7月27～28日，中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办的2017中国低度白酒发展高峰论坛在成都举行。宜宾五粮液集团有限公司党委书记、董事长李曙光提出，从国际国内消费大势、产业演变规律、行业战略布局等多维度考量，大力发展低度优质白酒前景广阔，潜力巨大。五粮液集团公司将进一步通过工艺创新和酒体创新，适应新一轮消费升级的新需求。

8月9日，河南省酒业协会主办、河南张弓酒业有限公司承办的“振兴豫酒：低度鼻祖张弓发展战略研讨会”在郑州召开。中国千商大会组委会办公室主任、河南省酒业协会会长熊玉亮在研讨会上称，低度白酒发明对行业具有划时代意义，希望张弓酒业能够引领方向，发挥文化优势、品质优势，为豫酒振兴做出更大贡献。

山东是目前国内最大的浓香型低度商品白酒制造基地。

9月22日，面对低度白酒热潮，扳倒井、景芝、泰山酒业、古贝春、花冠集团、兰陵、趵突泉、景阳冈等8家鲁酒在山东省报纸头版发出：低度浓香、鲁酒最强！

两个月内，由南到北，由西到东，多家重点低度白酒企业齐发声，白酒低度化迅速成为行业讨论热点。另一场低度白酒论坛也在酝酿到来。

近期，《华夏酒报》记者从河南省商丘市有关方面获悉，由商丘市人民政府副市长张驰带队的130多名商丘代表团，将准备出击11月9日在海南举行的中国千商大会博鳌酒业峰会，届时，商丘代表团将参加由河南省张弓酒业有限公司独家冠名的第二届中国低度白酒发展高峰论坛等各项活动。

随着备受业界瞩目的中国千商大会博鳌酒业峰会召开，低度白酒再次被行业热烈讨论。

低度白酒为什么火？第二届中国千商大会又会将低度白酒发展推上什么高峰？

低度白酒的时代发展和市场渴望

中国酒本来就是低度化的，随着蒸馏技术的提升以及饮酒方式的改变，低度酒逐渐向中高度挺进，最后普遍演变成中高度。随着时代需要及酿酒技术进一步发展，白酒追求的低而不淡、低而不寡成为现实，“降度”时代来临。

现在的低度白酒不同于曾经的低度酒，是在更高技术层次、更新消费体验基础上的低度化。低度白酒是中国白酒顺应计划经济需求的时代产物，自张弓开始。

1975年，河南省郭宗武（原张弓酒厂厂长）采用低温法和提高基酒质量、加香泥板、回酒发酵、中高温曲配合使用等措施，成功研制出38度张弓酒，开启低度白酒时代。张弓低度白酒开创白酒之先河。郭宗武被行业尊为低度白酒之父。

名酒的加入，让低度白酒进入高增长阶段。随后，五粮液和双沟等名酒企业在低度白酒方面取得了重大成绩。五粮液受华罗庚“优选法”启示，攻克了低度白酒技术难关，完成了实验研究，将52度五粮液成功降到38度和35度，并在低度白酒研发、生产、销售上取得专业化、规模化、系列化的发展。

从现在旺盛的市场需求看，低度白酒是具有划时代意义的创新产品，它丰富了白酒产品系列，能够更多元化地满足不同消费层次、不同年龄阶段的市场需求。

现在，一般消费者心中，高度高端白酒是优质白酒。但很多人想不到的是，从启动研发至今已40多年，低度白酒已经在市场上占绝对主流。

中国酒业协会的数据显示，1975～1980年，低度白酒产量不足1%，到1980～1985年产量达到20%，1980年到1990年50度以下的白酒占到总产量的50%以上，2000年至今已经占到了90%以上。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉也对《华夏酒报》记者证实，当前，50°以下降度白酒和低度白酒占到消费市场90%以上，42度以下的白酒，接近了白酒总产量的50%。

当前发展低度白酒有几个使命，它对破题白酒国际化、年轻化、时尚化有重大帮助。

首先，白酒打开国际市场，必须降度白酒。其次，年轻消费者是一个庞大的群体，中国白酒企业一直希望抓住这个群体。

调查发现，年龄与选择酒类的度数有着密切的关系，年轻化与低度化有必然的联系，开发低度酒能有效打开年轻人消费市场。

随着经济社会的不断发展，人们的饮酒观念发生变化，白酒时尚化、饮酒理性化、健康化成为时代发展趋势。传统白酒大多度数高、味重、口感刺激、易醉，相较而言，利口、轻口味的低度白酒更能符合和满足现代饮酒需求。

张弓“亮剑”千商大会

在低度鼻祖张弓发展战略研讨会上，张弓酒业董事长孟艳提出，研讨会让张弓进一步明确走低度酒发展之路的决心。

张弓不缺历史、文化，技术创新，缺少什么？是敢于亮剑的精神，敢于创新、持之以恒的精神。

11月9日，张弓将在博鳌亮剑。

据《华夏酒报》华中事业部方面消息，由河南省张弓酒业有限公司独家冠名的第二届中国低度白酒发展高峰论坛将在博鳌召开，受商丘市长张建慧委派，副市长张驰亲自带队参加，并在有关活动上大力推介商丘白酒产区，打造商丘白酒产区概念，培育商丘白酒产区品牌，带动商丘白酒产业的快速发展。

除了张弓酒业，林河、汉梁王、民权九鼎葡萄酒、冷谷红等商丘的酒类生产流通企业均派出了精干力量，全力筹备参加中国千商大会博鳌酒业峰会。届时，张弓低度白酒，将成为博鳌酒业峰会的最大亮点之一。

熊玉亮告诉《华夏酒报》记者，经组委会与河南省张弓酒业有限公司董事长孟艳达成战略合作，由张弓酒业独家冠名第二届中国低度白酒发展高峰论坛，国内外经济专家、行业大咖、全国各地的酒类流通大商400多人报名参加。

该峰会将站在行业发展的高度，探讨未来中国低度白酒发展的规律、特点，正确把握中国低度白酒未来发展走势，推动行业的健康发展。

孟艳对《华夏酒报》记者说，为进一步弘扬中国低度白酒文化，2007年，由中国酒业协会主办的第一届中国低度白酒高峰论坛在河南省郑州举办，经过十年的发展，中国低度白酒发生了翻天覆地的变化，张弓酒业依托低度白酒鼻祖的地位，弘扬低度白酒文化，创新低度白酒技艺，拓展低度白酒市场，提高低度白酒份额，为中国低度白酒行业的健康发展、市场开拓作出了一定的贡献。

张弓酒业总经理马亚杰称，在海南博鳌中国千商大会博鳌酒业峰会上，张弓将上市张弓大曲1973，这是张弓酒业未来大单品，也是张弓低度白酒的核心产品、标志性产品。

马亚杰表示，在今后的发展中，张弓酒业将把弘扬低度白酒文化、创新低度白酒工艺、拓展低度白酒市场作为发展的新引擎，作为提高张弓核心竞争力的有效载体。讲好张弓故事，讲好低度白酒故事，让更多的消费者爱上张弓低度白酒，把张弓低度白酒打造成豫酒的名片，打造成中国白酒的名片。