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低度白酒将引领酒业走进“新时代”
2017-11-15 11:03:03   来源:《华夏酒报》   作者:陈振翔   

博鳌是一个影响世界经济的地方,一个创新与思想碰撞的天堂。

从2001年以来历经16载,博鳌见证了震动世界的一个又一个经济大事,迎来了一个又一个影响世界的历史瞬间。

11月9日,由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国副食流通协会、中国酒业新闻网主办,河南省酒业协会、河南张弓酒业有限公司承办的第二届中国低度白酒发展高峰论坛在博鳌亚洲论坛大酒店隆重举行,政府官员、行业领导、专家学者共聚一堂,共商中国低度白酒未来发展大计,为中国低度白酒转型发展和健康可持续发展寻找新机遇,低度白酒的时尚化、饮酒理性化、健康化正逐渐成为时代发展的大趋势。与会专家学者一致认为,未来低度白酒将成为白酒消费的主流,引领中国白酒走进“新时代”。

低度白酒将成消费主流

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉曾说,当前50°以下降度白酒和低度白酒占到消费市场的90%以上,42度以下的白酒,接近了白酒总产量的50%。

提起中国低度白酒,功不可没的当属河南38度张弓酒了。为响应国家号召,1971年,为解决高度白酒降度后出现失光浑浊、酒味寡淡这一困扰白酒界的技术难题,张弓酒厂郭宗武等技术专家历时3年,采用低温冷冻过滤技术,经数百次实验,终于在1973年研制成功38度张弓酒。

1975年6月,时任中科院院士的方心芳先生组织技术人员对张弓38度低度酒进行了鉴定,意见为:色泽无色透明、香气浓郁、绵软醇和、后味甜长,是我国第一个突破40度以下的曲酒。1977年,国家轻工业部委派陶家驰、万良才工程师到张弓调查名优酒情况,认为张弓为中国白酒低度化闯出了一条新路,从此,38度张弓酒成为中国低度白酒的鼻祖。

“从今年7月在成都召开的2017中国低度白酒发展高峰论坛,8月底,振兴豫酒低度鼻祖张弓发展研讨会,到山东白酒企业传出鲁酒低度浓香声音,再到11月9日在博鳌召开的第二届中国低度白酒高峰论坛,短短几个月时间,低度白酒企业纷纷发声,中国低度白酒将迎来新的发展机遇和更大的发展空间。从食品流通的角度来看,当前白酒时尚化、饮酒理性化、健康化成为时代发展的大趋势,低度白酒更能符合和满足现代饮酒习惯。广大酒商与时俱进,提高低度白酒的份额,也助推了中国低度白酒在品质、性质等方面有着更高层次的进步和发展。”中国副食流通协会会长何继红说。

据资料显示,1975~1980年,低度白酒产量不足1%,到1980~1985年产量达到20%,1980年到1990年,50度以下的白酒占到总产量的50%以上,2000年至今已经占到了90%以上。

会上,著名白酒专家、中国酒业协会白酒专家组原组长梁邦昌发表了题为《低度是中国白酒未来的发展出路》的演讲。梁邦昌讲到,当人民的消费水平提高,健康将是生活的诉求,喝健康酒就要喝低度酒,低度酒适合饮用,更健康。高度酒不符合健康饮酒发展趋势,今后,低度白酒必将成为消费市场的主流,未来会成为更多消费者首选。

低度白酒将呈现国际范儿

时光荏苒,十年前的2007年8月18日,中国首届低度白酒高峰论坛在郑州黄河迎宾馆召开,全国有80多位专家莅临会议,会上确立了张弓低度酒的标杆地位。

中国低度白酒在不断的转变中被更多的消费者所接受,十年后的11月9日,第二届中国低度白酒高峰论坛在博鳌举行,国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲,中国副食流通协会会长何继红,中国酒业协会副理事长刘秀华,中国酒类流通协会会长助理吴勇,河南省酒业协会会长熊玉亮,著名白酒技术、营销专家梁邦昌、赖高淮、钟杰、吴天祥、程劲松、孙西玉、蒋玉石、赵书民、陆兴武、林枫,河南省商丘市人民政府副市长张弛,商丘市委宣传部常务副部长刘玉杰,河南省宁陵县人民政府县长马同和,商丘日报报业集团党委书记、社长刘道明以及商丘市政府相关部门领导,张弓酒业董事长孟艳、总经理马亚杰、营销总顾问贾福春及商丘市政府相关部门领导、中央、行业媒体记者、核心经销商、合作伙伴200多人出席,让世界聆听低度白酒转变的声音。

今年7月,在成都召开的2017中国低度白酒发展高峰论坛上,宜宾五粮液集团有限公司党委书记、董事长李曙光提出,从国际国内消费大势、产业演变规律、行业战略布局等多维度考量,大力发展低度优质白酒前景广阔,潜力巨大。

张弓酒业董事长孟艳告诉《华夏酒报》记者,第一、低度白酒是健康的。优质低度酒是利用窖香、醇香、风格典型的酒作为基酒,基酒必须经过长期贮存,缔合才会更加牢固。第二、低度酒是未来的。从目前市场发展情况来看,年轻化跟低度化有着紧密联系,年轻人更容易接受度数比较低的白酒,尤其是80后、90后。所以,白酒低度化是未来发展趋势。第三、低度酒是张弓的。上世纪60、70年代,时任张弓酒厂技术老总的郭宗武先生及其带领的技术团队,经历了数百次的实验,成功研制出“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的38度张弓酒,成为行业不可超越的经典。第四、低度白酒是国际的。把白酒进行降度,降在40度以下,让全世界了解中国白酒,把最美的中国白酒呈现给世界。

“张弓特曲1973”彰显低度担当

经过十年的发展,中国低度白酒发生了翻天覆地的变化,张弓酒业依托低度白酒鼻祖的地位,弘扬低度白酒文化,创新低度白酒技艺,拓展低度白酒市场,提高低度白酒市场份额,为中国低度白酒行业的健康发展、市场开拓作出了一定的贡献。

在中国千商大会·博鳌酒业峰会上,为纪念中国第一瓶38度白酒在张弓诞生,张弓酒业全新打造的张弓特曲1973在中国千商大会·博鳌酒业峰会上精彩亮相。

何继红、刘秀华、吴勇、张驰、刘玉杰、刘道明、马同和、孟艳为张弓特曲1973上市发布揭幕。河南省酒业协会总工程师赵书民宣布张弓酒业特曲1973新品专家品鉴组品鉴意见。张弓酒业总经理马亚杰宣布每年11月9日将定为张弓38度品牌日。

马同和作为河南省宁陵县人民政府县长,谈起张弓酒来神采飞扬,双手拿起“张弓特曲1973”,振臂欢呼:“张弓特曲1973新品隆重上市!”

“东西南北中,好酒在张弓。希望大家都支持张弓,支持低度白酒!”马同和兴奋地说。

张弓酒业总经理马亚杰讲到,张弓特曲1973是张弓酒业未来的大单品,也是张弓低度白酒的核心产品、标志性产品。在今后的发展中,讲好张弓故事,讲好低度白酒故事,让更多的消费者爱上张弓低度白酒,把张弓低度白酒打造成豫酒的名片,打造成中国白酒的名片。

论坛现场,张弓酒业向中国低度白酒发展基金捐资100万元,用于奖励在低度白酒行业做出贡献的专家和个人。张弓为什么要成立中国低度白酒发展基金?“低度的就是张弓的,张弓酒业人应该有这个担当和责任。未来为了中国白酒的发展,尤其是低度白酒的发展,在技术研发和销售以及消费者之间能有一个互动,并进一步推动中国低度白酒的健康发展,张弓会做出应有的贡献。”孟艳说。

编辑:闫秀梅

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