发力中高端成“共识”

在展会现场，鲁酒企业推出了有颜值、市场接受度更高的中高端新品。对此，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐表示，“泰山酒业新推的五岳独尊30年，景芝酒业力推的一品景芝高端系列以及花冠集团的柔酒大师等产品，都属于中高端系列。随着消费升级，喝好酒、喝品质、喝品牌成为不少大众消费的选择。但是，走访展位可以看出，产品的包装更为环保了，包装成本降下来了，产品品质提上去了。”

央行行长易刚在近日透露，中国经济增长已由国内需求推动，消费和服务业成为主要驱动因素。而在今年4月份，中国食品工业协会白酒专业委员会会长马勇就分析指出，白酒行业用增长6%的产量实现了近36%的利润，说明高端、次高端白酒的增量拉升了行业的整体利润水平。

《华夏酒报》记着通过走访展位发现，无论是客商还是厂商代表普遍都反映，自去年以来，中高端产品销量有了质的飞跃，中高端系列得到了商务消费、大众宴请的青睐，大众消费提质换档趋势不可挡。

“鲁酒需要在价格上再上一个台阶，实现品牌升级，体现鲁酒的内在价值。”对于骨干鲁酒企业强力布局中高端，山东省白酒协会会长姜祖模持肯定态度。

“经过近几年夯实基础，鲁酒向中高端发力具备了内在因素与外部环境的双重利好，诸如国井、古贝春、景芝等推出的中高端产品，均受到了良好的市场反响，这也坚定了我们做好中高端产品的信念。”姜祖模认为，这是一个良性循环的开始。

发力酱酒，迎合大趋势

“低度浓香”和“芝麻香”是鲁酒的两大优势和特色酒种，在消费多元化的需求下，尤其是以茅台为代表的酱香酒崛起的消费环境下，山东消费市场出现了“低度浓香”“芝麻香”“清香”“酱香”竞相发展的局面。

有德州的大商透露，单从德州市场来看，茅台系列酒——茅台王子、贵州大曲等系列酒走量在提升，此外，还有一些茅台镇的酒厂也看准了山东省酱酒市场升温的态势，也竞相进入。

对此，有酱香酒生产基础的鲁酒品牌也在摩拳擦掌，发力市场。

在展会现场，记者看到了一款与古贝春42度白板“长相”相似的——酱香46度古贝元。古贝春已有了定位中高端的古贝元系列产品，为何还要推出这款“白板新版”——古贝元？对此，古贝春集团有限公司董事、副总经理张洪昌给出的解释是，浓香型的42度白板作为古贝春的大单品，一年销售35万箱；针对酱酒市场热潮，公司推出了定位大众化的酱香产品——白板古贝元，零售价格为198元。

据张洪昌介绍，以往，消费者心目中有个定式——酱香酒价位相对较高，如今，单价100～200元的亲民型酱酒增多。如今，随着消费升级，工薪阶层喝酱香酒已经很普遍了。毫无疑问，白板古贝元把目标锁定在未来可期的酱酒，蕴含着向浓香型白板销售看齐的目标定位。

山东青州云门酒业（集团）有限公司副总经理郇金光表示，即使在1996年浓香盛行，酱香未发力的时候，云门酒业董事长汲英民就执着于酱香酒的酿造、推广和宣传。“随着茅台带起来的酱酒消费热，公司的酱香系列酒和浓香系列酒的销售额基本持平，上半年，云门的酱香酒销量超过了2017年全年的销量，实现了1.3～1.4亿元的销售额。”

据悉，酱酒大单品——53度云门乳白陈酿在今年中秋节期间，实现了25000箱销量，淄博、潍坊地区支撑着云门酱酒的主销量，今冬、明春集中发力临沂、东营、淄博市场，计划在临沂建立酱香酒品鉴馆，吸引招商、吸引消费。

农村市场消费升级

兰陵酒业这次推出的新品——兰陵王系列，承载的是产品的升级，也是布局次高端市场的需要。

兰陵酒业东营市场区域经理张军表示，在20世纪90年代，兰陵、孔府家、景芝、泰山“四大家族”堪称鲁酒的代表品牌，具有全国影响力。如今，鲁酒骨干企业发力中高端，既是迎合市场的必由之路，也是鲁酒品牌提升自我形象的需要。

谈到消费升级，张军说，消费者购酒正从看包装买酒向买好喝的酒转变，包装好不再是消费者唯一的买酒标准。同时，农村市场的消费升级明显，乡镇市场的人情走访消费从之前的70～80元一箱的酒提档到百元甚至200元左右，这是因为农民的幸福指数提升了，酒水消费也在向高品质消费转型。

10月13日，在山东糖酒商品交易会开幕的第二天，正值周末，不少消费者慕名来到会展中心。有位滨州当地消费者特意到琅琊台的展位前，购买了一瓶小琅高。

“琅琊台的年销售额在10亿元左右，小琅高就能达到亿元。”琅琊台鲁北大区销售经理毕吉昆表示，小琅高得到了全国各地消费者的青睐，这不仅因其采用老五甑手工酿造，而且中高端的定位十分清晰，消费者认可品质、品牌后，形成亿元左右的年销售也就是水到渠成了。另外，小琅高等中高端产品在互联网的销量占到其总销量的80%以上。

今年下半年，琅琊台集团推出了定位于次高端的爱我中华，是浓香、酱香融合在一起，浓头酱尾的琅琊香型，毕吉昆向记者表示，这款产品针对商务消费升级设立，且推出众多系列新品。

下一步，琅琊台在流通渠道上计划引入“联营体模式”。

对此， 毕吉昆解释说，假设市场有1000家终端，厂家根据卖货量只筛选其中的20%，签订协议，目的是要控制价格体系，厂商集中优势兵力，拿下目标市场。

山东糖酒会走过了80届，越来越多的省外品牌加入到推广阵营中。山东作为酒水消费大省，包容性强，洋河、泸州老窖等品牌深耕山东市场多年，走量不错。作为老四大名酒的西凤酒，在山东市场尤其在滨州市场一直具有良好表现，如今，在此次展会上，西凤也携带中高端产品广告，强势布展，以期找到合作经销商，切割中高端市场的利益蛋糕。