2018年11月17日，主题为“新消费、新零售、新酒业”——中国酒业2018年度新零售大会暨终端酒商联盟&诚信酒商授牌仪式在上海酒博会上开幕。参会嘉宾有：中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，中国酒业协会副理事长刘秀华，京东酒水采销部总经理吴双喜，盛初集团董事长、易久批创始人王朝成，酒仙网董事长郝鸿峰，1919董事长杨陵江，歌德盈香董事长刘晓伟，酒直达董事长翟山，百川名品副总裁颜俊等领导。

从2012年到2018年，酒行业从调整期逐渐走入恢复期。6年间，中国酒业渠道结构发生了巨大变化，从B2C到O2O，从B2B到新零售，这个传统行业在移动互联网时代用艰难和卓有成效的探索，焕发着新的渠道生机，大量传统酒商看到了渠道变革的希望，不少酒商在渠道下沉。

新零售主要针对的是新的消费变化，整体来看酒类销量是在恢复，但是路在何方？未来生存立足点在哪里？在新消费环节下新零售崛起时代，将迎来怎样的新的酒业形势？在本次大会上，众多电商大商、行业专家学者对此进行了讨论和分析。

新消费需求催生酒业新态

现如今，消费者越来越想喝到高品质的酒，越来越想弄明白什么才是高品质的酒，无疑给整个产业提出了新的挑战，美酒如何满足消费者美好生活需求？美酒又如何为美好生活助兴？酒行业在流通、宣传上的变革成为解答这些问题的关键。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉认为，进入新时代，人民的生活变得更加美好，人们更多为快乐、感恩、友情、爱情而喝酒，为喜庆、团聚、升学、升迁、聚会、答谢而举杯，用美酒表达幸福、快乐美好的生活。服务幸福、服务快乐就是酒类新消费。

在新消费趋势下，酒的品质自然就成为人们关注的要素。高品质的酒一定是具备更加优雅的风味，更加丰富的健康活性因子，更低的酒度等特点。宋书玉在致辞中说：“做出高品质的酒，需要对传统技艺坚守和传承，需要科技创新，需要智能酿造，需要更好的艺术创作。新消费需要新体验，不仅需要体验美酒的香气、口味、风格，还要体验美酒的产区之美、生态之美、风土之美，正确了解美酒是如何酿造出来的。强化消费者新消费，让消费者做到明明白白消费，这是新时代的消费不二法则。”

中国的酒历史文化之厚重，酿造工艺之复杂，生产周期之长，对人们的感官冲击之丰富，是世界所有酒类无法比拟的。但是，中国的美酒文化，在美酒科普的宣传上是很苍白的。国外在美酒文化传播上，在香气、风土、体验感觉上下功夫，为人们传达艺术和生活品质的理念。中国的酒在传播美酒文化的时候，用了高度浓缩的两个字，就是“干杯”。所以，宋书玉提出，在美酒文化和美酒科普的传播上，需要向国外学习，以更好地适应当下整体的消费环境的升级。

宋书玉表示：“新消费催生新零售，新零售目前在酒类产业快速成长，可以简单理解为企业与互联网为依托，通过应用大数据、人工智能等先进技术，对产品生产、流通、销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构和生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的一种销售模式。不管对酒类新零售如何理解，我们可以肯定的一点是，进入新时代，消费者对消费服务提出了更高的要求。”

行业大咖登台分享经验

对于酒类行业的新流通模式，1919董事长杨陵江、酒仙网董事长郝鸿峰、盛初集团董事长、易久批创始人王朝成无疑在这方面走在前列，在本次会议上，他们分别从酒业价值链、新零售渠道变革、新零售的创新和未来三个方面作了主题演讲。

杨陵江作了“从1919看新零售的酒业链价值”的主题演讲。以1919为例，他从连锁管理公司、供应链公司、城配物流公司、数据营销公司、信息技术公司等几个方面进行了举例说明，对新零售趋势下，酒商以及酒企面对新形势应该如何应对等方面进行了详细解读。

杨陵江认为，酒商是介于消费者和厂家中间的媒介，除了要立足为消费者服务，给消费者带来更好的价值和体验之外，还要思考为厂家能做什么，为厂家能做什么样的服务。毕竟，酒商为消费者服务的产品是由酒企提供，在新时代，找准酒商的定位非常重要。新消费兴起，消费者需求在变化，导致终端需求也随之而变，经销商找准定位，调整模式结构，精准发力才是上策。

酒仙网董事长郝鸿峰就酒业新零售方面存在的问题作了演讲。他说：“今年展馆与之前有很大不同，过去都是酒厂设展位，但是今年的上海酒博会上，很多新零售企业也设置了展位，说明新零售已经全面介入酒类的主流渠道。另外，将来会有更多酒类企业登上中国资本市场，像阿里向1919投资20个亿，表明阿里看到的是千亿的规模，也折射出这个行业辉煌的明天。”

郝鸿峰认为，明年是中国酒类渠道变革的元年，在未来两年到三年，至少有两三家突破100亿的渠道公司；未来五年到十年，至少有一家突破1000亿的酒类销售公司，这就是酒类流通行业的巨大机会。

盛初集团董事长、易久批创始人王朝成带来了“新大零售渠道创新与未来”主题演讲。在他看来，流通渠道未来有两个方面的趋势，第一，流通渠道数字化趋势不可逆转。2014年互联网崛起，互联网最早期一定是消费者被互联网化，消费者被互联网化后，就是零售终端被数字化，仓储和配送被数字化，数字浪潮让中国每个产业都被数字化。第二，流通业分工化，在流通的每一个环节都发挥自己所在领域的最大优势，职能进行分工，术业有专攻。

在讲到当下线下个体零售门店的时候，王朝成说：“总体来讲，我比较看好线下零售店整体的资源和技术实力，存在时间很长的个体店依然有他们存在的理由。我们既要看到连锁的趋势，也要看到现实。”

大咖齐聚论道新零售

在主题论坛环节，京东酒水采销部总经理吴双喜、盛初集团董事长王朝成、酒仙网董事长郝鸿峰、1919董事长杨陵江、酒直达董事长翟山、歌德盈香董事长刘晓伟、百川名品副总裁颜俊登台为行业解疑答惑。

无界零售的角度定义为场景无限，之前场景区分为线上线下，线上拼流量，线下拼客流。而场景无限情况则把购物分为场景化，从早上起床、刷牙、洗脸，到上班、下班、回家，这些就可以分为不同的购物场景，这些购物场景并不在于是线上还是线下，最主要的就是流量去中心化、碎片化，流量并不集中在A、B、C三个平台，而是生活当中任何触及的地方。

京东酒水采销部总经理吴双喜说：“以前人们通常把零售认为是一种商品，其实人类发展到现在，我们交易的目标已经不仅是商品，包含了很多附加值内容，包括品牌的文化、用户的感知、售后的服务、后期消费者的互动，把这些要素与商品融为一体，我觉得酒类更加突出。”

1919董事长杨陵江说：“1919 的管理模式不可能放弃团购，而且烟酒店可以做，还会做得更好，因为我们有品牌，有系统，有供应链。”

酒仙网董事长郝鸿峰认为，线下零售市场的空间和发展速度非常大，过去卖酒不能高标价，今天线下卖酒变得非常现实，挤掉很多中间商，也有很多酒类区域连锁出现，让这个市场变得更加丰富和多彩。

酒直达董事长翟山针对本次的主题论坛提出了新的想法：“今天的会场有三个创新，新消费、新零售、新酒业，我加上一个新，即新服务、新技术，未来无论是全国连锁还是区域连锁比拼，谁的服务好，谁的技术好，供应链、线上线下怎么打通，这是一个主旋律。未来酒业趋势是什么？我觉得是五化，即街区连锁化、行业品牌化、品牌数据化、企业资产化和盈利靠资本化。”

中国酒业流通渠道的变革，首先不是对传统模式的一种否定，而是一种革新；不是革命，而是一种衍变、推进。存量资产的盘活比新的增量诞生更加重要。歌德盈香董事长刘晓伟说：“一些新零售先进的企业基本在几十亿的规模，全部加起来大约在两百亿的规模，与一两万亿的市场规模相比，占比不到1%。现在的情况与几年前类似，五年前线上来了，线下惊慌。几年过去了，线下还是线下，依旧占50%的份额，线上举步维艰。现在新零售是一个风口，但是几年以后，大家会发现主要的渠道还会在传统经销商上，但是传统经销商怎样从传统走向创新，充分融合时代新产物，是需要着重考虑的。”

百川名品副总裁颜俊说：“商业的本质在成本、效率、体验方面没有新旧之分，也没有线上和线下之分，商业的本质每个人都可以掌握，只不过要拥有自己巨大的优势。现阶段，每个城市里面运营效率最高的还是那几个线下门店，无论是他们的决策灵活度，还是市场覆盖率。”颜俊认为，团购在企业运营中是非常重要的环节，如此重要的环节让职业经理人去经营会带来一系列问题。从最近几年的实际情况来看，所有的零售企业，无论是新还是旧，在零售店上做得最好的依然是符合商业本质，而不是运用更多新技术的那一部分公司。

最后，为了配合中国酒业大数据的建设，致力于终端信息的采集和服务能力的输出，为了更好地服务消费者，终端酒商联盟&诚信酒商授牌仪式举行，多家企业登台授牌。