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中国白酒创新产业联盟,剑指国际化
2018-12-05 09:08:53   来源:《华夏酒报》   作者:杨孟涵   

如果说3C计划更多着眼于沉淀与技术规范,那么,“中国白酒创新产业联盟”则着眼于未来产业和消费市场,试图通过技术创新与其他层面的创新,使白酒更适应于未来的市场环境。

2016年10月27日下午,“中国白酒产业技术创新战略联盟”江南大学项目组启动会在江南大学召开。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在致辞中表示,本项目开展的意义非常重大,要通过项目的研究在技术研发、成果转化、人才培养等方面做出积极贡献。

著名白酒专家、江南大学副校长、教授徐岩最后在总结报告中强调,本项目的研究一定会做到三个关注:关注时效,解决产业面临的实际问题;关注合作方式,建立起与企业合作的长效机制;关注难点,通过与企业合作,努力做出创新。

“中国白酒产业技术创新战略联盟”是由中国酒业协会发起,主要目的是立足于企业生产和发展的共同需求,着眼于国家重点产业技术创新的战略方向和区域性支柱经济。通过开放式产业技术创新联盟,以产业技术创新、组织模式与机制创新、发展思路创新为核心,共同致力于解决桎梏我国传统白酒产业技术升级的关键技术开发与产业化问题,实现科技成果产业化、商业化和规模化的快速应用,加快白酒行业技术升级,促进行业健康发展。

联盟目前已经启动了11个项目,其中江南大学项目组承担了“白酒风味化学基础及应用研究”“白酒酿造原料与品质关联机制研究”“白酒群体微生物固态发酵机制的研究”“优质固态发酵白酒品质提升技术”共计四个研究项目。

产学研结合以推进技术发展的方式还在继续。2017年10月12日,中国酒业协会“中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟”成立大会在北京举行。联盟由25家中国蒸馏酒企业和8 家高校与科研院所组成。

据介绍,战略联盟成立的目的就是研究产业技术创新,以此来应对中国蒸馏酒产业发展的需求,并适应国际化需求。

徐岩表示,中国蒸馏酒发展缺乏基础性、系统性的长效科技创新机制,难以适应国际竞争,这是成立该技术联盟的重要背景。

中国酒业协会为了推动白酒产业科技进步和创新发展,在过去10年间,从以行业个性项目为中心研发模式的“中国白酒169计划”、“中国白酒158计划”,到行业共性项目为主导研发模式的“中国白酒3C计划”,进而提出以行业发展战略为导向组织模式的白酒产业联盟,这些项目站在行业发展的高度,针对白酒产业发展中存在的技术共性问题,采取协会、大学、研究所与企业的广范合作研究模式,在国家科技发展三大主体研究计划(973、863、支撑计划)和国家自然科学基金创新体系背景下,实现了白酒行业科技组织方式模式创新。

可以说,中国酒业协会各系列项目为“中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟”的成立奠定了坚实基础,各科研项目也遥相呼应,相互支撑。

编辑:王玉秋

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