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学习新西兰酒业特色小镇好榜样
2018-06-27 16:45:45   来源:《华夏酒报》   作者:吴勇   

4月16日中午时分,考察团一行由悉尼飞赴新西兰的皇后镇,这个闻名遐迩的旅游圣地拥有好莱坞大片的拍摄地等光环,让大家还没身临其境就已心旷神怡。

初秋的南岛,湖光山色,斑斓多彩。远眺雪山,蓝天白云,开阔广袤,气温舒适。午餐后,考察团一行驱车直奔吉布斯谷酒庄(Gibbston Valley)。沿途山峦叠嶂,层林尽染,高耸的白杨树映衬皑皑雪山,颇似我国新疆的景色,这让笔者顿时增加了几份好感。远处湖泊静谧,溪流急湍,几乎看不到人工痕迹,都是保持着自然的形态,游人赞叹其和瑞士风光很相似,湖光山色、原生态的自然景观……能吸引游人看似偶然,其实是必然。

吉布斯谷酒庄位于南阿尔卑斯山南端,被雪山所包围,酒庄小巧精致,看不到大工业化操作的痕迹,酒园坐落在山谷废弃的河床上,溪水沿新河道蜿蜒汇入湖泊,贫瘠的沙砾地绝对是种植酿酒葡萄的地方。酒窖在山腰仓库里,似乎有点山洞的感觉。停车场停满了各色旅游车,想必是游人如织,但看不到拥挤也听不见嘈杂声,这得益于游人的素质以及组织者的合理安排。品酒过程中引人注目的还有各色小吃和饮品,虽有点喧宾夺主,也恰如其分地表露出全世界游客不约而同对纯手工的推崇,但这里的黑比诺和雷司令之优异,还是超乎你想象的。

这时导游介绍说,这就是皇后镇(Queenstown)的特色之一:美酒。约傍晚时分,进入皇后镇,映入笔者眼帘的首先是瓦卡蒂普湖(Lake Wakatipu)和高山景观,晚霞缥缈,宛若仙境。街道两旁基本是清一色的白杨树,和远山交相辉映,酷似世外桃源。在这种感慨万千中,考察团一行又游历或经过了诸如艺术小镇戈尔(Gore)、毛利部落小镇纳鲁阿瓦西亚(Ngaruawahia)、企业小镇奥马鲁(Oamaru)等等,皆是让人惊叹于大自然景观的完美展示和工业文明修饰的痕迹少之又少。

笔者突然间想到久违且心向神往的一个词:乡村美学。大河文化的基础构建就是乡村这一社会单元,我们的审美趋向也均以乡村为出发点。所以乡村美学包括了我们熟知的田园风光、琴棋书画等等。在城市化进程的沧桑巨变中,钢筋水泥成为我们周遭的写实。“采菊东篱下,悠然见南山”的乡村审美已然离我们远去,拥堵、华美、快节奏、冷面……成为我们生活的全部或大部分。在这种审美趋向衍生出的酒业特色小镇,难以勾画我们内心的审美诉求。

在酒业特色小镇,乡村美学的憧憬是首位的,这是我们漂泊心境的回归,返璞归真。接着是对生活和工作的感悟,大道至简,大象无形。乡村美学的核心在于自然之美,朴素之美。

反观我们如雨后春笋般的酒业特色小镇,人工雕琢的痕迹太浓厚了,让人一看就知道是和地产息息相关的企业在画蛇添足,既没有和地域文化紧密相连,也没有突出“特色”功能,只是一厢情愿地认定能招凤引蝶。还有就是酒业特色小镇的“酒”的产业主题不应过于渲染,一个特色小镇是需要多个产业来支撑的,新西兰特色小镇的范本值得我们学习和探究,他们都是多个产业在集中布局,只是最耀眼的那个“特色”聚集在一个领域,聚焦宣传,突出特色。但置身这些特色小镇,你能深刻地感受到旅游、餐饮、购物、体育、摄影等等特色的力量,来了不想走,要的就是让你流连忘返。而这,需要多产业支撑。

酒业特色小镇的建设不是一蹴而就的,需要长期的付出和努力,这不仅仅是企业的事情,政府的系统支撑也显得尤为关键。当下的很多酒业特色小镇一经批准,当地政府几乎就完事大吉,其实更难的是随后的整体设计、开发和运营模式。这绝对不是一个复杂的房地产项目,其实质是一个新的有特色的小乡村——我们传统人文精神的核心。其打造过程,必然是长期的。

乡村美学的一个最明显的逻辑是自然之美,当地的酒是最“自然”的特色,乡村美学赋予我们最淳朴的审美,地产酒就是最美的风景。

编辑:施红

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