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李渡酒业:文化自信从匠心传承启步
2018-09-19 10:40:17   来源:《华夏酒报》   作者:卞川泽   


 


在9月12日至16日的“中国白酒文化自信研讨会暨第五届国宝李渡封坛文化节”上,江西李渡酒业大张旗鼓地进行了一场千吨扩产的活动。

很多业内人士乍一听笑了,在白酒行业中,就连万吨扩张也已司空见惯了,千吨扩产也值得宣传?但深入一了解才发现,这千吨背后是极为严格的品质工艺要求,基于这种对品质的苛刻,即使这千吨的扩产都非同寻常且难度颇大。

所以,在“中国白酒文化自信研讨会暨第五届国宝李渡封坛文化节”期间,李渡酒业的千吨扩产项目成为整个活动的的重头戏。除此之外,国家级品酒师培训、 千金坛封坛、非遗传承、捐资助学、中国白酒文化自信研讨会、改革开放40周年纪念酒发布、“国宝之夜·国粹之声”、真实年份酒大赛、高端老酒交流大会动等精彩活动迭出不穷,为本次的文化节增添了无限魅力和亮点。

提升实力

史上最强品酒师培训

9月10日,被誉为“黄埔三期”的国宝李渡国家白酒品酒师培训正式开课,为第五届封坛文化节拉开序幕。国宝李渡从全国聘请的多位“国宝级”白酒专家,组成了中国史上最强的品酒师培训团队,向学员们传授最专业、最权威的酒类专业知识。

通过4天的培训,72名学员系统学习了《华夏文明中流淌千年的酒史》、《中国白酒感官品评要领》、《中国十二白酒品鉴》、《白酒安全风险分析与探讨》等理论知识,以及“不同储存年份原酒的鉴别”、“不同糟层酒的鉴别”、“不同馏分酒的鉴别”等实践知识。9月14日,60多名学员顺利通过考核,成功晋升为国家二级品酒师。
 


 

控量保质

千吨特型基酒扩产开窖

一瓶好酒,要靠时间和匠人的心血积累,这些因素也约束好酒的生产数量。从2015年获得比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金牌奖之后,国宝李渡为了保证李渡高粱1955的黄金品质,采取了一年连续多次涨价的方式来限购,但还是没能控制市场上的供不应求。

随后,李渡酒业董事长汤向阳又采取了每年只生产和销售4600件的限额纪律,来约束企业的盲目扩张,结果依旧挡不住消费者对李渡高粱1955的狂热追捧,供不应求的现状仍旧没有得到根本的解决。

今年9月,在征得金东集团董事长吴向东的同意下,国宝李渡决定扩大生产规模,合理地利用企业现有的窖池资源,扩建一个1000吨的特型基酒基地,适度、有序地增加李渡高粱1955和同一系列高端酒的产量,缓和市场的供需矛盾。9月15日上午9时38分,1000吨特型基酒扩产正式开窖投粮。

非遗传承

让传统技艺生生不息

日前,有媒体发布了国宝李渡的省级非物质文化传承名单。细看之下,你就会惊掉下巴,单清乾隆年间邓金林一脉就传承了二十七代。

为了继续弘扬和传承这一非物质文化遗产,封坛文化节期间,国宝李渡举行了李渡酿造工艺非物质文化遗产传承交接拜师仪式。在李渡酿造工艺第三十九代非物质文化遗产传承人桂吉根的见证下,国宝李渡第四十代酿造工艺非物质文化遗产传承人桂建霞正式收下朱栋才、张世山两位高足,他们将一如既往,继续传承和发展千年李渡酒酿造工艺。

李渡酒业经历了上千年的历史沉淀,从第一代邓金林先生开启中国蒸馏酒发源地,到新中国成立后由九家作坊组建了公私合营的国有酒厂,建厂60余年来的各代领头人带领李渡酒人勤劳拼搏,形成了进贤县“一瓶酒”的特色产业。为感谢历代掌门人的辛勤付出,进贤县委县政府特地请来了建厂后的企业领头人为他们颁发改革开放40周年功勋奖,陈湘侠厂长、陈贵泉厂长、吴发根厂长、李光祖厂长、林泽民总经理、邓湘涛总经理、杨思奇总经理、罗俊董事长、李炜总经理、汤向阳董事长、阳建华总经理等历任带头人上台接受奖牌。
 


 

封千斤坛

创造江西封坛新标杆

已经连续举办了四届封坛文化节,“封坛文化”成了国宝李渡标志性的文化符号,深受老酒藏家们的钟爱。封坛形式从“50斤封坛”、60斤60度的“甲子封坛”、“整窖封坛”发展到今年的“千斤坛”……价格也从2014年的50元一斤涨到现在的100元一斤,唯一没有改变的是“内容”——酒体仍然选用发酵期3个月60度的原浆酒。

“千斤坛”无疑又创造了江西封坛酒的新标杆。 “封一个千斤坛,不出三年就可以赚到九万元。”吸引了众多老酒藏家的参与。

精准扶贫

十万助力“民企帮教”

众所周知,长期以来国宝李渡一直视教育为己任,以责任为担当。2016年,李渡教育基金成立之初,汤司令就在首次捐款50万元善款的基础上,许下了五年连续捐赠300万元的承诺。在2017年举办的第四届封坛文化节上,汤司令再次向李渡教育基金捐赠了50万元的现金。

在今年举行的第五届国宝李渡封坛文化节上,进贤县“民企帮教”教育精准扶贫互动暨国宝李渡助学资助金发放仪式再次成为了封坛文化节上午的压轴活动。在连续五年捐赠300万的基础上,国宝李渡又再次追加,为20位寒门高考学子提供了10万元的爱心捐赠,帮助他们继续完成学业。

文化自信

勾勒老酒美好未来

9月15日下午,“中国白酒文化自信研讨会暨中国南方高端老酒高峰论坛”在南昌滨江宾馆举行。在此次中国白酒文化自信研讨会上,中国细节思想与精细化管理首倡者、贵州茅台管理顾问汪中求主讲了《中国白酒文化与自信》。他对中国白酒文化提到了三个观点:“文化名家往往离不开酒”、“一支酒成就一个百强县”、“没有题材不卖酒,没有文化酒不卖”,挖掘出李渡酒深厚的历史文化基因。

在随后进行的中国南方高端老酒高峰论坛上,酒投网CEO、中国酒文化博物馆馆长朱军,著名老酒收藏专家、曾品堂创始人曾宇,著名出口老酒收藏专家、中国酒文化博物馆高级鉴定师张林厚,《中国陈年白酒收藏大典》系列丛书编委会主编于光,《茅台酒鉴别》主编陈杰,广东省揭阳市酒类收藏协会会长王健强,江苏省收藏家协会藏酒委会会长张继斌,福建省云霄酒类协会会长、虎骨酒收藏之王陈健朝,陕西省酒类收藏协会会长刘杰,广东省潮州市老酒协会会长汤伟群,福建省云霄酒类行业协会秘书长陈鹏图,著名老酒老藏家罗逸丹,山东省老酒收藏协会常务副会长杨海波等各位老酒收藏大咖从不同的角度进行了各自发言,结合李渡酒业的品质和当前老酒的发展趋势为大家描绘了今后老酒发展的美好未来。

老酒盛会

一瓶错版酒拍出3万天价

此次中国南方高端老酒交流大会,是在南昌首次举办的高端老酒交流活动,也是国宝李渡金秋举办的“中国白酒文化自信研讨会暨第五届国宝李渡封坛文化节”的众多精彩活动之一。最好玩的老酒交易会,自然是人气爆棚。除了江西本省老酒收藏界的大咖将齐齐赴会,国内老酒收藏圈的顶级大咖也都不远千里而来。

在这场“小而美,高而精”的老酒盛会上,除了有真实年份老酒品评大赛,还举行国宝李渡改革开放40周年纪念酒的限量发售。在珍稀名优老酒、纪念版名优酒的拍卖活动中,李渡高粱1955的错版“李渡高粱1949”最为吸引眼球。这款曾经获得过比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金牌的明星产品,因为其错版的特殊性和稀缺性,拍卖竞价一路飙升,最终以3万元天价成交,创造了真实年份老酒拍卖价格的新高。

编辑:赵鑫

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