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中国酒业再出发,大咖们这样说
2018-10-10 09:59:37   来源:《华夏酒报》   作者:张瑜宸   

1978年,一场对内改革、对外开放的大幕拉开。

从手工业转向现代工业、从经验化迈向理论化、从计划经济发展到市场经济,一路走来筚路蓝缕,正如习近平总书记在博鳌亚洲论坛2018年年会开幕式主旨演讲中所说:“40年众志成城,40年砥砺奋进,40年春风化雨,中国人民用双手书写了国家和民族发展的壮丽史诗。”

而中国酒业作为这部壮丽史诗的一部分,以酒为媒,用陈酿回报,终成美酒。改革开放40年来,无数酒业人默默耕耘,辛勤付出,以他们卓越的见识、前瞻的规划,不断开创新技术、新理论,探索新市场、新营销,为中国酒业的文化、历史书写新的篇章。

2018年9月28日,“致敬40年,中国酒业再出发”专题演讲在2018中国千商大会·大连酒业峰会上举行。期间,著名白酒专家梁邦昌,中国副食流通协会会长何继红,北京正一堂咨询机构董事长杨光,贵州国坛和佳酒业股份有限公司董事长蔡孟珂,著名青年白酒专家、比利时布鲁赛尔国际烈性酒大赛评委、源坤教育创始人钟杰分别从品质、市场、营销、酱酒风口、国际化5个方面解读了“中国酒业40年”。

回顾40年,是向风雨同舟、砥砺前行的酒业人尽诚敬之心;展望40年,则是不忘初心,中国酒业在新时代下的再出发。毕竟下一个40年,道阻且长,行则将至。

梁邦昌:多为白酒树立正能量

改革开放的40年,梁邦昌始终与中国酒业共进退。在他看来,“中国酒业的辉煌成就有目共睹。但是我总感觉到取得辉煌成就的同时又有些遗憾,什么遗憾呢?就是酿酒行业在美酒的正能量工作上还不能完全与国家发展同步,也跟不上行业发展的态势。”所以,梁邦昌呼吁行业一定要给白酒多多树立正能量。

为什么要树立白酒的正能量?对此,梁邦昌表示,中国白酒是有魅力的并且具有四大特性:第一,白酒具有水火兼容性;第二,白酒具有精神、物质的双塑性;第三,白酒有历久弥香,厚积薄发的长寿基因;第四,白酒具有饮用功能的双重性。而这独具的特性恰恰蕴含了矛盾发展对立统一、宇宙守恒定律之物质定律、辩证发展理论等哲学观。

梁邦昌进一步解释说,只要好好解读、宣传、联想,中国白酒都可以找到自己的品牌和文化。而随着消费的升级,品质的提升,今后白酒的发展必须要运用好文化这个推力。

何继红:中国酒业新黄金时代已开启

作为中国食品、饮品流通领域的权威协会,中国副食流通协会一直十分关注酒行业的发展动态和趋势,而作为会长的何继红更是见证了中国酒业从弱到强,从强到优的发展历程。

她以十年为一个节点,通过大数据解读了中国酒业发展的40年。

对比酒业生产、消费与全国糖酒食品交易会的交易量,何继红说,中国酒业在第一个十年完成了引导和支撑行业长远发展的顶层设计;第二个十年,白酒业通过提价、增产拉开品牌形象化推广大幕;第三个十年,酒业在经历了5年寒冬后,迎来黄金发展的高峰期;第四个十年,酒业已由“黄金十年”中的巅峰期,跨过了“深度调整”的阵痛期,迎来了行业“暖阳化雪,峰回路转”的突破式发展。

何继红表示,综合酒业上市公司2017年的年报和2018年半年报的相关数据,我们有理由相信,进入到2018年,中国酒业的新黄金时代已经开启,中国酒业未来的发展将更加辉煌。

杨光:与时代同步,与思想同行,与变革同体

杨光用四个关键词分享了他眼中的中国酒业时代——破产、广告、渠道、消费。

在他看来,在破产时代,谁能够把产能做起来,谁就是行业老大;而广告时代,谁得广告谁就能挣得大钱;在渠道时代,渠道模式越领先,市场氛围就越领先。如今,进入到消费时代,谁抓住消费者,谁就会实现高速增长。

总结改革开放40年来中国酒业的发展,杨光表示,我们一定要与时代同步,与思想同行,与变革同体。既要注重产能、质量,又要树立品牌推广,还要创新渠道,更要找到圈子,精准定位。要围绕认知革命、胆量革命、头部革命,紧密围绕消费者逻辑、商业者逻辑、竞争者逻辑这三大逻辑来展开未来40年的竞争。

杨光坚信未来的40年随着中国的再发展,中国在全世界影响力一定是最大的,而中国酒作为中国文化重要组成部分,它必将走向世界,未来40年一定是全球消费者热爱中国白酒的40年。

蔡孟珂:在改革中厚积薄发

蔡孟珂不仅是贵州国坛老窖和佳酒业股份有限公司的董事长,还是珠海和佳医疗设备股份有限公司的创始人。她对改革开放40年可以说有着一份深深的敬意。因为改革开放的春风,她踏上了创业之路,基于多年在大医疗、大健康的服务领域的深耕,以及看好酱酒发展迎来的好时机,潜心积聚,投身白酒行业。

2012年初,蔡孟珂创建国坛,就在同一年,习近平总书记“新南巡”,提出要坚定不移推进改革开放,这让她深受鼓舞。2015年,“供给侧改革”政策的实施,白酒由此进入结构性调整,呼唤健康的“黄金年代”到来。也正是这一年,酱酒迎风坚挺,逆势上扬。2017年,酱香热更是持续发酵,量价齐升。随着茅台蝉联全球烈酒品牌价值第一宝座,遵义跃升为世界烈酒第一产区……这一年底,蛰伏6年的蔡孟珂,踩点入场,正式提出国坛的营销原点。而这恰恰也正如酱酒的酿造工艺,经得住时间的考验,在改革中厚积薄发。

钟杰:中国白酒的国际化就是改变

在对内改革上,中国酒业发展的40年历久弥新,而在对外开放上,我们的国际化之路才刚刚开始。作为白酒文化的推广者和践行者,钟杰表示,白酒本身就具有国际化的风味基础,回溯改革开放40年,从白酒国际化走过的路径可以看到,白酒的国际化从企业自身行为跨步到行业共同行为,从单一的品牌推广到中国白酒品类的打造传播,从混乱无序的状态走向有序的状态,这些是白酒国际化有目共睹的成绩。

钟杰认为,继续推进白酒国际化,必须要坚持中国白酒的文化自信、不断推进白酒技术国际化、要强化培养酒业人才国际化,也要开拓白酒行业教育的国际化。归根结底,中国白酒的国际化就是改变,通过融入世界来优化改变自己,用健康、文明、优美的中国白酒去改变中国消费者的心,去改变世界对白酒、对中国的认识。

编辑:王玉秋

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