白酒作为传承中华五千年文明的结晶,也在这个大潮流中纷纷奔向世界舞台,由于受到香型、口感、度数、工艺等因素的影响,有的产品受欢迎,有的只是在部分国家和地区受欢迎。中国白酒该如何走向世界?什么样的白酒最有走向世界的条件?
在国学大师季羡林亲传弟子、著名国学学者、复旦大学历史学教授钱文忠看来,在中国众多的白酒品牌中,五粮液是最能反映“一带一路”精神的白酒,最具备走向世界的基因,主要体现在以下几个方面。
首先从酿造粮食看,酿造五粮液的五种粮食中的玉米是从墨西哥及中美洲在明朝辗转来到中国的;小麦的原产地是欧洲以及西亚,于商中晚期传入中国,并于汉代后在全国普及。诞生于中国的高粱、大米和糯米也在几百年前就走出国门在世界各国广泛种植,成为世界的粮食作物。
所以,从粮食构成看,这五种粮食是人类共同使用最普遍的作物,能被世界各国的人们所接受,这是五粮液走向世界的第一个优势条件。
其次,五粮液独有的香、辣、绵、甜口味也是能被世界所接受的,全世界人们都认可的口味是香和甜,而辣味最早也是由拉丁美洲传入中国的。五粮液将这些味道集中起来形成了独特、丰满的口感,并以层层递进的感觉让人倍感舒适,这种感觉是世界上任何一种产品都不能达到的。
五粮液的工艺和口感是最能代表中国酿酒技艺的“软实力”,中国产品走向世界离不开这种“软实力”来提升竞争力。
再次,五粮液的地理位置和企业LOGO都与世界有高度融合之处。五粮液所在的宜宾位置处于世界上最神秘的北纬30度。北纬30度贯穿四大文明古国,也贯穿著名的 “世界名酒地带”:顶级葡萄酒产区——法国的波尔多地区,中国著名的“酒都”——四川宜宾产区。五粮液的LOGO正是“世界WORLD”的第一个字母“W”,容易被世界接受。
另外,中国白酒与中国经济发展一脉相承,中国产品被世界关注度也跟中国在世界的地位共起伏。中国历史上白酒的辉煌期大都是经济发展鼎盛时期,今天的中国是世界第二大经济体,也是有史以来与世界最开放融合的时代,中国白酒的发展同样处于历史最巅峰时期,所以中国白酒走向世界正值最佳时机,五粮液应该担此重任。
最后,钱文忠认为,五粮液在向世界传递好产品的同时,应该讲好中国白酒故事,成为“一带一路”进程中我国白酒的“耀眼符号”,让世界人们品味中国白酒的同时,也品味中国博大精深的历史文化。