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2014年份波尔多酒堪称“经典”
2017-02-22 17:05:19   来源:《华夏酒报》   作者:徐菲远   评论:0

经历了2011、2012和2013三个挑战性的年份之后,近期发布的2014年份葡萄酒终于可以让波尔多庄主们扬眉吐气了。近日,波尔多特级酒庄联盟(Union des Grand Crus de Bordeaux)组织80多家酒庄在美国各地举办了四场2014年份波尔多酒品鉴会,反响甚好。

这一年份的葡萄酒成熟完美,且拥有适宜的酸度,口感极为平衡,早期品饮已经能感受到美好的特质,可陈年12~20年甚至更久。除红葡萄酒外,白葡萄酒品质也相当不错,尤其是苏玳(Sauternes)甜酒,品质上乘。

2014年葡萄生长期的大半时间,波尔多各产区的气温偏低。波尔多特级酒庄联合会主席、骑士酒庄(Domaine de Chevalier)庄主Olivier Bernard评价道:“由于夏季天气凉爽,真正促成这个好年份的不是8月份,而是9月和10年份,这段时期晴好的天气让葡萄的完美成熟。”Bernard说,由于天气凉爽,这一年份的葡萄酒内敛而优雅。“我十分喜爱这个年份,因为日照并不十分强烈,所以拥有出色的酸度和纯净的口感。”他将2014年评价为“一个经典的波尔多年份,类似于2008、2004和1998年份。”

其他酒庄对于2014年的评价也大抵相似。“我们愿意将2014年份描述为一个‘经典年份’,成熟缓慢但非常完美。”圣朱利安产区(Saint-Julien)拉格喜酒庄(Chateau Lagrange)品牌大使Charlotte Denjean说,“凉爽的夏季和采收的延迟提高了葡萄的新鲜度,这个年份的葡萄酒酒体并不强劲,而是非常优雅。”

圣艾美隆(Saint-émilion)弗禾岱庄园(Clos Fourtet)庄主Matthieu Cuvelier将2014年份描述为一个“美好、精致而优雅的年份,可能类似于2006 、2008和2012年份,但比2013年份要好得多”。

贝萨克—雷奥良(Pessac-Léognan)

在这个地处波尔多市以南的地区,最好的红葡萄酒来自高柏丽酒庄(Haut-Bailly)、拉图—玛蒂亚克酒庄(Latour-Martillac)和马拉蒂克—拉格维尔酒庄(Malartic Lagravière),尤其值得一提的是骑士酒庄,其产品单宁圆润光滑,带有诱人的李子、黑莓的香气,闻起来还有一丝中药味道,香气持久,令人印象深刻。

玛歌(Margaux)

玛歌产区的葡萄酒一向以单宁顺滑、口感易饮而著称,2014年份更是如此。Siran和Angludet两家酒庄的葡萄酒均为中等酒体,平衡度好,适合短期饮用;而荔仙酒庄(Prieuré-Lichine)和鲁臣世家(Rauzan-Ségla)的葡萄酒则拥有深遂的果香和复杂度,迷人的花香伴随着黑莓的果香,风格非常独特,窖藏12~15年可达到理想状态。

圣朱利安(Saint-Julien)

圣朱利安的2014年份也非常优秀,风格和品质具有惊人的持续性。金玫瑰酒庄(Gruaud Larose)、班尼尔酒庄(Branaire-Ducru)和朗高巴顿酒庄(Chateau Langoa Barton)的葡萄酒均呈现出成熟的果香,单宁中等,酸度喜人,既可现时饮用,也可窖藏12~15年待其达到顶峰。

最令人印象深刻的是拉格喜酒庄,黑莓和紫罗兰香气交替呈现,单宁极其顺滑,拥有绝佳的酸度和新鲜度,堪称该产区2014年份的极品,窖藏15~20年后可达到巅峰期。

圣爱斯泰夫(Saint-Estèphe)

拉科鲁锡酒庄(Lafon-Rochet)和飞龙世家(Phélan-Ségur)都酿出了典型的2014年份酒,单宁顺滑,口感新鲜,科斯拉百丽酒庄(Cos Labory)的酒款在口感和嗅觉上都呈现出良好的复杂度,闻起来带有烟草的香气,目前品饮已经令人印象深刻,在15~20年可达到最佳。

波亚克(Pauillac)

这个著名产区的酒款也不负众望,风味极其迷人,酒精度略低,但一点都不逊于往年。达玛雅克酒庄(Chateau D'Armailhac)虽然名气不如相邻的木桐酒庄(Chateau Mouton-Rotchschild),但2014年份却不同凡响,有着完美的成熟度、协调的橡木味和柔顺的单宁,窖藏潜力显而易见。碧尚男爵酒庄(Pichon-Longueville Baron)则酿出了你对于一家杰出二级庄可能期望出品的最好的酒,带有明显的烟草气息,收结有力,可窖藏超过20年。

圣艾美隆( Saint-émilion)

嘉隆酒庄(Chateau Canon)的酒款带有明显的花香、成熟的果香,收结有力,需要数年时间的发展。多米尼克酒庄(Chateau La Dominique)这一年份的酒款非常成功,具有持久深遂的果香,可窖藏15~20年。弗禾岱酒庄(Clos Fourtet)的酒款更为惊艳,带有明显的香料味,可窖藏20~25年之久。

波美侯(Pomerol)

葡萄酒爱好者会惊异于通常使用90%甚至更高比例美乐(Merlot)的波美侯酒款是如此适合陈年。波尔加德酒庄(Chateau Beauregard )和邦巴斯德酒庄(Chateau Le Bon Pasteur)均酿出了典型的2014年份酒,这一年份虽然不及多数强劲年份那样出彩,但风格十分突出,可窖藏12~15年。

克里奈酒庄(Chateau Clinet)酒体强劲有力,带有成熟果香和丰富的新橡木桶香气,这款品质相当不错、带有一些国际风格的酒同样需要一段时间来发展风味。

嘉仙酒庄(Chateau Gazin)较克里奈的酒款要柔和一些,同样酿制精良,拥有出色的复杂度。对于寻求被低估的波尔多酒款的人士来说,嘉仙的2014年份算得上理想之选。

最后说说2014年份白葡萄酒。来自格拉夫(Graves)和贝萨克—雷奥良(Pessac-Léognan)的长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Sémillon)以及近年来增加的灰苏维翁(Sauvignon Gris)混酿,呈现出迷人的柑橘和热带水果的香气,酸度喜人,尤其值得一提的是拉图玛蒂亚克酒庄(Chateau Latour-Martillac)、马拉蒂克—拉格维尔酒庄(Chateau Malartic-Lagraviere)和骑士酒庄,可现时饮扩,窖藏5~7年更佳。

对于苏玳产区来说,2014是个公认的甜酒好年份。苏特罗酒庄(Chateau Suduiraut)的Pierre Montegut表示,该年份10月末的高温天气是催生贵腐霉(botrytis)的要素,造就了这一非凡的年份。特别优雅的2014年份甜酒来自白塔酒庄(Chateau La Tour Blanche)、迪斯威特林(Doisy-Védrines)、 拉佛瑞佩拉酒庄(Chateau Lafaurie-Peyraguey),尤其是芝路酒庄(Chateau Guiraud)和旭金堡酒庄(Chateau Suduiraut),陈年潜力可达25~40年。

编辑:施红

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