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《郑州糖酒会十年蝶变》系列二:品牌让果酒走得更远
2017-05-17 15:48:46   来源:《华夏酒报》   作者:刘保建   评论:0



 

中国果酒产业迎来发展新机遇。

4月22日上午,在第19届郑州国际糖酒会举办期间,由中国千商大会组委会、郑州国际糖酒会组委会、华夏酒报社主办、中国酒业新闻网、河南省酒业协会、登封三楂红酒业有限公司承办、新乡市大明饮品有限公司协办的“时尚果酒 赢接未来——首届中国果酒发展高峰论坛”,在郑州国际会展中心会议中心大河厅盛大启幕,吸引了行业协会领导、酒类营销专家和主流媒体及酒类经销商的参与。

著名葡萄酒专家郭松泉,中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会秘书长杨强,中国食品发酵工业研究院酿酒研发部主任、博士、教授级高工薛洁,中国千商大会组委会主任、河南酒业协会会长熊玉亮,郑州国际糖酒会组委会常务副主任王永祥,中华品牌战略研究院理事长陈刚,《华夏酒报》总编辑、中国酒业新闻网总编辑韩文友,北京华夏观峰品牌管理有限公司董事长杨永华,亮剑营销咨询有限公司总经理牛恩坤,登封三楂红酒业有限公司董事长李双银,新乡市大明饮品有限公司营销董事长刘国利等均出席论坛。

华夏酒报、中国酒业新闻网、河南电视台、河南日报、大河报、东方今报、河南商报、郑州日报、郑州晚报、新食品、糖烟酒周刊、映象网、网易河南、凤凰河南、大豫网、大河网、河南交通广播、河南酒业全媒体等主流媒体参与现场报道,网易和火爆网进行了现场直播,吸引了4万网友的关注。

在酒行业“弱复苏”向好的形势下,本届郑州糖酒会也出现欣欣向荣的状态,规模和品质都有极大的提升。

尤其是“时尚果酒,赢接未来——首届中国果酒发展高峰论坛”,活动一经发布,便引起了许多经销商的兴趣。

当前,中国果酒产业增长正处于快车道,有“趁势而起”的趋势。

2016年,国家统计局对规模以上的果露酒企业数据显示,果露酒实现产品销售收入357.90亿元,同比增长7.86%,利润总额41.25亿元,同比增长8.16%。

如何让时尚、健康、快乐的中国果酒“赢接”大未来?

这是“时尚果酒 赢接未来——首届中国果酒发展高峰论坛”的宗旨,也是中国果酒产业下一阶段发展的目标。

探寻中国果酒的美好未来

在百花盛开的季节,第19届郑州糖酒会隆重开幕,本届郑州糖酒会内容众多,而“时尚果酒 赢接未来——首届中国果酒发展高峰论坛”,则致力于讨论中国果酒发展大计。

中国果酒具有悠久的酿造历史和饮用文化,是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下,利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的保健、营养型酒,具有独特的色泽和风味,深受消费者的青睐。

随着供给侧结构性改革的深化,消费者注重健康、快乐、时尚的特征,已经成为酒业的大势所趋,这为中国果酒产业提供了巨大的市场机遇。

从中国果酒产业看,近年来,果酒市场正在呈现理性化。2011年到2016年,果露酒(包括果酒和露酒)销售增长速度分别是28.6%、29.31%、31.43%、15.47%、15.13%和7.86%。总体来说,果酒市场收入增幅高于其他酒种。

中国千商大会组委会主任、河南酒业协会会长熊玉亮表示,虽然中国果酒处在上升趋势,但也面临着发展瓶颈。比如说,发展不平衡、产品开发存在误区、品牌建设和文化推广比较滞后、不能反映消费者的需求、饮用方式单一。

“中国的果酒未来是美好的,但在发展路径上还存在一些瓶颈。鉴于以上思考,首届中国果酒发展高峰论坛,探寻中国果酒发展路径,意义重大。希望能每年都办下去。”熊玉亮表示。

树立品牌形象,让果酒走得更远

《华夏酒报》总编辑、中国酒业新闻网总编辑韩文友在致辞中表示,随着人民生活水平提高,越来越多的人们更注重健康,这是酒行业的重大机遇。

近年来,酒行业出现了明确“复苏”的迹象,其中,果酒越来越受到年轻人的喜欢,在本次郑州糖酒会上,有非常多的果汁饮品出现。

在他看来,果酒是民族的,也是世界的。在中国,只要有水果产区就会有大量果酒出现。在世界上同样如是,果酒在世界各个国家和地区都有,因此,果酒既是我们民族的,也是世界上的一个主要饮品。

确如他所言,在国际市场上,果酒是通畅性产品,法国的苹果酒、德国李子酒和日本的梅酒都相当有名,并取得了一定的成功。与欧美相比,中国同样具有丰富的果酒产品和文化,但规模较小,属于酒类中的小品种,与白酒、啤酒的体量不能相比。

随着酒业走向复苏,企业间开始寻找合作共赢,现在,酒行业巨头之间已开始合作,“茅五会”的成功达成以及老白干和丰联的合作创举,引发了整个行业的关注,合作共赢已是不可逆转的趋势。

韩文友提到,《华夏酒报》也在积极探索共赢渠道,在整个媒体行业面临重大转型的时期,《华夏酒报》联合其他投资方成立了品牌运营公司,就是希望走得更长远。举办“时尚果酒 赢接未来——首届中国果酒发展高峰论坛”也是为了树立品牌形象。

在酒行业,品牌是企业的生命,韩文友希望,中国的果酒产业可以在品牌的助力下走得更远,让世界人民品味到中国果酒的魅力。

“创新+思维”开创果酒发展新局面

果酒产业具有很好的市场潜力。当前,随着消费升级时代的到来,人们饮酒理念发生重大转变,“健康饮酒、饮酒健康”成为大众所需和大势所趋。味美、健康、快乐、保养型的果酒愈来愈受到消费者的喜爱。果酒正在走入人们的生活,满足社会酒类的时尚消费。

以80后、90后为代表的年轻人,是接受软饮料果汁教育起来的消费群体,对低度、健康、口感、时尚要求较高,而具有中国特色文化的果酒,最能够适应当前年轻人的口味。

中国低收入人群集中在山区,水果产业往往也集中在山区,中国果酒产业的壮大,不但可以帮助果农增收,还能有效帮助山区脱贫致富,符合国家精准扶贫的的战略。

中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会秘书长杨强提到,眼下,大型白酒巨头已经瞄准了果酒产业。比如,茅台和五粮液品牌早已布局了低度果酒市场,分别推出了“悠蜜”系列果酒和石榴酒。特别是茅台集团打造的 “悠蜜”系列酒,通过市场细分开拓女性消费市场,预计会成为茅台新增长点之一。

同时,在很多中国水果产区,果酒产品都是外来资本投资的热点,市场上一直有新产品出现,不过大部分产品和品牌都还没有形成较高的认可度,市场还是区域性的。

杨强认为,果酒产业发展还需要有更大的突破。它希望,果酒企业在未来的开发过程中,可以考虑到所使用原料的酿酒特性,采取针对性的技术手段,使产品具有自身应有特点和个性。

他表示,首届中国果酒发展高峰论坛的召开非常有价值,它让酒行业重新审视了中国果酒产业,同时启示果酒企业应该注重品牌建设,让消费者充分了解你的产品,在原有的市场营销模式和推广模式上,我们也应该有所创新。

在接下来的环节中,中国食品发酵工业研究院酿酒研发部主任、博士、教授级高工薛洁发表了《中国果酒产业趋势分析》,从产业角度分析果酒的发展现状和前景,著名葡萄酒专家郭松泉作了《果酒崛起,赢在未来》的演讲,他认为,在新的机遇下,中国果酒必定能成为中国消费者的所爱。

登封三楂红酒业有限公司董事长李双银提出,果酒有着广阔的市场空间,三楂红酒业将抓住这一机遇,积极转型升级,研发适销对路产品,开拓新的消费市场,把握消费者主权时代,以“创新+思维”积极提高果酒的附加值和市场占有率,开创果酒发展的新局面。

在“圆桌论坛”环节郭松泉、杨强、薛洁、杨永华、牛恩坤、刘国利等参与了圆桌对话。

编辑:王丹

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