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中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟成立
2017-10-25 10:38:12   来源:《华夏酒报》   作者:吕俊岐   

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉

10月12日,“中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟”在北京宣告成立。科技部农村科技司巡视员王喆、中国酒业协会理事长王延才、副理事长兼秘书长宋书玉、江南大学副校长徐岩以及茅台、五粮液、汾酒和白酒生产主要省份的代表性白酒企业以及张裕白兰地公司、台湾中华酒业发展协进会等25家行业龙头企业的领导与专家参加会议。此外,参会单位还包括中国农大、西北农大、中科院成都生物所、中科院天津生物所及中国食品发酵工业研究院等从事蒸馏酒研究的院所科研机构。

中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟的成立是为响应国家“中国制造 2025”战略,引导我国蒸馏酒产业发展,推动技术创新,改善我国蒸馏酒行业研发机构分散、缺乏有效组织运行模式与协同创新机制的现状,集成和共享我国蒸馏酒产业科技资源、加强合作研发,共同解决共性关键技术问题,探索以企业为主体、市场为导向、产学研结合的产业技术创新机制,提升持续创新能力,引领整个蒸馏酒产业走向国际化。

成立大会现场,在联盟各位代表的民主协商下,推举江南大学副校长徐岩教授担任联盟首任理事长,江南大学毛健教授任联盟秘书长,并聘请中国酒业协会理事长王延才为联盟名誉理事长。联盟技术委员会同时成立,江南大学副校长徐岩教授担任主任,并聘请中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉任技术委员会名誉主任。

徐岩教授在成立大会上介绍了我国蒸馏酒产业的现状,分析了我国蒸馏酒产业发展机遇和存在的问题。蒸馏酒是人类文明和科技进步的精华,是饮料酒中的珍品。中国是蒸馏酒的生产和消费大国,产量和消费量接近世界总量的三分之一。但目前我国蒸馏酒产业还存在品种结构不均衡,国内消费量大,国际出口比重低,缺乏国际品牌竞争力;技术复杂程度高,国际交流少等诸多问题。特别是发展缺乏基础性、系统性的长效科技创新机制,难以适应国际竞争。中国蒸馏酒产业科技创新能力薄弱是我国蒸馏酒产业“大而不强”的根本原因。而国家一带一路的战略和中国制造2025战略布局为中国蒸馏酒的做大做强和国际化提供了崭新的发展机遇。蒸馏酒产业和国家战略发展亟需新的科研协同创新机制和体系。中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟的建立符合中国蒸馏酒产业技术创新需求,对于提升蒸馏酒中国制造水平,服务国家发展战略,促进人民生活品质提升, 推动中国蒸馏酒走向世界具有重要的意义。联盟将努力助推中国蒸馏酒产业站在新起点,迈向新台阶,更好地走向世界。

科技部农村科技司巡视员王喆在致辞中表示,作为全球最大的蒸馏酒生产国和消费国,中国在国际蒸馏酒产业中占有举足轻重的地位。但存在创新能力薄弱,产品标准滞后。如何有序推动我国蒸馏酒产业科技进步、创新发展和推进其国际化,已成为亟待解决的关键问题。而联盟的建立,有利于创新技术重点聚焦于战略高技术和重大关键共性技术,有利于推动相关产业实现重大技术突破,形成产业核心技术标准,支撑和引领产业技术创新,并将对进一步推动我国蒸馏酒行业转型升级,加强蒸馏酒基础理论和应用技术的研究与交流,提升我国蒸馏酒的健康价值、安全控制水平及酿造技术水平都具有积极和深远的意义。

中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉则表示,科技创新和技术进步推动酿酒产业持续发展。在白酒产业进入深度调整期的今天,如何以科技发展为支撑,以健康消费的全球市场导向为目标,促进中国蒸馏酒产业进一步发展,成为当前摆在中国蒸馏酒产业的首要难题,而为了引导我国蒸馏酒产业发展,推动产业技术创新,实施“中国蒸馏酒走出去”战略,中国酒业协会决定成立“中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟”,联盟由江南大学承办。宋书玉期待联盟在江南大学与各理事单位的共同努力下,以蒸馏酒消费全球市场为导向,以提升我国蒸馏酒品质为目标,不断加大围绕中国蒸馏酒在风味解析、健康功能、安全保障、高效制造等方面的科学研究与技术推广,经过3~5年的努力,使中国蒸馏酒以一种全新的面貌展示在全球消费者面前,在国际化进程中开启新的华章。

成立大会后还举行了“引导产业发展、推动技术创新”讨论会。会上,台湾中华酒业发展协进会、宜宾五粮液集团、烟台张裕公司和汾酒集团代表分别作了有关主题报告。40余位与会专家从不同的视角对我国蒸馏酒如何走出国门,迈向国际化的热点问题进行了专题研讨。

业内专家广泛认为,中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟的成立,也标志着我国蒸馏酒产业迎来了新的发展阶段。

编辑:赵鑫

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