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打造黄酒小镇将成就黄酒之乡
2017-02-22 15:53:23   来源:《华夏酒报》   作者:山东省人大代表、山东即墨妙府老酒有限公司总酿酒师、总工程师 于秦峰   评论:0

在日前闭幕的山东省“两会”上,省长在报告中提到品牌战略,27个品牌被点名,但其中没有黄酒。

其实,我认为,青岛除了海尔、海信、青啤之外,即墨的黄酒作为传统品牌是响当当的。30多年前,即墨黄酒跟青岛啤酒、钙奶饼干等都是非常受市民欢迎的轻工食品类好品牌。这应该是最早的山东品牌之一。即墨黄酒有3000多年的酿造历史,比其他的品牌历史要早很多。

中国黄酒是世界最古老的酒种之一,也称得上是中华民族的“国粹”之一。在中国黄酒领域,多年来有着“南有绍兴,北有即墨”之称谓。以前,即墨和绍兴的黄酒产业发展曾是并驾齐驱的,但现在即墨黄酒的发展却没有跟上去。

对此,我认为,这与品牌规划的质量不高有着很大的关系,资源没有得到有效整合。这一点我们要跟南方学习,比如绍兴。绍兴的黄酒小镇做得非常大,我们跟绍兴的差距也很大。绍兴所建的这个黄酒小镇也堪称全国第一,得到了中央的支持。不光如此,绍兴市大力支持自不必说,浙江省在文化建设中也将黄酒小镇作为重点,我们现在也应该跟上。

通过黄酒小镇的建设,就能形成资源的大整合。当然,在有关宣传引导上,也需要加强。

应该将品牌与文化优势结合。之所以提这个建议,是希望从山东省全省的角度对即墨黄酒这个品牌进行改造。因为即墨黄酒也是全国品牌,打造出了两个中国驰名商标——新华锦即墨老酒和即墨妙府老酒,但是这种品牌优势没有发挥出来。

如何发挥即墨黄酒的品牌优势?这其中的关键就是:必须跟即墨文化形成组合,特别是即墨近年来发展非常快,虽然即墨的优势产业很多,但黄酒也应成为一个产业发展的重点行业,尤其是在品牌打造上。作为有一个拥有3000多年历史的品牌,跟新兴的品牌相比,即墨黄酒不仅有品牌优势,还有文化的优势,这也是即墨黄酒小镇可以凭借的。

据了解,现在即墨黄酒产能每年为3万吨,销售额为3个亿,如果组合发展,这个产业群将会产生更大的效益。

即墨有几十家黄酒企业,无论是从品牌渊源,还是品牌优势上看,都具有代表性和产业潜力。这种打造黄酒小镇、组团发展的方式,最终能将即墨发展成为著名黄酒之乡,意义更加深远。

还建议推动即墨黄酒与即墨古城有机结合。即墨黄酒与即墨古城结合,将会发挥更大的优势。传统即墨黄酒的文化渊源甚至比即墨古城都要深,两者结合,进行文化打造和品牌战略结合,将会产生更大的能量。

至于这个即墨黄酒小镇的选址,即墨是麦饭石之乡,在麦饭石的产地聚集了众多黄酒企业。即墨黄酒的品质口感好与当地的水质有着很大的关系,在即墨环秀街道和龙山街道接合处,两大黄酒品牌分庭而立,还有接近20家即墨黄酒企业也位于此,青岛民俗文化园也位于这附近。应该说,在这里打造即墨黄酒小镇是天时地利人和的一件事情。

而且,现在国家也在大力提倡特色小镇建设,即墨黄酒小镇的打造正好响应这一号召。

现在,人们的生活越来越走向安全健康,即墨的黄酒产业有很大的潜力可挖的。因此,建议政府将即墨黄酒小镇纳入新的文化增长或产业增长的集群,要高起点规划,高起点融资,高起点建设。即墨黄酒产业需要提升、挖掘、升级,市场将会越来越大。

即墨黄酒这一历史文化品牌的所在地即墨市,也将特色小镇建设作为今后一个时期内工作的重点。黄酒小镇的出路颇值得期待。

编辑:赵鑫

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