酒在我们的生活中可谓是无所不在。4月17日，在中国酒业协会举办的2017中国国际“酒与社会”论坛上，作为主题论坛圆桌对话嘉宾的北京糖业烟酒集团有限公司总经理王晖就目前的酒业形势和消费需求变化做了发言，并表示，酒类厂家和商家都需要改变自己，去适应新消费。


 

适应新变化

酒作为一个嗜好品，在我们的生活当中随时都可见，它既能给喜事助兴，也能够解忧，穷也喝，富也喝，中国几千年的历史里面，酒文化占据重要的地位。

而伴随着经济的发展，人民生活水平的不断提高，对生活方式的追求也越来越多，在酒类消费方面也是如此，存在一个消费变化和消费升级阶段。

可以说，以新零售为标志的线上线下深度融合的新销售和消费模式正在改变，并推进着一个新商业时代的来临。

王晖认为，作为目前社会的中坚力量同时也是白酒消费的主导力量，60后、70后，这些消费人群经过这么多年的磨炼和打拼，他们既有对传统的认同，也有对个性的一些追求，“回归理性、追求健康、崇尚自然，是这两个年龄段的特点。”

而80后跟90后们，应该是未来10年消费者的主体，“他们更多的特点是追求时尚，喜好运动，彰显个性，崇尚潮流，他们会更加年轻化、时尚化、个性化，这是他们消费的一些特点。”

所以说，不同年龄段的消费者有不同的个性特点和消费需求，而作为商家来说，就要去研究并适应这种新的消费变化。

在王晖看来，酒类企业在某些方面要学习洋酒的销售模式，眼光向外，比如在年轻化、时尚化方面，洋酒做了非常好的文化推广活动，其中有很多是值得我们借鉴的。

做好“回归”

那么，在这种适应新消费的过程中，厂商应该如何去做？

王晖给出的建议是“坚持传统、拥抱时尚，同时要倡导理性饮酒享受快乐生活”。

在他看来，人到了一定的年纪总是要“回归”的，一方面是心态和认识的回归，还有就是对产品选择的态度会回归。

“这种回归的社会力量是很强大的，人到了一定的年龄，就会慢慢去追求一些更加自然纯真、真正好的东西，举个例子，近期茅台酒由政务型消费转向民间消费，体量还是很庞大的，可以说这都是消费回归的一种体现。”王晖认为，从回归这个角度看，企业还是要坚持传统，传统的文化、传统的品质和传统的匠心匠人精神，同时又需要在年轻、时尚方面下功夫。

此外，王晖还强调，行业要联合企业倡导理性地消费、理性地饮酒。

“现在大家越来越意识到饮酒和健康的关系，我觉得各大酒厂企业也都在这方面做出很多有益的尝试，这也是未来的机会和亮点。”在王晖看来，无论是酒企还是渠道商，最终来讲都是要回归到提高品质、适应消费潮流的道路上来。

喝好酒，适度饮酒，酒业的明天会更好。