近年来，智能新零售一时间如雨后春笋般涌现，亚马逊的“无人超市”热度不减，由阿里巴巴领衔的“无人超市、便利店”迅速抢占头条。

时下，随着市场发展的需要，零售竞争的需要，加之科技的高速发展，智能化将成为零售变革的主要方向之一，智能零售必将更大地释放零售的市场能量。

那么，智能零售究竟有什么魔力能让其不断吸引消费者，并成为当下及未来主流的零售变革方向？其对于酒类零售又将产生怎样的影响？

迎合消费主体及其习惯变化

众所周知，零售在经历了百货商店、连锁商店、超级市场和电子商务四个阶段后，开始逐步进入新零售阶段，而在新零售不断发展的情况下，智能零售成为其发展方向之一。

总体来看，当前智能零售具有个性化、场景化、沉浸式的消费体验，而要实现这一系列体验，离不开一系列新科技的支撑，科技的交互也增加了购物的趣味性。

而当下，对新技术掌握运用最快并应用最多的便是80、90后，他们也正在成为零售消费市场尤其是代表当下新型购物方式的生力军。

2016年5月，阿里研究院联合阿里巴巴APASS黑卡俱乐部发布《品质生活指南——互联网高端消费橙皮书》报告。

报告显示，网络购物带来消费增长，产生的新增消费39%。到2020年，随着网络渠道在零售领域占据主导地位，将贡献约0.9万亿美，占比42%的消费增量，其中高达90%的增量将来自于移动端市场。未来十年，90后将成为中国消费市场的中坚力量，他们的价值观及理念和行为，将在很大程度上影响未来网络购物的模式和走向。

此外，百度大数据统计显示，80、90后极为热衷“颜值爆表”的事物，追星、文艺主题装饰、带感的背景音乐，吸引80、90后拍照分享朋友圈；而“酷炫科技”也是一大吸引点，尤其是互动性、新奇感、参与感更强的科技体验。

由此来看，年轻消费者作为网络“原住民”，其对新科技掌握能力更强，而且发达的科技时代，其对消费形式的改变、创新需求更加迫切。

更好的消费体验

目前，随着移动支付的普及，消费者自助下单的“无人”模式，受到不少零售商家的青睐。

从目前的全球趋势来看，“无人商店”的探索已经取得实质性进展，比如，目前有Takego、Amazon Go、缤果盒子等，这是强调以消费者体验为中心的新零售业态的一种具体体现，也是对零售的三个核心本质“消费者、场景、商品”中的“场景”核心进行一场深刻演变，并对其中各个元素如支付、环境、等待、距离等进行重构、整合和优化，最终目的是提升消费者体验，精准服务。

有观点认为，拥挤和等待是零售销量的杀手。而在无人商店零售业态中，“拿了就走”的付款方式将最大程度地减少排队、付款等待时间，从而让消费者真正享受购物带来的愉悦快感。

例如，在美国，众多线下零售关店潮到来之际，亚马逊用“无人超市”的概念完成了一场逆袭。

根据Amazon官网介绍，亚马逊的免结账购物体验利用了与无人驾驶汽车同样类型的技术：计算机视觉、传感器和深度学习。其中的“Just Walk Our技术”能自动监测商品从货架上取下或放回，并在虚拟购物车中进行追踪。消费者完成购物后，直接离开商店即可。随后，亚马逊将通过亚马逊账号与用户结账，并提供发票。

有业内人士表示，未来数量众多并且面积不大的无人商店会将之前的大店化为小店，每一个小店的商品将会形成统一和直观的划分， 80%以上的SKU是大部分消费者日常所需要的，在终端里不会有过多的标志和购买点，这就便于消费者迅速找到其想要的东西，购物就像在家里拿东西一样，看到即接触，所见即所得。

同时，无人商店是开放的，消费者能够直接触摸到、嗅到、听到商品，让消费者的体验更加完善，从而避免了传统“无人贩卖机”无法接触而导致体验差的缺陷。

除此之外，智能零售相较传统零售一个显著区别便是，其具备大数据分析、运用能力，从而进一步针对不同消费者的不同需求，提供个性化的服务，大大增加其消费体验。

京东集团副总裁、京东3C事业部总裁胡胜利曾表示，以往的零售模式注重流量，渠道成本变得越来越高。在智能零售的模式下，通过大数据精准定位消费人群，跳出流量陷阱，打造年轻化、多元化、社交化的消费场景，这也是未来零售发展的必然趋势。

试想，当消费者走进零售店内，仅需“刷脸”即可成为会员，后台系统通过3D摄像头把人体特征值与账户ID绑定，并对其取货的动作视频智能分析。比如，消费者购物中在哪个区域停留时间长，对哪款产品进行过体验等，后台系统会根据不同行为数据，精准进行相关商品的二次推送。当消费者在店内逛完一圈后，往大屏幕前一站，就能获得个性化的商品推荐。这将大大增强消费者的良好购物体验。

增强与消费者之间的粘性

中国电子商务研究中心研究员姚建芳认为，智能零售正在成为零售行业发展的新趋势。随着消费升级的加速，零售行业正从“大众市场”向“人人市场”转变，要适应这种消费需求变化，关键是通过技术驱动，提升整个零售系统的智能化水平，洞察消费者个性化需求，才能有效连接起分散的顾客、产品和消费场景。

因此，在当下激烈的市场竞争中，各大品牌都在积极寻求与消费者增强粘性的办法，而智能零售的出现，似乎为这一需求找到了突破口。

当前，有很多居住社区都开设了“虚拟超市”，将出售的商品虚拟化，VR技术也被应用其中。

比如 “3D试衣镜”被成功研发，“试衣镜”有一套“人体测量建模系统”，消费者站立在试衣镜前3～5秒，系统便可建立人体3D模型，并精准获取详细的人体身材数据，再将数据同步到“云3D服装定制系统”中，可实现虚拟试衣，并根据身形数据实现远程服装定制。

由此来看，虚拟现实正在成为一种强有力的工具，加深零售商与消费者之间的沟通和交流。

再来看中国酒业，酒类产品作为传统快消品，目前就国内白酒市场而言，产品本身及产品体验的“被同质化”无疑削弱了产品本身的竞争力，消费者很难在产品上找到兴奋点。在这样的情况下，线下渠道的高度参与感便是拓展产品体验的新途径。

比如，在电商巨头苏宁易购与白酒领军企业五粮液合作的苏宁成都双楠云店五粮液旗舰店内，消费者可通过AR、VR等高科技产品，从嗅觉、味觉、触觉、视觉等多角度体验五粮液白酒的酿造工艺、实际口感，了解五粮液酒文化等等。

当下，随着云计算、物联网等技术平台支撑能力的进一步提高，无人仓、无人车、无人机等技术已从概念走向应用，不断加速着零售业的“智能化”发展。而中国酒行业尤其是在白酒行业竞争激烈并寻求国际化的今天，高科技的运用或将为其带来意想不到的效果。作为世界六大蒸馏酒之一的中国白酒，智能零售店的建立会让国内外消费者切身体会其文化、历史，助力其国内外市场的进一步打开。