怀来县葡萄酒局局长　董继先

“谁教育了消费者，消费者就信任谁”的命题是成立的。

一个产品、一个产区能得到消费者的青睐，是多重因素的叠加，而消费者教育及酒文化背景在这其中扮演着重要角色。

要做好消费者教育，就要传播好葡萄酒文化。在笔者看来，所谓文，就是记载、记录；所谓化，就是传播、传承。对比国内外酒企在传播葡萄酒文化的“发力点”可以看出，一些国外品牌更注重抓住特色来做文化的培育和传播。不可否认，哪个品牌通过学习教材或一手信息，在第一时间将产品特色传递给消费者，这个品牌就会“先入为主”，抢占消费者心智。

尽管我国的十大产区、行业协会及众多厂家在葡萄酒文化的推广和传播方面做了大量的工作，在市场上也引起了消费者的共鸣，但相较国外品牌在国内市场的传播和推广而言，国产品牌在产品特色传播方面，还有待提升。

国外葡萄酒更注重产区的风土、降雨、土壤等自然要素的推广，当然，也涵盖了酒的一些特点的推广。国产葡萄酒文化的传播，首先要确立好宣传的内容，例如，我们可以向消费者“讲产区故事、讲品牌故事，讲某一款酒的故事，甚至讲酿酒师的个性”等等，这些都是基于产区特点之上的文化塑造和文化传播的一部分，讲好故事、做好传播，才有助于国产酒整体品牌形象的打磨和塑造。同时，我们需要借助消费者教育的各种机构平台以及具体的销售渠道等，做进一步的文化渗透，提升国产酒的影响力。

未来，葡萄酒教育往何处去？在笔者看来，可以概括为“打造产区，以旅游促产业，以特色创未来。”

例如，近两年来，怀来产区建了五个葡萄酒小镇，形成了以旅游及旅游地产、葡萄酒文化为载体的传播渠道。恒大集团还在河北怀来建设了国际葡萄酒文化城，既是交易、仓储场所，也是葡萄酒文化传播的平台，消费者可以在旅游中获得葡萄酒品鉴等知识，并获得系统的葡萄酒文化的熏陶。

当然，国内十大产区地理位置不同，其风土特点也各异。各个产区要依托自身特点及特色优势，打造属于自己的文化领地，形成特色显著的文化体系。

以怀来产区为例，在特色品种种植及营销模式方面，走出了一条具有差异化特征的新路。

在笔者看来，特色品种理应成为产区新的经济增长点。未来的竞争不单是市场手段的竞争，而是新品种、新品类的竞争。谁能抢先占领这个制高点，谁就能在未来的竞争中脱颖而出。每个产区由于地理位置、气候条件的不同，最适宜种植的品种也不同。我们应该开发产区潜能，做到人无我有、人有我优、人优我特。

2001年，怀来从法国第一次引进了马瑟兰、小维尔多和小芒森等几个品种，表现不错。这些年，怀来产区着力打造了新品种，包括建设苗木繁育工厂两座。怀来产区还发展了马瑟兰和小芒森的种植基地，有望发展成为怀来的特色品种，以此来避免同质化竞争或同品种化问题。再加上五个葡萄酒小镇的建设，怀来产区正在通过“抓特色、促旅游”等，实现众多酒庄的抱团发展，共同打造有鲜明特色的地域品牌，实现产区的集群效益。

这就紧紧抓住了葡萄酒文化建设的“牛鼻子”，怀来产区正在通过葡萄酒知识的传播等方式，让消费者认识产区的特色品种，加深对产区的了解和认知，并通过特色旅游增强消费黏性。

推而广之，国内各个产区完全可以通过文化建设和文化宣传，让消费者在了解和认知特色产区的基础上，逐步接受产区的某些品牌及产品，达到“润物细无声”的文化教育效果。

每个省都有行业协会和各类联盟组织，国家也有自己的行业组织。但这些组织的职能是什么？如何真正推动行业的发展？现在的行业组织是分散的，很多既不能真正起到组织的作用，也不能为企业解决问题。如何构建真正的服务平台，是各行业组织下一步的关键所在。