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产品优化正引领行业风向
2017-06-07 15:38:12   来源:《华夏酒报》   作者:刘保建   评论:0

近期,白酒行业三强“茅五洋”都在优化产品。

随着一纸通知出现,贵州茅台集团大力清理品牌的消息,便在行业内流传开来。茅台集团宣布,大力压缩开发品牌数量,要求每家子公司保留的品牌数不超过10个。

最终,茅台集团七大子公司的品牌只被保留了60个,酱香酒公司11个、习酒公司10个、技开公司10个、保健酒公司10个、白金酒公司6个、生态农业公司7个、循环经济产投公司6个。

这是茅台集团的一场产品“瘦身”运动,将在明年1月1日正式执行。此前,为冲刺成绩,很多酒企开发出了一些“子子孙孙”品牌,短期内确实刺激业绩,但却对主流品牌的竞争力形成了冲击,甚会损伤企业的良好信誉。

这两年,包括泸州老窖在内的酒企做足了产品减法,通过不断砍品牌,产品线逐渐清晰,市场也在企稳。泸州老窖的五大核心单品聚焦,成功助推了老窖回归。

茅台集团此时清理产品,显然也是出于类似的规划。通过聚焦核心产品,茅台子公司品牌大幅优化。当前处在白酒销售淡季,砍掉这些品牌市场压力小,对内影响也不大。茅台还给这些砍掉的品牌留下了消化时间。

在产品问题上,五粮液的思路也是优化。6月2日,新任董事长李曙光首次为五粮液定调发声,除了强化核心品牌高端定位,系列酒方面,五粮液公司要精减产品,优化结构,重点打造一批10亿级以上的大单品,坚决淘汰市场定位不清晰、价值贡献低的产品。

在产品品质上,李曙光称,要发扬“绣花工夫”和“工匠精神”。

同时,他提及再建一个10万吨原酒的生产基地,这样五粮液的投放量有望突破2万吨,还要新增30万吨的原酒储存能力,保证白酒灌装出厂之前至少储存3年以上。五粮液新任董事长较为注重技术改造和扩产。

不久之后,五粮液宣布7大生产车间主任职务调整,这是李曙光对五粮液生产环节实行的变革。自进入五粮液任职,李曙光已多次在生产上调研,4月份,还召开了8名退休酿酒老技师召开座谈会,听取他们对公司发展的建议。

可以看到,李曙光从生产入手,来熟悉酿酒产业,掌握五粮液发展脉络,不但增添他日后的工作底气,还能明确五粮液未来精细化管理的方向。

5月21日,洋河股份召开发布会推出一款定位“青春小酒”的新品“洋小二”,这是洋河股份专为旗下电商平台宅优购度身定做的互联网产品,也是继多年前洋河蓝色经典之后的首次新品发布会。一向以“创新”闻名于行业的洋河,向年轻化转变的速度非常快。

5月27日,洋河股份在南京拍卖了“梦之蓝·手工班经销权拍卖会”。现场1000箱梦之蓝·手工班限量开拍,引来当地100多家大商们高价竞夺,洋河战略性进军超高端白酒市场。

今年2月,洋河梦之蓝·手工班横空出世,后又在苏酒集团封藏大典上正式亮相,引来大量关注,梦之蓝·手工班是由一批工龄在20年以上的老工匠手工打造出来的,价格对标飞天茅台,高于52度水晶瓶五粮液,下一步,洋河通过高品质、高价位产品,开启“高举高打”营销的企图心很明显。

目前,白酒行业复苏抬头,二线企业集体发力,泸州老窖全国大规模招商,誓要重回百亿,并打出“回归三强”的口号,古井贡酒、剑南春、郎酒、汾酒均是冲击百亿的种子选手,今年都有明确的营销冲刺计划。

对此,行业三强“茅五洋”已有应对后来者的策略。在酒行业,企业竞争无非是围绕产品、价格和营销展开。上半年,“茅五洋”围绕价格稳定和营销变革,已祭出了多种武器。

现在,它们要回归到产品了。产品是白酒企业的立身之本,当三个巨头通过资源整合启动产品策略,也意味着行业发展进入到了夯实基础的时期。从酿造到销售策略总是走在行业前面的“茅五洋”,这次给了我们一个新示范。产品的优化,是白酒企业下一阶段的竞争关键。

编辑:赵鑫

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