俗话说，得中原者得天下。如今这句话放在酒行业也很适用，河南每年将近500亿元的酒类消费市场在省内外酒企酒商的眼中都是一块“肥肉”。然而，河南大大小小近百家的白酒企业销售收入只占20%多一点，将近80%的“蛋糕”被省外酒企抢走，面对这种尴尬的局面，豫酒企业能否“夺”回市场份额？能否改变这种被动局面？

2017年9月，河南省人民政府发出振兴豫酒的号召，全省各级各部门迅速行动，近一年的时间，豫酒是否交出了一份满意的答卷？

豫酒振兴，迈出“万里长征”第一步

8月2日下午，河南省白酒业转型发展2018年度工作推进会在河南省直机关综合办公楼召开，河南省人民政府副省长、河南省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘伟，河南省人大常委会原副主任刘满仓，河南省工信委、商务厅、食药监局、科技厅、农业厅、财政厅等相关负责人，省重点酒企、酒类流通企业代表，重点酒企所在地政府部门负责人共议振兴豫酒大计。会上，还同时公布了豫酒新“五朵金花”“五朵银花”，根据2017年度重点酒企入库税收等指标综合评定，确定赊店老酒、仰韶酒业、宋河酒业、五谷春酒业、洛阳杜康为“五朵金花”企业；寿酒集团、皇沟酒业、张弓酒业、宝丰酒业、贾湖酒业为“五朵银花”企业。

《华夏酒报》记者从会议现场获悉，在河南各级政府和各职能部门的助力助推下，豫酒各项发展指标同比有了很大增长，也取得了显著成效。2017年，河南省规模以上白酒企业实现销售收入322.08亿元，同比增长3.2%；实现利润28.4亿元，同比增长5.8%。白酒生产企业实现税金4.71亿元，同比增长10%。2018年上半年，全省10家重点酒企主营业务收入21.79亿元，同比增长14.12%；缴纳税金3.4亿元，同比增长13.2%。

过去的一年，豫酒在企业重组、品牌重塑、营销模式重建、规范市场秩序、优化发展环境等方面真抓实干，取得了喜人成绩，白酒业呈现出止跌回稳、健康发展的良好势头。

2017年以来，豫酒“六朵金花”可谓动作频频，宋河酒业从聚焦市场、提升营销力、调整厂商关系等诸多层面进行改革，去年至今数百场的“全民代言”“民间品酒师大赛”等活动直接吸粉600多万人，零距离与消费者互动让宋河的增速达40%左右；仰韶酒业陶香品类的精准占位战略凸显，并购重组工作的实施为战略调整打开了发展渠道；洛阳杜康实施聚焦战略，将资源投注于本土；有着中国低度白酒鼻祖之称的张弓酒业，2017年定下了重回豫酒前三甲的目标，目前正在地方政府支持下积极实施改制；赊店老酒围绕建成河南白酒领军企业，跻身全国名酒强势品牌行列的目标，聚焦于上市；宝丰酒业则实施精准战略，精耕细作聚合资源，重构市场格局与战略。

喜人的成绩只能证明豫酒在振兴、在发力，在积极寻找未来的发展道路。正如刘满仓所言，过去的一年豫酒企业在肯定成绩的同时，也要看到豫酒面临的不利形势，白酒业作为消费升级浪潮中的典型行业，市场正向名优品牌集中，一线名酒渠道下沉，次高端品牌发力迅猛，知名白酒品牌均在河南大力开拓市场，河南省白酒业面临残酷的市场挤压。

上海观峰智业董事长杨永华认为，地方政府对豫酒产业支持力度增加，其中比较核心的几项措施如资金扶持、成立豫酒产业发展基金、税收政策倾斜、鼓励“豫商卖豫酒”等都可圈可点，但是还需要做到战略、营销、产品、品牌重构，适应新的消费环境。

这只是豫酒“万里长征”中迈出的第一步，对豫酒发展来说，未来的道路不会太平坦，如何在充满“荆棘”的道路上“杀”出一条符合自身可持续发展的健康道路，是摆在豫酒面前的一道“高考题”。

“动”与“不动”将成振兴豫酒关键

在河南省政府的计划之中，提出酒业转型发展目标是经过5~10年的努力，建设全国重要的优质酒生产基地、中国白酒文化基地。到2020年，为优化存量、提质增效阶段，省产白酒在省内市场份额提高15个百分点以上，突破40%；吨酒价占全国平均水平的比重提高15个百分点以上，突破80%；入库税收接近50亿元。到2025年，为持续提升、做优做精阶段，省产白酒在省内市场份额再提高20个百分点以上，超过60%；吨酒价占全国平均水平的比重再提高20个百分点以上，超过全国平均水平；入库税收突破100亿元。

河南省政府为豫酒指明了发展方向和发展动力，全省百余家酒企借助全省各级政府和各职能部门的“春风”快速行动起来，在品质提升、技术革新、环境整治、品牌塑造等方面都有了可喜的变化，但在创新营销、消费互动、厂商互惠等方面的表现却不太明显，有一些酒企营销策略的滞后严重影响企业的发展，守旧观念和“自恋”情节使其在消费层面断代，与消费者、特别是与新兴消费人群之间形成了不可逾越的“代沟”。

著名营销专家蔡学飞认为，评比有利于提高企业知名度，规范企业行为，强化政府行业领导等作用。但是对于豫酒而言，整体规模较小，河南又是一个白酒消费大省，更多的工作应该放在本省消费者对于本省酒的了解与推广上，政府为行业规范经营提供更多的便利，一起把豫酒做大做强才有实际意义。

河南五谷春酒业股份有限公司是信阳淮滨的一家企业，也是河南省新“五朵金花”中的一位新成员。2017年五谷春完成工业产值2.42亿元，实现销售收入2.15亿元，入库税收7015万元。2018年1～6月，公司实现销售收入1.66亿元，同比增长57.72%，上缴税收同比增长13.22%，是在河南白酒企业中同比增长最快的酒企，成为河南白酒界的一匹黑马。

与消费者互动是豫酒发展的根本，只有“动”才能有发展，找准消费者“痛点”、掐准他们的“脉搏”是关键，河南仰韶、宋河、张弓、宝丰、赊店、寿酒、鸡公山、贾湖等企业的增速证明了这一点。

不仅要讲好品牌“故事”，还要跨过一道“门槛”

中国白酒从20世纪90年代初到现在经历了数个沉浮，对白酒来说，有多少次的“欢歌笑语”，就有多少次的“痛不欲生”。仿佛几番洗牌后，消费者在经历了洗脑、洗脑再洗脑之后终于记住了“到贵州喝酱香，到四川喝浓香，到山西喝清香，到山东喝芝麻香”的消费理念。然而，到河南喝什么香型成了河南省内外消费者的“盲点”。河南除宝丰酒是清香型之外，绝大多数是浓香型企业，少有的几家生产酱香的企业由于规模小也成不了典型，所以说，河南还是浓香的天下。

河南省人民政府副省长、河南省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘伟指出，2018年白酒业转型发展，以酒企“五朵金花”“五朵银花”为重点，以“五大酒商”为发动机，继续发力中原，以营销模式重建为抓手，全力提升产品品质，提升品牌美誉度，优化产品结构，规范市场秩序，巩固扩大本土市场，培育打造龙头企业，推动白酒向高质量发展迈进。在河南省人民政府印发的《河南省酒业转型发展行动计划》文件中，明确提到：要弘扬豫酒柔和、绵长、醇厚风格，培育带有浓厚河南元素的标杆性白酒产品。豫酒板块最大的短板就是缺少独具个性的香型风格。

茅台有茅台的品牌故事，五粮液有五粮液的品牌故事，汾酒有汾酒的品牌故事，郎酒有“两大酱香之一”的品牌故事，连山东景芝都有芝麻香的品牌故事，提到河南酒文化，“杜康”、“仪狄”两位酿酒鼻祖就在河南，9000年的贾湖酒文化和7000年的仰韶文化，就连“曹操”也是河南古老的酒文化。但是，河南缺少的是品牌故事和讲好品牌故事的方法。

仰韶酒业董事长侯建光和他的陶香品牌故事或许为豫酒指出了发展方向。仰韶联合江南大学和中国食品工业发酵研究院研究发现中原属于南方和北方之间的过渡气候带，是中国最适宜酿酒微生物生长的地方。把东西南北的白酒香型的优点集中起来，取其精华，就是豫酒的主导和优势香型，在传统五粮基础上又融入了大麦、小米、荞麦和豌豆四种粮食，并独创“陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装”四陶工艺酿造，最后形成的“多香融合”陶香型。有了独特的香型就有了自己的品牌故事，有了自己的优势，这就是仰韶每年保持增速35%左右的奥秘。

无独有偶，宋河是中国十七大名酒，浓香型酒企，但宋河的道法自然香风味同样受到消费者的青睐。宋河“省内重点做，省外做重点”的原则，在京津冀及周边、沪杭区域、环河南省周边安徽、山东、河北等地重点布局，北京、天津和唐山市场份额占据宋河省外市场的50%。

豫酒振兴，除政府政策和资金支持外，厂商共同甩掉历史包袱，建立合作共赢关系，重塑流通企业及广大消费者对豫酒的信心，是豫酒未来发展中一道必须跨过的“门槛”。酒客来网络科技有限公司董事长鹿申告诉《华夏酒报》记者，作为酒类流通企业，在助力豫酒转型中要不断创新思路，酒客来针对全国各地15万夏邑酒商，以夏邑酒商商会作为纽带链接，以乡情为媒介，以品牌为依托，支持豫酒走出河南，走向全国。