10月21～22日，由湖北省收藏家协会酒文化委员会、《华夏酒报》、中国酒业新闻网主办，武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司协办的“鹤舞江城话老酒——2017首届中国名酒收藏高峰论坛”，在湖北咸宁黄鹤楼森林美酒小镇举行。

国家级行业协会领导、酒文化研究专家、老酒收藏大咖、各省市收藏协会相关领导、黄鹤楼酒业高管、流通企业大商及全国媒体记者等齐聚一堂，共话老酒与名酒的传承与发展。

高峰论坛上，行业协会领导、各省市老酒收藏协会会长以及黄鹤楼酒业主要领导共同签署了《武汉宣言》，打击假冒老酒，规范老酒市场，提升了名酒收藏的作用和地位。

本次高峰论坛在名酒黄鹤楼酒厂召开，被称为老酒收藏行业的一大盛事。

对此，武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司党委书记、董事长许鹏表示，黄鹤楼酒作为湖北唯一中国名酒，有责任、有义务助力中国名酒收藏的发展。

大咖聚会，老酒新说

当天，咸宁市政协副秘书长朱敏，中国酒类流通协会专职副会长刘员，中国酒业协会副理事长刘秀华，中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明，中国酒业协会名酒收藏委员会鉴定委员陈杰，湖北省收藏家协会执行主席刘国亮，湖北省收藏家协会酒文化委员会会长、中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事陈铁锤，《华夏酒报》总编辑、中国酒业新闻网总编辑韩文友，上海观峰智业咨询有限公司、北京华夏观峰品牌管理有限公司董事长杨永华，黄鹤楼酒业党委书记、董事长许鹏，黄鹤楼酒业总经理朱向红，黄鹤楼酒业总经理助理、销售公司常务副总王超，黄鹤楼酒业酒体设计总工程师、国家级评酒大师李久洪，黄鹤楼酒业酒体设计师、国家级评酒大师夏吉林等黄鹤楼酒业高管团队，均参加了当天活动。
10月21日，老酒收藏大咖、各协会、各省藏协酒类相关领导参观了黄鹤楼森林美酒小镇，感受到黄鹤楼酒传承千年的酿艺文化，零距离探究全国首创洞酿工艺，流连于森林、湖泊、山地等原生态的自然美景中。

黄鹤楼森林美酒小镇是黄鹤楼酒业的三大基地之一，位于风景宜人、有“中国桂花之乡、温泉之乡”之称的咸宁，总投资达5亿元，分为生态区、酿艺区、体验区，总占地729亩，其中500多亩保留原生态森林，正申报国家4A级旅游景区。

该基地破解“生态酿酒”的独特密码，以国际最先进的生产设备、独一无二的位差自流技术、全国首创的洞酿工艺，以及独特的自然环境和水质，保证了黄鹤楼酒的内在品质。

10月22日，“鹤舞江城话老酒——2017首届中国名酒收藏高峰论坛”正式开始，刘秀华、许鹏、韩文友、陈铁锤围绕“中国老酒收藏”、“中国名酒传承与发展”发表主题讲话，刘员、胡义明、杨永华、杜应红、张玉开等参与对话环节。

此次高峰论坛，探讨了中国名酒文化的传承和发展，交流了中国名酒收藏的困惑和突围，为如何借力老酒收藏复兴重振名酒雄风，提出了众多借鉴，势必在中国白酒界产生持续而重大的影响。与会嘉宾均表示，通过此次高峰对话，大家重新认识了中国名酒收藏市场所面临的规范化和组织化的问题，抓住发展新机遇，共同规划蓝图，深挖中国名酒的文化价值。

为名酒收藏带来新契机

近年来，名酒收藏在市场上引发热潮，名酒藏品频频现身于各种酒类展会，不但成为名酒复兴发展的一个标志，也推动了酒文化的普及和品牌价值的传播。

中国酒业协会副理事长刘秀华认为，本次高峰论坛一方面探索了中国名酒的复兴之路，另一方面，也为中国名酒收藏发展带来新契机。特别是黄鹤楼酒作为中国名酒、中国酒业协会的会员单位和中华老字号企业，用实际行动肩负起了弘扬名酒文化、复兴酿酒工艺、助力名酒收藏的重任。

2016 年，黄鹤楼酒业与“老八大名酒”古井贡酒开启战略合作，开创“中国双名酒”新格局，如今早已发展成为集研发、生产、销售于一体的大型国有白酒企业，并取得了飞速的发展。两个中国名酒的强强联合，为白酒行业开创了一个合作共赢的新的发展模式。

刘秀华提出，通过本次论坛，中国酒业协会将携手黄鹤楼酒以及更多的白酒企业，共同搭建起中国白酒名酒收藏平台，从而进一步助推中国名酒，走上复兴之路。

中国酒类流通协会专职副会长刘员指出，老酒收藏市场广阔，给行业发展带来了思考。比如说，在本轮行业调整中，一方面企业探底低迷，另一方面老酒收藏火热，形成“冰火两重天”的局面。

“很多人现在买了名酒不喝，这对行业是一个借鉴，老酒收藏促进市场发展。”刘员表示，当前老酒收藏还需要更多标准和秩序的建立，推动行业可持续健康发展。

同时，两位行业协会领导借着本次论坛也呼吁，希望越来越多的行业专家、酒业同行与收藏爱好者关注、参与到名酒收藏之中，谋求进步，共同发展。

名酒收藏满足美好生活

近年来，老酒作为一个新兴产业，正在被越来越多的收藏爱好者及投资者所青睐。各行各业的老酒收藏爱好者不断加入其中，壮大了规模，涌现了一大批专业化的老酒鉴定专家、学术研究专家，在全国各地形成了百家争鸣、百花齐放的格局。

作为酒行业的一份子，《华夏酒报》也发现了这一行业趋势，并开设了收藏版面，开办了《老酒收藏周刊》，关注和报道名酒收藏。

稀缺名优老酒具备物质、历史、文化等多样属性，被称为“液体黄金”，应该得到更多人的认可和参与。

《华夏酒报》总编辑、中国酒业新闻网总编辑韩文友表示，本次高峰论坛是一次重要的行业交流活动，其目的正是致力于推动老酒收藏事业健康有序发展，探讨名酒发展的价值，扩大名酒收藏的社会影响力。在他看来，老酒收藏对于名酒复兴至少存在“三大价值”。

首先，老酒收藏让消费者重拾了对中国名酒的认同感。名酒企业以老酒为媒介，传播健康饮酒文化，打造优质品牌，彰显了中国名酒价值。其次，名酒收藏推动公众对高端名酒产品的市场认知，让消费者更加钟情名酒消费，进而形成选购的理由。最后，名酒收藏吸纳市场力量，给消费者带来了深度文化体验，让名酒真正融入到广大消费者中来。这必将会成为企业营销决策的依据，从而强化企业的市场意识。

10月18日，中共中央总书记习近平在做十九大报告时指出，中国特色社会主义进入新时代，我国主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，“美好生活”一词，引发社会共鸣。

韩文友认为，“对白酒行业而言，名酒收藏就是承担消费者‘美好生活’需要的重要一部分。”作为全国唯一一份公开发行的酒类行业报纸，权威、公正、专业性一直是《华夏酒报》的使命，《华夏酒报》愿与名酒企业、老酒收藏家携手，一道为老酒收藏的产业化、规范化发展贡献自己的一份力量，为老酒收藏鼓与呼！

傍菊论酒，更上层楼

据黄鹤楼酒业党委书记、董事长许鹏介绍，湖北唯一中国名酒黄鹤楼酒以更香、更柔、更顺、更上层楼的品质，恪守传统工艺，用执着的追求演绎着工匠精神的内涵，以生动的实践书写着传奇的篇章。

2016年，黄鹤楼酒与古井贡酒开启战略合作，在“围绕战略5.0，运营五星级”的基础上，实施“双名酒矩阵、双市场共振、双品牌驱动”战略目标，实现了黄鹤楼酒名酒复兴。

黄鹤楼酒全新起航下，依托古井贡酒强大的技术优势、管理经验与渠道影响，与黄鹤楼酒洞酿工艺体系、自身的名酒价值以及消费者对其品牌的深厚感情相结合，构建企业发展的着力点，打造既有名酒基因，又有全新品质的产品。

特别是黄鹤楼酒于2016年强势推出的“陈香1979”、“陈香1989”两款新品，成就了更香、更柔、更顺、更上层楼的品质。
 

湖北省收藏家协会酒文化委员会会长、中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事陈铁锤表示，如何将湖北白酒做大、做强，是全产业需要面对的问题。湖北省收藏家协会酒文化委员会作为本省唯一的民间酒类收藏机构，应该有所担当，承担起振兴湖北酒业应尽的义务，帮助湖北的国家名酒、地方名酒实现品牌中兴，走向全国。

据了解，湖北省收藏家协会酒文化委员会是由湖北省民政厅核准批复的社会团体组织，成立于2010年12月20日，其前身为湖北省收藏家协会酒器分会。其上级组织——湖北省收藏家协会，是新中国成立以来湖北省唯一的省级综合性民间收藏组织，现有骨干会员4000余人。[page]

湖北省收藏家协会酒文化委员会与中国酒业协会名酒收藏委员会、中国酒业文化委员会等上层单位保持着良好的联系，同时与广东、福建、贵州、河北、江西、河南等兄弟省市协会关系紧密，更与湖北省的白酒生产企业建立了良好的合作、互动关系。

上半年，湖北省收藏家协会酒文化委员会与黄鹤楼酒业合作，打造了一款限量版高端定制酒——52°浓香型怀旧版。这款酒使用黄鹤楼酒业存放了5年以上的原浆酒作为基酒，口感绵柔顺滑，产品深得消费者的欢迎，在消费者当中享有较高的美誉度。

“这款酒在圈中的反响很好，虽然许多人起初很讶异，表示没想到黄鹤楼可以做出口感这么好的浓香型酒，但是事实就在舌尖之上，讶异也只能正视现实——黄鹤楼的酒如今就是做得这么好！而高端的产品正是一家白酒生产企业生产能力与技术能力的综合体现。一款怀旧版酒，将黄鹤楼酒业的酿酒水平反映得纤毫毕现，大幅提升了产品的市场口碑。”陈铁锤表示。

《武汉宣言》首倡“老酒经济”

近年来，老酒收藏市场逆势呈现出欣欣向荣的发展态势。特别是老酒中的名酒，成交价格几乎年年都在上涨。伴随着酒水市场的回暖和收藏市场的火爆，陈年老酒更是进入了专业收藏者和投资机构的视野。经历了多年的民间发展，陈年白酒尤其是名酒收藏正在步入组织化、规范化的新阶段。

为迎接新阶段的到来，共同构建、维护中国名酒收藏市场的良好秩序，由中国酒业协会、中国酒类流通协会、《华夏酒报》、湖北省收藏家协会酒文化委员会、黄鹤楼酒业牵头，联合全国各省、市陈年白酒收藏组织，在此次名酒收藏高峰论坛发出中国名酒收藏的《武汉宣言》，得到了与会人员的一致认同。

业内人士认为，《武汉宣言》的签署，标志着老酒收藏迈入组织化、规范化的新阶段，将推动酒文化的普及和价值深度传播。

《武汉宣言》指出，老酒收藏将共同遵守准则：明确担当，弘扬中华文化；区域合作，保护老酒财富；积极呼吁，扩大收藏影响；组织讲座，丰富群众生活；建立健全，藏品评估体系；加强联系，提供变现渠道；顺应趋势，发展老酒经济；规范市场，提升名酒地位；联合媒体，推动展示展览。

其中，“提供变现渠道”和“发展老酒经济”，尤为值得一提。

《武汉宣言》称，各地老酒收藏组织在当地长期提供老酒收购服务，利用自身对老酒收藏的专业度，以公平的价格面向全社会回收中国名酒、陈年白酒。

此说法堪称一项创举，既能够扩大各地老酒收藏组织的藏品来源渠道，促进老酒文化财产的发掘与保护，又能够为社会上拥有名优老酒的群众提供拍卖以外的固定、正规的变现渠道，推动了老酒交易市场的发展，实乃一举多得。

此外，“发展老酒经济”也是首次提出。老酒藏品由于工艺、生产环境等因素的变化，具有不可复制性与稀缺性，消费一瓶少一瓶，也即所谓的“时久愈珍，物稀弥贵”。

而《武汉宣言》提出的“老酒经济”，无疑凸显了老酒发展的市场化。市场必定会对于存世量低、品牌基因强大的中国名酒藏品实施更为妥善、慎重地进行收藏、保存，以此构建老酒市场长远发展的现实基础。

这一说法也意味着老酒收藏行业协会、从业者要积极应对市场经济的挑战，以创新的理念、持久的热情，推动我国老酒市场的发展，让陈年白酒、中国名酒造福于全社会。

现场掀起大清香认购潮

作为本次高峰论坛的重头戏，“黄鹤楼·大清香窖池原酒”认购会掀起了论坛高潮，72度大清香窖池原酒，每坛售价3万元，认购成功的窖主可凭认购书兑换40L窖池原酒，亦可免费存放在黄鹤楼酒窖三年。现场限量99个名额掀起认购狂潮，引发众多收藏名家入手，最终实现了超百万额的认购。

“黄鹤楼酒·大清香窖池原酒”是黄鹤楼酒首次推出的限量版大清香原酒，其独特性、稀缺性、收藏价值，以及“原池、原窖、原度”等核心卖点，得到了参会的老酒收藏行业大咖们的认可。

陈铁锤表示，黄鹤楼·大清香窖池原酒具有非常高的收藏价值，不仅是高端酒品，更是为本次高峰论坛限量发售的定制美酒，是黄鹤楼酒复兴中国名酒的重要战略布局。

黄鹤楼酒大清香型白酒曾极负盛名，1898年湖广总督张之洞将其进贡朝廷，被赐名天成坊，寓意“佳酿天成，国富民强”；1952年，成立武汉国营酒厂，酿制大清香酒品“汉汾酒”；1984年、1989年，由“汉汾酒”改良升级而成的特制黄鹤楼酒两次获得“金质奖”，获得“中国名酒”称号。

而本次论坛所认购的窖池原酒，是与“汉汾酒”“特制黄鹤楼酒”同溯同源的名酒产品。其古法酿造工艺，自“天成坊”时代以来就是口传心授，密不外传的，它们作为黄鹤楼酒重要的无形资产，百年来得到了迭代传承。

为庆祝此次高峰论坛的顺利举办，孔子第七十四代后裔孙孔可立、磨山书院院长朱新繁、湖北省著名书法家黄斐伟、中画院会员洪飞等书法大师挥毫写下珍贵墨宝。大师们或独自挥毫，或挥洒胸中烟云笔底山河，或为与会来宾即兴创作，并免费将墨宝赠予参加论坛的嘉宾。

一瓶老酒，承载着精神与物质上的双重属性，喝的是文化，藏的也是文化。而传承的意义在于发展，本届高峰论坛的举办，将重拾行业和消费者对名酒的认同感，让名酒真正融入到广大消费者中去。作为协办方，黄鹤楼酒也将以老酒收藏为媒介，破局市场营销创新，打造优质品牌，传播健康饮酒文化，彰显中国名酒价值。

百年沉浮，洗净铅华，重新出发的黄鹤楼酒怀着一颗赤子之心，对酿造美酒坚持着自己的执着与追求，正如黄鹤楼酒的价值观：做真人，酿美酒，善其身，济天下。