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第四届大视维(DSW)中国国际精品葡萄酒挑战赛
2018-08-28 19:28:31   来源:《华夏酒报》   作者:李剑   

 
 

8月20日,由中国国际精品葡萄酒联盟主办,国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检查中心协办,烟台市葡萄与葡萄酒局、蓬莱葡萄与葡萄酒局提供支持,烟台葡萄酒产区专家委员会提供技术支持,酒媒、烟台市葡萄与葡萄酒协会、烟台时通商贸有限公司承办,第四届大视维(DSW)中国国际精品葡萄酒挑战赛在国家葡萄酒及白酒、露酒质量监督检测中心成功举行。

DSW见证了中国本土葡萄酒事业、以及中国本土葡萄酒市场的长足进步与辉煌,DSW始终致力于推广普及中国葡萄酒文化、发掘精品中国本土精品葡萄酒、精品新兴酒庄,并通过中国葡萄酒课程、中国产区好讲师活动、一带一路中国葡萄酒酒庄之旅、中国精品葡萄酒美酒美食嘉年华、获奖产品巡回品鉴会等线下方式,以及结合中国精品葡萄酒指南、中国葡萄酒课程教科书等书籍持续有力的推广给全国乃至世界的葡萄酒消费者、爱好者,为他们选择优质的中国葡萄酒,挖掘和传播“中国葡萄酒力量”。

国内外资深评委齐聚港城

本次大赛邀请了来自于5个国家的40位评委对葡萄酒进行品评,超过90%的评委来自酒类专业记者、酒评论者和专栏作家、专业研究者和教授以及行业协会的管理者,10%来自于国家一级品酒师和酿酒师。

本次大赛评委有:西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华教授;香港评酒委员会创始人黄雅历先生;山东农业大学食品科学与工程学院葡萄酒专业博士生导师杜金华;国家二级研究员,齐鲁工业大学硕士生导师,泰山学院兼职教授,日照尧王集团院士专家工作站特聘进站专家胡文效;宁夏现代农业技术支撑体系葡萄产业首席专家,宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心副主任张军翔;烟台泽义酒庄葡萄酒酿酒有限公司总经理刘涛;国家一级品酒师苏东平;中国农业大学食品科学与营养工程学院副研究员,博士,中国食品工业协会国家级葡萄酒评委,中国酿酒工业协会国家级果露酒评委李景明;山东轻工业学院(现齐鲁工业大学)食品与生物工程学院,博士,教授,硕士研究生导师赵新节;中国首批波尔多葡萄酒学校CIVB国际认证讲师、英国WSET认证讲师林殿理;中国葡萄酒博物馆馆长、原西北农林科技大学葡萄酒学院院长,葡萄与葡萄酒工程实验室主任王华;国知晓卓越葡萄酒大赛大赛评审、香港葡萄酒商会创会副会长兼名庄酒专业委员会副主席、香港及中国知名葡萄酒评论员及多个葡萄酒比赛评委萧俊文;勃艮第国家农业高等教育学院教授杜翰(Pascal Durand);青岛农业大学食品科学与工程学院副教授硕士导师程凡升;邝英志、曹璐、赵永福、李景明、丁军、张燕、孔维府、杨贻功、梁晨、Alessio Fortunato、卢大伟、赵振江、高小波、Stephen Jones、华玉波、鹿强、钱伟、杜翰、陈子庄、屈慧鸽、周洋、张葆春、葛洪洸、杜宜龙、赵新节、张志然、张正文、李进。

华夏酒报作为受邀媒体对大赛进行报道,并派出资深评委参与其中,在气候逐渐凉爽的八月,国内外资深评委齐聚港城,展开一场精彩缤纷的葡萄酒品评大赛。

赛制紧凑,各品牌葡萄酒激烈角逐

大赛按照价格和按照酒的类别,大奖赛把参赛酒款分成5个系列:烈酒,果酒,红葡萄酒,白葡萄酒和起泡酒,同时价格按照150元以内,150元以上划分最后还按照单品种、混酿品种、甜酒组等特殊种类进行品评。为确保公平,盲品时,评委仅被告知葡萄的采摘年份,对酒的其他信息一无所知,评委们根据每一款葡萄酒或烈酒的颜色、香气和味道给出一个总分。该赛事采取百分制,为追求世界范围的认同感,每个参赛酒款由不少于6位来自不同国家的评委进行评判。由于文化、生活方式等方面的不同,评委之间存在差异,意见可能会尖锐对立,但在这种多元化的品评方式下进行复赛,一旦评委们的意见趋同,最终评选出全场热衷酒款。

比赛结束后,主办方将在汇总所有参赛酒款的总分后把评分排在前30%的酒款列为获奖酒款,然后再根据具体得分高低排列出各奖项。大奖赛共设精品奖(Excellence)、银奖(Silver)、金奖(Gold)和首奖(Grand Gold)四个奖项。 评分结果一般在一周内公布,大奖赛由国家葡萄酒、果露酒质量监督检测中心在现场监督,最终结果通过中国精品葡萄酒挑战委员会主席公布,展示消费者的是按照精品奖(一颗星)、银奖(二颗星)、金奖(三颗星)和首奖(四颗星)形式,经由酒媒发布后生效。

在评委方面,在每天的评分前,组委会会安排评委们先品一款“口径酒(Vin de Calibration)”,帮助打开味蕾以适应酒的酸度和酒精度,更重要的作用是力求每一组成员的打分标准都尽量接近。同时,为了避免操纵比赛或打分偏差,组委会会在评委不知情的情况下,把相同的酒放入同一系列中品鉴两次,以测试评委们能否在十几款葡萄酒里品出哪两款是一模一样的,并且给出相同的分数。同时对于评委也得以每年打分指数评定,连续两年不稳定者也会取消评委资格。

葡酒香飘海滨葡萄酒城

“酒城烟台”中国葡萄酒发展的起源地之一,亚洲唯一“国际葡萄与葡萄酒城”,承载过太多的中国葡萄酒历史记忆。烟台产区作为中国葡萄酒工业的摇篮,拥有上百年酿酒及葡萄栽培历史。1892年,爱国华侨张弼士在烟台创立了张裕葡萄酿酒公司,为中国近代葡萄酒工业进程打下坚实基础。

烟台产区三面环海,属于温带湿润季风气候,深受海洋影响,气候温和,年平均气温13摄氏度,烟台地区多丘陵、山地,土质都为棕色森林土,富含砾石,透气性良好,众多的坡地有利于排水,土壤中富含矿物质,使收获的葡萄更具风味。

烟台产区通过多年的蓬勃发展,无论是葡萄酒产量还是销售额都在中国葡萄酒市场占有重要地位,其作为目前亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城和全国最大的葡萄酒产区,文化底蕴深厚、产业实力雄厚、产业链条完整是其显著的特点。同时烟台还是DSW中国精品葡萄酒挑战赛的福地,分别于2013年以及2015年在蓬莱国宾酒庄举办首届以及第二届DSW中国精品葡萄酒挑战赛,陆续评出多项大奖,2018年8月20日,第四届“DSW”中国精品葡萄酒挑战赛继续回归酒城烟台,既是对葡萄酒城的尊重,也是对中国葡萄酒的美好未来的期许。

2018第四届大视维中国国际精品葡萄酒挑战赛是前三届的全面升级,整装待发,“持之以恒、从心出发”。只有民族的,才是是世界的;中国强,品牌强;品牌强,则自信强;他信,则相互信。2018年,国家文化产业发展的关键年,做好文化的延伸价值,打造“中国力量”,是各方需要共同努力的。

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