尽管我国作为葡萄酒消费大国的事实没有改变，但葡萄酒的消费环境已经发生了巨变，市场正在出现分化的态势，消费习惯、消费需求的改变要求终端推广、品牌传播等做出系列改变，整个葡萄酒市场已经呈现出碎片化甚至粉末化的特征。

在第99届全国糖酒商品交易会期间，中粮长城酒业在长沙举办了主题为“大品牌，好产品，新营销”长城葡萄酒秋季战略发布会暨沙城怀涿盆地产区风土大会，将五大战略单品升级为五大战略品牌，并坚持未来数年都以此为核心，将葡萄酒消费传播回归到“风土+文化”的源头上，折射出国产葡萄酒“从市场中来，到市场中去”的务实主张。另外，一些致力于进口酒销售的厂商也纷纷亮相糖酒会，通过举办品鉴活动等，加强与渠道商、消费者的沟通，不少进口酒商表示，将加大对线下实体店的布局等，反映出进口酒正加紧对终端的新一轮争夺。

产区风土用品牌化的形式做完整表达

中国食品工业协会葡萄酒专家委员会秘书长杨强提出，目前，国内葡萄酒市场表现出两个现象：一是伴随消费者健康意识的增强和国内葡萄酒品质的提升，葡萄酒越来越受到我国消费者的青睐，市场消费量快速增长，我国已成为葡萄酒消费大国；二是葡萄酒消费已开始走入家庭，“土豪型”消费逐渐被理性消费代替，消费者开始关注葡萄酒的性价比。这种趋势在年轻人群中更为明显，据调查，18～35岁的消费者占比达82.9%。

目前，来自前瞻产业研究院的分析指出，在食品饮料领域，一方面，市场上的产品同质化现象严重；另一方面，随着消费结构的改善，年轻一代消费者崛起，新型消费需求不断变化、高涨，符合年轻人口味的新产品还有待开发、挖掘。

葡萄酒更需要多元化、个性化的产品供消费者选择。在过去的一年里，长城葡萄酒确立了“中国长城，红色国酒”的战略定位，推出“桑干、长城五星、天赋、华夏、海岸”五大单品，而在“大品牌，好产品，新营销”长城葡萄酒秋季战略发布会上，长城葡萄酒将五大战略单品升级为五大战略品牌，中粮酒业副总经理、中粮长城酒业总经理李士祎解释说，五大战略单品是五大战略品牌的核心大单品，战略大单品是重中之重，但不能覆盖消费者多元化、个性化的需求；另外，大单品可以作为产区的代表，但远不能展现产区的风土特色。五大战略单品升级为五大战略品牌，既能满足消费所需，又能把产区风土用品牌化的形式做完整地表达，便于加强品牌沟通和传播，能够把大单品和品牌同时做大。

聚焦大单品，突出品牌形象

早在2017年11月，中粮酒业长城酒事业部以“长城产品管理字〔2017〕1号”的形式下发通知，要求全面梳理长城葡萄酒产品线，淘汰部分低效、无效产品。长城葡萄酒第一轮SKU梳理淘汰407个，约占总数的近40%。当时，通知还指出，按照“聚焦产区特色、聚焦核心价位段、聚焦战略单品”的产品三聚焦策略，形成长城葡萄酒新的产品线格局，集中资源打造长城葡萄酒战略单品组合。

此次，李士祎谈到，长城葡萄酒要思考的是如何在突破20亿关口之后上到50亿的关口。长城下一个真正的高峰是向50亿去挺进、去发展，确定了“未来，五星、天赋要成为10亿级的大品牌，桑干、华夏、海岸要成为5亿级的大品牌”。

2017年，张裕营收实现49.3亿元，李士祎提出长城要向“50亿”挺近，长城荣耀回归的战略意图不言而喻。

有业内人士指出，在葡萄酒粉末化的市场环境下，突出品牌形象至关重要，品牌力甚至等同于销售力。

张裕也在不遗余力地推行大单品战略，聚焦中高端消费领域。今年以来，张裕实施聚焦大单品、聚焦高端的策略，逐渐砍掉非核心产品的SKU，突出解百纳、醉诗仙、白兰地等单品优势。近期，太平洋证券分析指出，中高端产品中，解百纳、酒庄酒都保持较好的增长势头。在同样的资金使用下，渠道更倾向于拿利润空间高的高端产品，低端产品在市场推力上被弱化。满足消费者对美好生活的体验，成为了国产葡萄酒品牌的心声。

贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司董事长司徒军就指出，有了好的产品，企业就需要大力度地调整产品结构，精简产品线、优化产品结构、提升渠道空间、聚焦核心单品。2018年，我们推出的中高端核心大单品老树藤干红和联谊会尊享系列产品，都是顺应中高端消费市场需求打造的。

进口酒与国产酒进入比拼渠道的拉力赛

据悉，今年5月至8月，长城葡萄酒在以武汉市为核心的湖北战区的天赋酒庄专场品鉴会就举办了50多场，长城天赋酒庄借助小型品鉴会、酒庄游等活动“渗透”到终端消费者。有业内人士指出，国产葡萄酒的发展，离不开“风物长宜放眼量”的战略眼光，厂商要敢于投入、敢于进军新市场，在这个消费者即终端的时代，要通过品鉴会和酒庄游等拉近与消费者的距离，将来会收获市场和品牌的双丰收。

一向高歌猛进的进口酒，今年的销售情况并不容乐观。对于更熟知国内渠道的国产酒而言，不少进口酒商有了新动作。《华夏酒报》记者通过向进口酒商了解获悉，不少进口酒商告别了以往单纯的发展微商、线上发力的模式，转而布局线下店面。在他们看来，让消费者获得切实的消费体验，将是打开消费窗口的第一步。一位来自深圳的进口酒商就表示，已经开始让代理商做线下店面了，因为实体店迎合了新一代消费群体便捷、随性、快速、碎片化的消费主张，虽然消费者对线上消费的好感度依然存在，但是线下、线上的联动，却能给消费增长带来新动力。而且，该酒商还表示，会进一步通过跨界合作、主题活动等形式，加大目标群体的消费粘性。

前几年有句网络流行语，“明明可以靠脸吃饭，却偏偏要靠才华”。如今，已经是“脸和才华”都要的时代了，对于挑选葡萄酒而言，消费者既会看“颜值”，也会重“品质”。

不得不说，“品牌忠诚度”这个词，已经蒙上了些许尘埃，或许一部分消费者对钟情的葡萄酒品牌会始终如一。对于大多消费者来说，愿意不断尝新，这就给了新品牌、新品类，以无限的可能。

就年轻消费群体而言，如今，“嗜甜党”撑起了休闲食品行业的半壁江山，基于此，此次猿小姐的甜酒铺创始人袁旭带领团队参加在长沙举办的全国秋季糖酒会时，就信心满满地说，基于年轻人对甜品的喜爱，会加大进口甜酒的推广力度。在不断的宣传下，消费者会接受价位相对合理、酸度做得比较好的甜酒。在她看来，培育年轻消费群体尝试甜酒，将是一块可以挖掘的大市场。