菏泽位于山东西南部，东南与江苏省徐州市、安徽省宿州市接壤，南与河南省商丘市相连，西与河南省开封市、新乡市毗邻，北接河南省濮阳市，地处鲁苏豫皖四省交界地区，堪称中国黄淮流域的一个要冲。

10月28日，由华夏酒报社主办，《华夏酒报》、中国酒业新闻网、花冠集团承办的“黄淮名酒产区的崛起——第二届中国黄淮名酒发展联盟高峰论坛”在菏泽巨野县绽放。

时隔两年，黄淮名酒产区9家白酒企业代表再次会盟，这是对10年前苏鲁豫皖白酒峰会“珍贵遗产”的继承和发扬。

当然，也有很重要的现实考量，在白酒行业跨入“竞合式”发展，产区集群化发展大势所趋下，黄淮名酒企业强化产区标识，其背后是瞄准了消费者产品认知提升与品牌价值再造。

让黄淮产区更添彩

白酒行业自2012年底进入调整，很快进入深度调整期。近两年，行业调整迎来了转折点。今年前三个季度，白酒整体表现比较稳健，销售、利润等方面都有较好增长趋势，特别是名酒企业和区域龙头企业恢复力度较大，给整个行业带来了很大信心。

但形势还不容绝对乐观，对于白酒行业的恢复性发展，业界有不同看法。有人认为这标志着白酒行业见底，开始复苏回暖。但也有不同意见，认为这是调整阶段的企业分化，总之，白酒市场前景还有较大的不确定性。

客观看来，白酒行业目前应该是一个明显转折阶段。行业深度调整这几年，白酒企业主动适应市场变化，消化以往积累的矛盾，基本站住了脚跟，明确了发展基调，甚至，很多白酒企业重新把方向调整到市场化、国际化的创新升级轨道上。行业应该看到这些向积极变化的层面。

“第二届黄淮名酒联盟发展高峰论坛”正是类似的积极面。它不再限于一个企业的自说自话，而是以整体产区为目标，让黄淮产区成为重要传播者，推动广大消费者对黄淮名酒有一个全新的认识。让黄淮产区更出彩，无疑会给企业发展带来更好条件。

这其实一直主办方的初衷。两年前，《华夏酒报》联合中国酒业协会、中国酒类流通协会、全国糖酒商品交易会办公室和花冠集团等单位共同发起成立首届“黄淮名酒发展联盟”。其宗旨就是结盟做强黄淮名酒产区品牌，打造独特产区风格，提升产区影响力。

两年后，第二届黄淮名酒发展联盟再次召开。黄淮名酒产区已经很有影响力，在整个白酒行业占据着举足轻重的地位，其中既有行业排名前列的一线酒企，也有称雄区域市场的行业中坚力量，无论产业规模还是品牌效应，都不可同日而语了。

技术创新为黄淮助力

从当前的黄淮名酒产区看，其产区企业普遍具有深厚历史底蕴，继承了优秀的传统酿造工艺，质量风格具有淡雅绵柔鲜明特点。这其实是黄淮名酒区别于浓香川酒的独特之处。

著名白酒专家、江南大学副校长、博士生导师徐岩在论坛表示，黄淮产区是非常有特色的白酒产区，其品质创新之路，依靠了科学技术力量，从而全面提升黄淮名酒的物质价值。和其他产区相比较，黄淮名酒产区总体上是突出了饮后舒适等特点。徐岩认为，这种优势的造就，其实是和黄淮名酒企业一直寻求技术支撑分不开的，也造就了这个版块逐步形成自己的特征和竞争优势，树起了产区自信大旗。

过去，黄淮名酒产区的技术创新突出了芝麻香型等香型创新，后来更加重味，包括洋河的绵柔、古井的淡雅。未来，黄淮名酒应该更推崇综合性的创新。徐岩认为，黄淮名酒发扬、传承、创新“工匠精神”，在弘扬传统文化的同时，回归酒文化的本质，传承和传递快乐。未来，黄淮名酒还要继续以品质为核心，创新驱动，进提升黄淮区域产品的风格特征。

花冠集团新推出的“鲁雅香型”，是黄淮名酒风格创新的典型产品。中国白酒大师、花冠集团副总经理卢建春在论坛上表示，“鲁雅香”具有“三雅两长”的特点，集结花冠集团8名国家级白酒评委多年的心血心得。这其中有对白酒文化与品质历练的参悟与体会，更重要的是其中独到的创新理念。在白酒市场更新变化的形势之下，具有山东独有的口感。

九朵金花聚首对话

论坛上，花冠集团董事长刘念波提出，自首届“中国黄淮名酒发展联盟”成立来，促进了联盟企业之间的感情沟通与联络，推动了黄淮名酒的健康发展，为应对新的竞争，消费环境与消费水平的变化，发挥作用和价值。

江苏省酒类行业协会常务副会长王建英对“黄淮名酒发展联盟”的成立表示支持。她认为，在苏鲁豫皖白酒峰会的基础上，时隔多年黄淮名酒产区又有新发展，本身值得高兴。黄淮流域四个省拥有很多优秀酒类生产企业，此论坛推广下去，将会对黄淮名酒产区企业有很好的促进和发展作用。

安徽口子酒业股份有限公司总工程师张国强肯定了黄淮名酒们的产品创新。他特别提出来，鲁雅香是有意愿、有能力、有想法的企业做出的，甚至十几年前就提出来了，凝聚了花冠人多代心血，一定可以发展得很好。

苏酒集团洋河酒体设计中心主任赵国敢认为，黄淮名酒产区是一个非常好的发展环境。它是已故白酒泰斗沈怡方的重要贡献，构建了以绵柔淡雅为特征的主产区。多年后，这既营造了黄淮名酒得天独厚的自然环境和人文环境，同时也留给企业一种记忆，应该值得继续铭记并发扬。

江苏今世缘酒业销售公司副总经理张海永对黄淮流域给企业带来影响很深刻。他说，这里地处中国南北分界线附近，独特的气侯环境有利于整个白酒的酿造，对微生物生长和发展也有非常大的帮助，所以，应该感谢推动黄淮名酒产区的崛起的人。

安徽古井贡酒股份有限公司总工程师李安军从产品的角度谈到，在上世纪90年代，古井最早开创了淡雅特点，这是沈怡方先生在黄淮与四川之间做出的重要区分之一，也很好体现了黄淮名酒产区白酒的最显著的特点。

山东省白酒协会会长姜祖模提出，黄淮名酒发展联盟是对苏鲁豫皖四省峰会的延续和升华，它加强了黄淮名酒企业的友好交流和共同发展，我们每一个人都是参与者，也是响应者。

国井集团总裁张辉认为，苏鲁豫皖不仅仅是名酒重要产区，下一步它将会成为中国经济发展的一个强势区，这么一个大的强势区域，名酒企业们抱团发展，这是一个伟大的力量，也是开启一个新时代的力量。

河南宋河酒业股份有限公司副总经理杨明先分享了发展经验，他提出，要突出各个厂家的特点和风格，不管什么香型都应该有各自的风格，不能模仿其他企业的风格。

河南仰韶酒业有限公司总工程师韩素娜认为，专业、专注、专心、专一，通过这“四个专”，仰韶打造了“四好”品质，好看、好闻、好喝、好受的“四好”品质，这应该算是一个小经验。

洛阳杜康控股有限公司总经理柳向阳关心豫酒发展，今年来，河南省政府呼吁了“豫酒振兴”，为此，很多企业都做了相应的振兴调整，大家都认为一定要保证酒质。