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中国葡萄酒新趋势、新标准、新习惯
2017-05-17 14:48:48   来源:葡萄酒研究   评论:0

中国葡萄酒市场在老外眼中是怎么样的?

中国葡萄酒学习国外文化和习惯,哪些是必须要掌握的?

中国葡萄酒跟法国比处在哪个阶段?

新销售方式给中国葡萄酒能带来哪些改变?

中国葡萄酒应不应该向啤酒、白酒学习?

5月11日~13日,在上海新锦江大酒店4楼白玉兰厅,“全球葡萄酒中国鉴评体系第一届品酒会”成功召开。13日下午,围绕“新趋势、新标准、新习惯”为主题,与会专家针对中国葡萄酒市场的发展进行了热烈的讨论。我们截取一些精彩的观点,以飨读者!

老外眼中的中国葡萄酒优缺点

Robert Joseph

(“全球葡萄酒中国鉴评体系”秘书长,著名葡萄酒市场专家,国际葡萄酒挑战赛(IWC)联合创始人)

中国葡萄酒市场的发展虽然比较晚,但有些方面已经走在了世界前列,比如在包装上,我并不反对好的葡萄酒应该有好的包装,这也是打动消费者的一方面原因。而在OEM上,中国葡萄酒市场的包容性是很强的,也是值得其他国家借鉴思考的。中国葡萄酒发展亟需提升的是种植、酿造葡萄酒的技术和工艺,这是提高葡萄酒产品市场竞争力的必备条件。

Tim Hanni MW

随着智能手机、电脑的发展历史引入葡萄酒,葡萄酒行业应该花费更多时间使消费者买酒时减少困惑,让他们觉得购买葡萄酒很轻松愉快,葡萄酒让他们生活更美妙,而不是一件很麻烦、很复杂的事。而葡萄酒行业应该改变,而不是让消费者改变,我们需要更多元化的葡萄酒产品,去吻合多元化的消费者需求。

Matthew Stubbs MW

我认为葡萄酒教育帮助消费者了解葡萄酒,找到他们喜爱的酒,而不是只喝大品牌或市场硬塞给你的酒。中国人在学习葡萄酒知识这方面比法国人更刻苦、更上进,他们希望了解葡萄酒,并且现在就要了解。我希望大家都能开怀畅饮,但不要停止学习。

中国市场上进口酒的不同表现

Antonio Scialletti

(意大利国家葡萄酒大师协会中国行政长官、sps贸易有限公司创始人兼董事长)

我认为,意大利葡萄酒在中国市场表现并不太理想,简单来说,也许是意大利的分级制度太复杂,让人困惑。消费者对于意大利其实还是很关注的,比如中国企业家收购了和持股国际米兰和AC米兰两支意甲劲旅。我希望中国和意大利的文化和社会交往会更多起来,而这也会增加意大利酒在中国市场上的融入程度,提供更多机会。

Charles Ross Sheppard

很明显,澳洲酒在中国市场比在美国市场上受欢迎。这里面首先得益于国家政策,我听说中国对澳洲葡萄酒关税逐年递减,并且会在2019年1月1日实施零关税,这种刺激效果很明显。再有就是每年有大量中国游客到澳洲旅游,中国人更熟悉澳洲的风土人情。在这澳洲葡萄酒在中国的整体品牌推广比较好,也为澳洲酒赢得了口碑。

中国消费者需要走出的误区

Jane Skilton MW

有些中国消费者会盲目追捧香槟,从而忽略起泡酒,这事不对的。香槟在全球的高知名度是因为许多名人在庆祝时使用它,比如F1赛车,人们将香槟和成功联系起来,购买香槟并不是喜欢香槟的味道,也许他们实际上会更喜欢起泡酒。

Bob Campbell MW

我想说的是螺旋盖和橡木塞的优劣之争。很多中国消费者认为螺旋盖不如橡木塞,其实,白葡萄酒和一些简单易饮的红葡萄酒用螺旋盖更好。比如当温度不到40℃时,橡木塞就已经坏了,而螺旋盖可以承受70℃的高温。所以,不要简单用盖子来评定一瓶葡萄酒的好坏。

满足多元化的消费需求是根本所在

吴坤绉(Linda)

(上海自贸区红酒交易中心副总裁)

数据显示,2017年1季度进口葡萄酒瓶装数量涨价跌,反映了葡萄酒需求性上升,而价格不再热火朝天的现实,这同时也意味着消费者在产品选择上已经更加注重实际价值。在这种情况下,他们需要一个品鉴葡萄酒的价值标杆。而全球葡萄酒中国鉴评体系的确立,使葡萄酒价格更真实,不掺水分,也使进口葡萄酒信息更完善。

段长青

(中国国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国葡萄酒行业最权威的专家之一,“全球葡萄酒中国鉴评体系”评委会主席)

中国葡萄酒行业应该向啤酒和传统的白酒行业学习,尤其是啤酒。啤酒在中国市场是先完成普及,再寻求精品和高端市场,是从广泛消费基础中实现的自我提升,其前提是消费普及,而葡萄酒行业则一直端着架子,没有真正融入消费。因此,我们应该抓住26-35周岁年轻的消费者,通过引导和适应,抓住这个人群,以更加多样化的产品、更加多层次的品质,满足更加多元化的消费需求。

编辑:张瑜宸

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