中国葡萄酒学习国外文化和习惯，哪些是必须要掌握的?

中国葡萄酒跟法国比处在哪个阶段?

新销售方式给中国葡萄酒能带来哪些改变?

中国葡萄酒应不应该向啤酒、白酒学习?

5月11日~13日，在上海新锦江大酒店4楼白玉兰厅，“全球葡萄酒中国鉴评体系第一届品酒会”成功召开。13日下午，围绕“新趋势、新标准、新习惯”为主题，与会专家针对中国葡萄酒市场的发展进行了热烈的讨论。我们截取一些精彩的观点，以飨读者!

老外眼中的中国葡萄酒优缺点

Robert Joseph

(“全球葡萄酒中国鉴评体系”秘书长，著名葡萄酒市场专家，国际葡萄酒挑战赛(IWC)联合创始人)

中国葡萄酒市场的发展虽然比较晚，但有些方面已经走在了世界前列，比如在包装上，我并不反对好的葡萄酒应该有好的包装，这也是打动消费者的一方面原因。而在OEM上，中国葡萄酒市场的包容性是很强的，也是值得其他国家借鉴思考的。中国葡萄酒发展亟需提升的是种植、酿造葡萄酒的技术和工艺，这是提高葡萄酒产品市场竞争力的必备条件。

Tim Hanni MW

随着智能手机、电脑的发展历史引入葡萄酒，葡萄酒行业应该花费更多时间使消费者买酒时减少困惑，让他们觉得购买葡萄酒很轻松愉快，葡萄酒让他们生活更美妙，而不是一件很麻烦、很复杂的事。而葡萄酒行业应该改变，而不是让消费者改变，我们需要更多元化的葡萄酒产品，去吻合多元化的消费者需求。

Matthew Stubbs MW

我认为葡萄酒教育帮助消费者了解葡萄酒，找到他们喜爱的酒，而不是只喝大品牌或市场硬塞给你的酒。中国人在学习葡萄酒知识这方面比法国人更刻苦、更上进，他们希望了解葡萄酒，并且现在就要了解。我希望大家都能开怀畅饮，但不要停止学习。

中国市场上进口酒的不同表现

Antonio Scialletti

(意大利国家葡萄酒大师协会中国行政长官、sps贸易有限公司创始人兼董事长)

我认为，意大利葡萄酒在中国市场表现并不太理想，简单来说，也许是意大利的分级制度太复杂，让人困惑。消费者对于意大利其实还是很关注的，比如中国企业家收购了和持股国际米兰和AC米兰两支意甲劲旅。我希望中国和意大利的文化和社会交往会更多起来，而这也会增加意大利酒在中国市场上的融入程度，提供更多机会。

Charles Ross Sheppard

很明显，澳洲酒在中国市场比在美国市场上受欢迎。这里面首先得益于国家政策，我听说中国对澳洲葡萄酒关税逐年递减，并且会在2019年1月1日实施零关税，这种刺激效果很明显。再有就是每年有大量中国游客到澳洲旅游，中国人更熟悉澳洲的风土人情。在这澳洲葡萄酒在中国的整体品牌推广比较好，也为澳洲酒赢得了口碑。

中国消费者需要走出的误区

Jane Skilton MW

有些中国消费者会盲目追捧香槟，从而忽略起泡酒，这事不对的。香槟在全球的高知名度是因为许多名人在庆祝时使用它，比如F1赛车，人们将香槟和成功联系起来，购买香槟并不是喜欢香槟的味道，也许他们实际上会更喜欢起泡酒。

Bob Campbell MW

我想说的是螺旋盖和橡木塞的优劣之争。很多中国消费者认为螺旋盖不如橡木塞，其实，白葡萄酒和一些简单易饮的红葡萄酒用螺旋盖更好。比如当温度不到40℃时，橡木塞就已经坏了，而螺旋盖可以承受70℃的高温。所以，不要简单用盖子来评定一瓶葡萄酒的好坏。

满足多元化的消费需求是根本所在

吴坤绉(Linda)

(上海自贸区红酒交易中心副总裁)

数据显示，2017年1季度进口葡萄酒瓶装数量涨价跌，反映了葡萄酒需求性上升，而价格不再热火朝天的现实，这同时也意味着消费者在产品选择上已经更加注重实际价值。在这种情况下，他们需要一个品鉴葡萄酒的价值标杆。而全球葡萄酒中国鉴评体系的确立，使葡萄酒价格更真实，不掺水分，也使进口葡萄酒信息更完善。

段长青

(中国国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国葡萄酒行业最权威的专家之一，“全球葡萄酒中国鉴评体系”评委会主席)

中国葡萄酒行业应该向啤酒和传统的白酒行业学习，尤其是啤酒。啤酒在中国市场是先完成普及，再寻求精品和高端市场，是从广泛消费基础中实现的自我提升，其前提是消费普及，而葡萄酒行业则一直端着架子，没有真正融入消费。因此，我们应该抓住26-35周岁年轻的消费者，通过引导和适应，抓住这个人群，以更加多样化的产品、更加多层次的品质，满足更加多元化的消费需求。