来源:《华夏酒报》   作者:刘玉婷   

从沱牌雄踞民酒市场,到舍得成功迈入次高端行列,这家老牌名酒企业,在30年间成功蝶变。

取舍与权衡,成为贯穿企业发展与改制,以及品牌重塑过程中的一个核心价值观。这种源自中国儒释道的哲学思想,如今正上升到管理与发展的哲学高度,为企业员工所广泛接受,也通过舍得酒传播到每一个消费者心目中。

原本可以安然躺在“六朵金花”的光环下,躲在舒适区里,决意要迈向更高台阶的沱牌,却将自身置于市场化的风雨之中。

回忆起上世纪80~90年代末,老舍得人总是一脸自豪:贴近消费需求的沱牌大曲、沱牌酒,整车整车从绵阳火车站发出,供给全国市场。而被评为中国名酒、零售价22元的沱牌曲酒,则稳压泸州老窖特曲,年销售达到亿元规模。每年中国酿酒工业协会的统计册上,沱牌总是稳居前列,无论营收还是盈利。

这样的成绩与超强的产能,让沱牌酒决意进取高端。

2000年后,重塑的新品牌“舍得”悄然面世。与同期出生的“国窖1573”、“水井坊”一起,弄潮高端!

其后的事实证明了这一项决策的正确。在消费需求越来越倾向于名牌、消费档次逐渐提升的时代里,名酒的价值开始凸显,地产酒开始徘徊于中低端,而部分错失战略机遇期的老牌名酒,也只能无奈止步,曾经意气昂扬的一面不复存在。

尽管在产业发展的十字路口找对了方向,但是沱牌酒业过去所采取的,针对两大品牌平均分配资源的策略,导致在“黄金十年”里,“舍得”并未得到应有的培育,虽厚积有余,却没有找到爆发的突破口,如同虫蛹蛰伏。

直到2007年后,眼看着同期竞品已经成熟、为市场所接受,痛定思痛,舍得酒开始全面发力。

在射洪地方政府的主导下,2016年,一场旨在从机制体制上进行根本蜕变的改革大戏上演。业外企业天洋集团携雄厚资本,正式入主沱牌舍得。

发展进入到全新阶段,针对旧日企业文化中的扬弃与取舍,表现得分外明显。

在天洋主导的改革过程中,企业开始加速“舍旧得新”。原有的多达1000余个条码被大力度裁减、品牌向着核心聚焦,形成了品味舍得、智慧舍得,沱牌天、特、优等一共五大单品。

与此同时,营销下沉、终端联盟体等新模式开始推进,营销过程全部重置。

“舍旧得新”的“变”之外,更有“不变”的取舍与平衡。

沱牌首倡、花费30年时间建立的生态化酿酒体系,被天洋全面继承,而数十年间积攒的数十万吨优质基酒,也成为舍得高速发展的重要资本和保障。

作为业外企业,专注于文化产业的天洋集团,并未过度干涉舍得酒的运营。

在生产、财务、营销层面,天洋采用“充分授权、充分信任”的管理文化,大胆提拔任用一批老舍得人担任关键职务。在用自身资本和文化优势做支撑的情况下,放手让舍得一搏。

在确立“最短时间内重返一线”的目标后,天洋身为民企、相对灵活的管理机制,将成为其发展的重要优势,形成后发之力,让舍得酒加速迈向战略目标。

舍得酒原有的文化特性也得到了全面继承与再度挖掘,“舍得智慧讲堂”IP的打造、“舍得智慧名人说”版本的延伸,不断强化舍得身上的文化属性,与之前打下的品牌根基实现了完美融合。

文化内涵的强化、生态酿酒主张的继承、品牌的递进跃升、机制体制的焕然一新,让舍得这个老牌名酒企业从蛰伏之中悄然脱蛹展翅,完美蝶变!

编辑:王玉秋

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