4月17日，中国酒业协会第五届理事会第五次（扩大）会议在北京召开，中国酒业协会理事长王延才在工作报告中通过对酒行业经济运行指标的分析，结合酒类产品的市场表现情况以及中国酒业协会开展的走访、调研和座谈，在工作报告中分析总结出当前酒行业发展的基本态势、市场环境的变化与特点。

中外酒业  沈继成 、陈伟摄

发展态势

首先，行业调整的关键在于产业转型，产业转型的关键在于品质和特色。随着人们日益增长的精神文化需求，生活品质需求，个性消费需求，品质、特色一定是酒类产业发展的方向。打造体验消费，提升产品品质特点，将品质和特色作为产品品牌的核心。以规模转特色，以产量转品质应该是产业发展的新动态机遇。

其次，品质和特色的实现需要推动传统酿造向智能、智慧酿造转变。加大酒类酿造基础科研研究，将智能技术引入酒类产业，实现酿造的智能化，以智能化实现酿造高品质。智能酿造与智慧酿造并举，智能酿造保品质，智慧酿造创特色，两者相互辉映，共同发展。

第三，传统消费向健康、理性消费转变又促使品质和特色再上新台阶。国人饮酒的传统消费方式——干杯文化正在转变，所以必须丰富中国酒类消费的新文化，创新消费新文化，倡导消费新文化，呼吁全社会建立理性消费新理念。

第四，重点骨干企业同时注重开拓国内市场和国际市场。以“世界性思维”指导中国酒文化走向国际，充分认识中国酒本身就是世界酒的有机组成部分。把国产酒的国际化与国家战略相结合，向全世界讲好中国酒的故事，让中国智慧酿造走向世界，这应该是十三五期间中国酒类产业的重要使命。

第五，总经销+分销向互联网+连锁经营互为补充，相互融合程度大幅上升。互联网+营销模式创新发展不断深化，生产企业与酒类销售大商也纷纷尝试连锁专卖方式。通过搭建O2O网络、深度进入餐饮业等方式，通过线上线下融合发展实现供应链的整合。

市场特点

一是价格合理化。随着国内消费的成熟、理性，追求合理的性价比已成为厂商、经销商和消费者的共同理念。消费终端价格已经趋于合理回归，为酒业的转型升级带来了新的健康发展机遇。

二是消费多元化。消费者的价值追求多元化特点日益突显，消费观念日益成熟，对品质、品位与个性的追求越发强烈。中国酒业协会定制酒联盟的成立就是基于酒类消费升级，个性化消费需求和行业发展的需要，带领行业真正实现“以消费者为中心”和“以市场为中心”。

三是营销零售化。酒类营销由“总经销+分销”向“连锁经营+互联网”的转变，成为2016最为抢眼的亮点，随着商业模式优化为“厂家直采+连锁或B2C零售+e”，如今渐被主流品牌接受连锁店连锁规模与联盟商加盟数量成为焦点之一。酒类流通变革能量持续聚集中。