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2012~2018:市场化运作,专业化办展
2019-03-06 15:01:24   来源:《华夏酒报》   作者:杨孟涵   

初始以“贸洽会、招商会”形式出现的全国糖酒会,历经几十年的发展变迁,终于在2012年后,开始逐渐随同经济大势和行业发展的变化而共振调整,向着更为细分化、专业化、配套化、延伸化的方向升级,形成一个汇聚思想、产品、交流、服务于一体的新型糖酒副食产业平台。


2012年开始的国民经济波动与调整、消费端的变化与走向,都深刻影响到了糖酒产业的发展方向,进而对该产业之中最为盛大的交易会“全国糖酒会”产生推进作用,使其或被动、或主动,朝着适应国民经济调整与糖酒产业升级需求的方向改进转型。

思想先行,打造行业风向标

从偏重“贸促、交易”功用性的盛会,向新型产业化平台转型,“全国糖酒会”需要的是思想先行。

“黄金十年”让业界惯于安逸、怠于变化,对可能引发产品、渠道、供给变化的信息关注不够。即便身处于数十万客商齐聚的全国糖酒会,参与者的目光大多仍聚焦于产品和政策,缺乏对行业整体变化的敏感性。

2012年,在酒类产业即将剧变的前夜,少数先觉者的警示,促成了“全国糖酒会”这个交易阵地向思想和智慧的阵地转变。

2012年3月,第86届全国糖酒会期间,在“2012华夏论坛暨《华夏酒报》改版招待酒会”上,著名经济学家郎咸平指出,白酒行业在经历了一个快速发展周期后,将陆续暴露出种种问题,比如产能过剩导致企业负担加剧,业外资金大量进入将导致“渠道”堵塞,而价格持续高攀的后果将使市场消费活力下降,白酒市场萎缩。

当时,很多人对郎咸平的这一番“预警”不以为然。但在接下来的一年里,郎咸平的“预言”却一一应验了。

2012年下半年,部分酒企之前累积的高产能、高库存问题集中爆发,在中央厉行反腐、推出“禁三公”举措的背景下,很快就演变成了高端酒水的暴跌与产品的普遍滞销,一时间,行业严冬扑面而来。

在其后的2013、2014年,酒产业波动不休、回顾2012年糖酒会上源于《华夏酒报》的这场思想盛会,业内人士纷纷感慨:本应该留心风向,早作调整以防患于未然。

这种反馈或为主办方所捕捉,从此后全国糖酒会一届一次的主题论坛便成为固定节目,而汇聚行业大咖、经济届专家来为消费市场、糖酒产业做诊断,为行业人士提供有益的思想盛宴,就成为糖酒会存在与发展的重要价值所在。

2013年成都春季糖酒会的一个重大创新,就是将开幕式搬入室内,与糖酒会主题论坛结合在一起举行,就疲软的市场消费环境下如何应对发展等问题,为广大酒类厂商指点迷津、解惑答疑。在这次论坛上,第十届全国人大常委会副委员长、经济学家成思危,中国作协名誉副主席、当代著名作家王蒙分别就产业结构调整、酒文化等重大命题进行发言,为行业解近忧、消远虑、指迷津。

新势力参与,见证行业多元化升级

努力汇聚新思想的“全国糖酒会”,也成为糖酒产业新势力的亮相阵地,在不经意间,为这些新生派切入行业与经济生活提供平台。进口葡萄酒、青春小酒、电商蓬勃发展背后,离不开“全国糖酒会”的助推,而向着平台化转型的“糖酒会”,也乐于提供这样的机会。

譬如进口葡萄酒就在这一时间段呈现高速发展态势,2009年春季以来,全国糖酒会顺应国内外酒类贸易的趋势,在同类展会中率先设立了葡萄酒和国际烈酒馆,吸引了大量的国际酒商参会。

第86届糖酒会国际化水平进一步提升。葡萄酒及国际烈酒馆的展览面积达2.2万平方米,折合标准展位1237个,比上届春季糖酒会增加11%。来自美国、法国、澳大利亚、西班牙、比利时、新西兰、韩国等19个国家和地区的近200家境外企业参展。

2013年第88届糖酒会上,还引入了“A+澳大利亚葡萄酒学校”初级课程,这也是全国糖酒会史上首次引入国际权威的专业培训机构,这既为国际知名酒类专业技能培训机构与国内酒行业展开合作提供了机遇,也为中国酒类行业的健康发展、从业人员及爱好者水平的提高,带来积极影响。

第88届全国糖酒会,葡萄酒和国际烈酒馆进一步扩容,以国家组团形式参展的企业也更多,相比上年呈倍数增长。

在国际品牌频频亮相的同时,国产酒的多元化倾向也越发明显,青春小酒、预调鸡尾酒等品类,开始大规模亮相全国糖酒会,以此为阵地向全国扩张。

在产品端变化的同时,渠道端的变化也大规模表现在糖酒会上。2013~2014年间,互联网企业、电商企业开始在糖酒会展现身姿与影响力。

2014年秋季糖酒会上,百度、新浪、酒仙网等互联网类企业纷纷出动、展示自身在大数据应用、适应新消费场景、捕捉消费动态与需求、提供电子消费服务上面的能力,百度营销咨询部行业总监曲笛在本届大会上阐述了大数据是如何应用于酒业、帮助酒企进行产品研发与升级的。酒仙网董事长郝鸿峰则在电商发展前景、发展模式等方面与行业人士进行了深度交流。

在这一阶段,“全国糖酒会”除了继续承担传统的贸促、交易功能外,也兼顾思想指向、配套服务(如引进葡萄酒培训)等方面,其功用从单一变为多元。

细分化、专业化,向大平台转型

在逐渐向思想阵地转型、引入更多新势力、引入更多配套服务体系后,全国糖酒会也朝着更为细分化、更为专业化的新型平台进化。

转变的背后,是全国糖酒会实践新常态的努力。全国糖酒会办公室主任古平在谈及这种变化时表示,这是为了让糖酒会更好地为行业发展服务。2012年以来,行业进入周期性调整。为了适应这种调整,业内企业积极进取,主动变革,进行了不少创新实践。关于“互联网+”新业务模式的讨论不绝于耳,从抱团取暖,重建信心,到厂商关系调整,行业发展的方向逐渐清晰。

在这样的背景下,全国糖酒会被赋予新的时代意义,其不仅仅是业内产销对接、营销体系构建和信息发布的平台,更多成为业内厂商实现品牌推广、思想交流、科技成果转化、投融资合作等功能的大平台。近年来,全国糖酒会践行“规范化、专业化、国际化”的办会目标,展会的政府行为逐渐弱化,市场配置资源的特点愈加凸显,服务体系与国际一流展会逐步接轨,展览服务队伍更加专业化,积极探索展览新专区建设、“互联网+”智能展会、展会并举、探索与办会城市消费终端进行“展店联动”新模式等。

全国糖酒会本身是专业展会,是B2B的产销对接平台,对于都市消费的拉动一直都是间接的,属于次生效应。能不能在满足参展企业B2B商务需求的同时,带动其相应的C类消费,也给举办地的消费者带来实实在在的优惠?

第92届糖酒会在总结以往经验的基础上,启动了主动面向消费市场的相关活动——全国糖酒会全球食品欢乐购和美食嘉年华。

第97届全国糖酒会,则面向国内糖酒食品行业企业的自动化、智能化升级需求,落地了智能化解决方案, 第七届“迈入自动化时代的食品行业”国际机械技术交流会,以“智在创新,智在升级”为主题,引进诸多国际级企业,就智能制造、系统集成解决方案和落地技术话题进行了深入探讨。

2018年开始,这种智能化、国际化的倾向更加明显。这表明,糖酒会为参与企业所提供的配套解决方案更为深入化、多样化,体现了糖酒会这一方阵地,逐步朝着“大平台”的方向快速迈进。

编辑:王玉秋

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